Rezept für Erdbeerpudding-Biskuitkuchen – Authentisches polnisches Tort Truskawkowy

Anweisungen

1. Beginnen Sie mit dem Backen des Biskuitkuchens. Ofen auf 356°F vorheizen.
2. Bringen Sie die Eier auf Raumtemperatur, indem Sie sie in die Schüssel mit warmem Wasser geben. Lassen Sie sie dort für 5 Minuten. Wenn die Eier bereits warm sind, fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort.
3. Mehl, Kartoffelstärke und Backpulver in der Schüssel mischen. Sieben Sie die Mischung, um sicherzustellen, dass keine Klumpen vorhanden sind.
4. Eiweiß vom Eigelb trennen.
5. Eiweiß schlagen, bis ein fester Schaum entsteht.
6. Beginnen Sie langsam mit der Zugabe von Zucker und mischen Sie die ganze Zeit.
7. Eigelb nach und nach dazugeben und dabei ständig rühren.
8. Beginnen Sie mit der langsamsten Geschwindigkeit des Mixers oder eines Löffels, die Mehlmischung hinzuzufügen. Stellen Sie sicher, dass Sie es langsam und sanft tun.
9. Legen Sie den Teig in die 9x13-Zoll-Pfanne und backen Sie ihn 35-40 Minuten lang.
10. Mische die Erdbeer-Gelatine mit 3 Tassen kochendem Wasser aufgießen und warten, bis es abgekühlt ist.
11. Jetzt ist es Zeit, den Pudding zu machen. Wenn Sie Schritt-für-Schritt-Fotos sehen möchten, wie es gemacht wird, folgen Sie dieser Link.
12. Gießen Sie etwa eine halbe Tasse Milch in die kleine Schüssel und den Rest in den Topf.
13. Eigelb und Zucker in den Topf geben., Schlagen Sie alles zusammen, bis Sie eine glatte, gelbe Farbe erhalten. Beginnen Sie langsam zu kochen und rühren Sie so oft wie möglich um.
14. Mehl und Kartoffelstärke zur Milch in die Schüssel geben. Mischen, bis es aufgelöst ist.
15. Wenn die Mischung im Topf fast kocht, fügen Sie die Milch mit dem Mehl aus der Schüssel hinzu.
16. Rühren Sie, bis Sie die Konsistenz des Puddings erhalten. Beruhigen.
17. Wenn der Pudding kalt ist, mischen Sie ihn mit Butter, um eine glatte Creme zu erhalten.
18. Schneiden Sie den kalten Biskuitkuchen in zwei Hälften (horizontal).
19. Die Creme (ca. 2/3 der gesamten Portion) auf der ersten Hälfte verteilen. Halbierte Erdbeeren dazugeben.
20. Mit der zweiten Hälfte des Biskuitkuchens bedecken.
21. Mit der restlichen Creme bestreichen. Halbierte Erdbeeren dazugeben.
22. Gießen Sie das erstarrende Gelee auf den Kuchen und stellen Sie ihn in den Kühlschrank. Warte 2-3 Stunden, bis es kalt und essfertig ist.