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Fluffiger Biskuitkuchen mit Äpfeln Rezept

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Fluffiger Biskuitkuchen mit Äpfeln ist die Version meiner Schwiegermutter Polnische Szarlotka. Es ist schnell gemacht und wenn es richtig gemacht wird, ist es wirklich weich. Kein Wunder, dass es auf Polnisch „Puch“ (Flusen) heißt.

Meine Schwiegermutter sagt, dass sie sich daran erinnert, dass ihre Mutter diesen Kuchen gebacken hat. Es kühlte nie ab, weil die ganze Familie es aufaß, als es noch warm war.

Tipps zur Herstellung von fluffigem Biskuitkuchen mit Äpfeln

Nur in eine Richtung rühren.

Geschlagenes Eiweiß ist sehr empfindlich. Achten Sie darauf, dass Sie sehr vorsichtig rühren, wenn Sie die Eigelbmischung und das Mehl hinzufügen. Nur so wird der Kuchen fluffig.

Den Apfelbiskuit mit Puderzucker bestreuen.

Der Apfelbiskuit schmeckt am besten, wenn er mit Puderzucker serviert wird. Wenn es dir zu süß ist, kannst du es alleine essen.

Fügen Sie mehr oder weniger Äpfel hinzu, wenn Sie möchten.

Die Anzahl der Äpfel, die Sie zu diesem Schwamm hinzufügen Kuchen liegt ganz bei dir!

Machen Sie es in jeder Form, die Sie mögen.

Sie können dies entweder backen Apfel Biskuitkuchen in einem rechteckigen, runden oder quadratischen Backblech.

Fluffiger Biskuitkuchen mit Äpfeln Rezept

Ertrag: 12 Portionen

Fluffiger Biskuitkuchen mit Äpfeln Rezept

Vorbereitungszeit 20 Protokoll

Kochzeit 35 Protokoll

Gesamtzeit 55 Protokoll

Zutaten

3,3 lbs / 1,5 kg Äpfel
6 Eier
1 gehäufter TL Backpulver
1 EL weißer Essig
1 EL Öl
1 Tasse Puderzucker + um das Ei zu dekorieren
¾ Tasse Allzweckmehl
¼ Tasse Kartoffelmehl
Öl, Semmelbrösel

Anweisungen

Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und jeden Apfel in dünne Scheiben schneiden.
Ofen auf 200°C vorheizen.
Das Backblech 9x13" mit Öl einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen.
Eiweiß vom Eigelb trennen.
Eigelb mit Backpulver, Essig und Öl schaumig schlagen.
Das Eiweiß steif schlagen.
Puderzucker nach und nach zum geschlagenen Eiweiß geben.
Schalten Sie den Mischer aus. Mit einem Löffel die Eigelbmischung vorsichtig zum Eiweiß geben. Rühren Sie sehr langsam in eine Richtung.
Fügen Sie die Mehle der Mischung hinzu und rühren Sie vorsichtig nur in eine Richtung.
Den Teig auf ein Backblech gießen.
Die Äpfel dazugeben und vorsichtig auf den Teig drücken.
Etwa 35 Minuten backen.
Mit Puderzucker bestreut servieren.

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Ernährungsinformation:

Ertrag:

Serviergröße:

1
Menge pro Portion: Kalorien: 213Gesamtfett: 6gGesättigte Fettsäuren: 1gTransfett: 0gUngesättigtes Fett: 4gCholesterin: 109mgNatrium: 103mgKohlenhydrate: 37gFaser: 4gZucker: 22gEiweiß: 5g

Diese Daten sind Richtwerte und werden von Nutritionix berechnet