Sos Pieczeniowy ist eine polnische Bratensoße,die durch langsames Kochen von gebräuntem Mehl mit Brühe und Gewürzen hergestellt wird. Einfach zuzubereiten,ist es die perfekte Beilage für viele Gerichte!
Was ist Sos Pieczeniowy?
Sos Pieczeniowy bedeutet wörtlich übersetzt Bratensoße! In früheren Zeiten wurde die Bratensoße durch Sammeln der Säfte und Fette von gebratenem Fleisch hergestellt. Diese Säfte wurden mit Mehl gekocht,um die Sauce herzustellen.
In den meisten Ländern üblich,wird die Soßensauce heutzutage durch Andicken einer Brühe mit Mehl,Gewürzen und manchmal Sahne hergestellt!
Es gibt Dutzende verschiedener Saucenrezepte auf der Welt. Manche verwenden einfaches Mehl,manche fügen Wein hinzu,manche fügen Butter oder Sahne hinzu,manche verwenden püriertes Gemüse und manche verwenden Knochenbrühe.
Die polnische Version namens Sos Pieczeniowy wird hergestellt,indem Mehl gebräunt und mit Brühe oder Wasser gekocht wird. Am besten schmeckt er zu Fleisch oder Kluski wie z kluski ?l?skieoder kopytka.
Wie macht man polnische Soße? – Sos Pieczeniowy Rezept
Sos Pieczeniowy ist eine einfach zuzubereitende polnische Soße mit nur wenigen Zutaten.
Beginnen Sie damit,eine trockene Pfanne vorzuheizen und Mehl darin zu braten,bis es goldbraun wird. Ständig rühren,damit das Mehl nicht anbrennt.
Sobald das Mehl braun geworden ist,den Herd ausschalten. Fügen Sie Wasser hinzu und mischen Sie gut,bis die Klumpen verschwinden. Wenn Sie mehr Geschmack wünschen,verwenden Sie Rosol-Brüheoder Fleischbrühe statt Wasser.
Füge die Gewürze hinzu,Salz,Und Pfeffer,und eine halbe Stunde langsam kochen lassen. Dabei öfter umrühren,damit es nicht am Boden kleben bleibt und anbrennt.
Sobald es gekocht ist,entsorgen Sie die Gewürze und servieren Sie es mit Gerichten Ihrer Wahl!
Tipps für die Zubereitung polnischer Soßenrezepte
- Sie können andere Gewürze Ihrer Wahl hinzufügen. Zum Beispiel,Paprikaoder Pfefferpulverum es würziger zu machen.
- Ersetzen Sie das Wasser durch Rosol oder Rinderbrühe für mehr Geschmack.
- Ersetzen Sie das Wasser durch Gemüsebrühe,um es vegetarisch oder vegan zu machen.
- Sie können eine verwenden Stabmixeroder ein Schneebesenum die Klumpen zu entfernen.
- Geröstete Zwiebeln nach Belieben in die Sauce geben.
- Fügen Sie Butter für eine glattere Soße hinzu.
- Servieren mit kluski ?l?skieoder kopytka.
Häufig gestellte Fragen zum polnischen Sos Pieczeniowy
Was bedeutet Sos Pieczeniowy?
Sos Pieczeniowy bedeutet Bratensoße. Es heißt so,weil es ursprünglich aus den übrig gebliebenen Säften von gebratenem Fleisch hergestellt wurde.
Was ist eine Soße?
Soße ist normalerweise eine Sauce aus Brühe,die beim Kochen von Fleisch oder Gemüse übrig geblieben ist.
Was serviert man mit Sos Pieczeniowy?
Sos pieczeniowy kann zu vielen Gerichten serviert werden. Hier sind einige Auswahlmöglichkeiten:
- Kluski?l?skie
- Kopytka
- Grütze
- Gekochte oder pürierte Kartoffeln
- Nudeln oder Nudeln
- Rouladen
- Gebackenes Huhn und Kartoffeln
- Gebratenes Fleisch
- Polnische Kartoffelpuffer
Ist es möglich,Sos Pieczeniowy glutenfrei zu machen?
Ja,können Sie verwenden glutenfreies Mehlum die polnische Soße glutenfrei zu machen. Kartoffelmehlist auch eine gute Option.
Wie kann man übrig gebliebene polnische Soße aufbewahren?
Bewahren Sie die übrig gebliebene polnische Soße bis zu einer Woche im Kühlschrank mit einem Deckel auf. Vor dem Servieren aufwärmen.
Rezept für polnische Soße [Sos Pieczeniowy]
Rezept für polnische Soße (Sos Pieczeniowy)
Sos Pieczeniowy ist eine polnische Bratensoße,die durch langsames Kochen von gebräuntem Mehl mit Brühe und Gewürzen hergestellt wird. Einfach zuzubereiten,ist es die perfekte Beilage für viele Gerichte!
Zutaten
- 5 EL Allzweckmehl
- 2-3 Tassen Wasser
- 1 EL Salz
- 3 Pimentbeeren
- 2 Lorbeerblätter
Anweisungen
- Die trockene Pfanne/Pfanne vorheizen.
- Wenn es sehr heiß ist,werfen Sie das Mehl darauf und braten Sie es,bis sich das Mehl goldbraun verfärbt (ca. 2-3 Minuten). Ständig umrühren.
- Schalten Sie die Heizung aus. Fügen Sie 2-3 Tassen kaltes Wasser hinzu (je nachdem,ob Ihre Soße dick oder wässrig sein soll). Mischen.
- Wenn Ihre Soße Klumpen hat,können Sie sie pürieren,um eine glatte Konsistenz zu erhalten.
- Gewürze hinzugeben und etwa 30 Minuten langsam garen. So oft wie möglich umrühren,damit die Soße nicht am Boden der Pfanne kleben bleibt.
- Lorbeerblätter und Pimentbeeren wegwerfen. Fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu.
- Heiß servieren!
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