Rezept für cremige Gurkensuppe

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Creamy cucumber soup with a sprinkle of fresh dill on top.

Nicht Ihr traditionelles zupa ogorkowa – Dillgurkensuppe,diese polnische cremige Gurkensuppe wird aus frischen Gurken zubereitet und mit duftendem Dill garniert. Servieren Sie diese Suppe kalt oder heiß,um sie zu genießen Sommer!  

Wenn Sie mit polnischen Freunden über Gurkensuppe sprechen,werden alle an Suppe denken Dillgurken. Obwohl sie „zupa ogorkowa“ (Gurkensuppe) heißt,verwendet die Suppe keine frischen Gurken,sondern eingelegte. Und diese Suppe ist in ganz Polen beliebt!

Gurken in einer Kiste.
Frische Gurken erinnern an den Sommer!

Aber es gibt auch eine andere cremige Gurkensuppe,die es seit Generationen gibt. Wir Polen machen diese Suppe aus frischen Gurken,Hühnersuppe,und Vereinskäse. Es heißt zupa ze ?wie?ych ogo?rko?w,nicht zupa ogo?rko?wa! 

Wie macht man polnische cremige Gurkensuppe?

Es ist wirklich einfach,diese polnische Gurkensuppe zuzubereiten. Gehackte Gurken einige Zeit in einer Brühe kochen. Dann pürieren,bis es wirklich cremig ist. 

Als nächstes hinzufügen BierKäse oder Keulenkäse,Meerrettich und Dill zur Gurkensuppe geben und etwas weiterkochen,bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Fügen Sie mehr Sahne hinzu,wenn Sie es dicker haben möchten,würzen Sie mit Salz und Pfeffer und servieren Sie!

Perfekt für das heiße Sommerwetter,das zupa z ogo?rko?w schmeckt kalt und heiß!

zupa z ogo?rko?w in einem Topf.
Zupa z ogo?rko?w wird mit frischen Gurken zubereitet!
Cremige polnische Gurkensuppe.
Cremige polnische Gurkensuppe
Zupa z ogorkow Gurkensuppe in einer weißen Schüssel.
Gurkensuppe kann heiß oder kalt gegessen werden!

Wichtige Tipps für die Zubereitung einer cremigen Gurkensuppe

  • Wenn Sie etwas Ähnliches ausprobieren möchten,machen Sie authentisches polnisches zupa ogorkowa
  • Sie können die Brühe im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Wir verwenden dies rosol Rezept für die Brühe!
  • Wenn Sie eine dünnere Suppe wünschen,fügen Sie mehr Wasser oder Brühe hinzu.
  • Fügen Sie eine Tasse Schlagsahne hinzu,um die Suppe cremiger zu machen!
  • Diese Suppe ist glutenfrei und vegetarisch.
  • Sie können diese Suppe mit Croutons oder Gemüsechips servieren!
  • Mit frisch gehacktem Dill garnieren.
  • Wenn Sie keinen Dill finden können,geben Sie gehackte Minze darüber. 

Häufig gestellte Fragen zur Zubereitung von polnischer cremiger Gurkensuppe

zupa z ogo?rko?w frische Gurkensuppe in einer weißen Schüssel.
Frische Gurkensuppe heißt zupa z ogo?rko?w

Was ist Bierkäse?

Bierkäse ist ein beliebter Streichkäse,der seinen Ursprung in Clark County,Kentucky,USA hat. Er ist einem Club-Käse sehr ähnlich und wird durch Mischen von Cheddar-Käse mit anderem Schmelzkäse und Bier zu einem streichfähigen Käse hergestellt. Je nach Marke und Standort werden dem Bierkäse unterschiedliche Geschmacksrichtungen zugesetzt. 

Enthält Bierkäse Alkohol?

Ja,Bierkäse enthält in jeder Schüssel Dip eine Tasse Bier. Diese Menge ist wirklich sehr gering und wird keine Auswirkungen haben.

Wenn Sie sich Sorgen machen,Ihre Kinder Alkohol auszusetzen,denken Sie daran,dass sogar frisches Obst wie Bananen und Birnen oder Getränke wie Apfelsaft,Orangensaft oder Traubensaft eine gewisse Menge Alkohol enthaltenin ihnen. Der Alkoholgehalt von Bierkäse ist viel geringer. 

Kann ich diese Suppe ohne Mixer zubereiten?

Verwenden Sie zum Pürieren der Suppe am besten einen Pürierstab oder Pürierstab. Wenn Sie jedoch keinen Stabmixer haben,können Sie die Suppe auch in einem Mixer-Mühle pürieren. Wenn Sie das auch nicht haben,verwenden Sie einen Kartoffelstampfer und pürieren Sie die Suppe so weit wie möglich. 

Kann ich diese Suppe vegan machen?

Ja,Sie können Gurkensuppe vegan zubereiten,indem Sie die folgenden Substitutionen vornehmen:

Wie lange kann ich übrig gebliebene Gurkensuppe aufbewahren?

Bewahren Sie übrig gebliebene Gurkensuppe bis zu 5-6 Tage im Kühlschrank auf. Wenn Sie der Suppe Sahne hinzufügen,ist es besser,sie in 2 bis 3 Tagen aufzubrauchen. 

Rezept für cremige Gurkensuppe

Ertrag:6 Portionen

Rezept für cremige Gurkensuppe

Zupa z ogorkow Gurkensuppe in einer weißen Schüssel.

Diese polnische cremige Gurkensuppe ist nicht Ihre traditionelle zupa ogorkowa - Dillgurkensuppe,sondern wird aus frischen Gurken mit duftendem Dill zubereitet. Kalt oder heiß servieren,um diese Suppe im Sommer zu genießen!   

Vorbereitungszeit10 Protokoll
Kochzeit15 Protokoll
Gesamtzeit25 Protokoll

Zutaten

  • 4 Tassen Brühe (oder Wasser)
  • 2,2 lbs / 1 kg Gurken
  • 7 oz / 200 g Streichkäse (Club-/Bierkäse)
  • 1 EL geriebener Meerrettich
  • ein Bündel oder Dill
  • (optional) 1 Tasse Sahne
  • (optional) Croutons oder Erbsenblätterteig zum Servieren

Anweisungen

  1. Die Gurken waschen,dann raspeln oder würfeln.
  2. Die Gurken in Brühe oder Wasser etwa 10 Minuten kochen.
  3. Alles pürieren,bis eine cremige Suppe entsteht.
  4. Streichkäse,geriebenen Meerrettich hinzufügen und eine Weile kochen,bis alles aufgelöst und glatt ist.
  5. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn Sie möchten,dass die Suppe cremiger wird,fügen Sie 1 Tasse Schlagsahne hinzu.
  6. Mit frisch gehacktem Dill servieren.

Anmerkungen

Ernährungsinformation:

Ertrag:

6

Serviergröße:

1

Menge pro Portion:Kalorien:310Gesamtfett:21gGesättigte Fettsäuren:12gTransfett:0gUngesättigtes Fett:8gCholesterin:59mgNatrium:556mgKohlenhydrate:21gFaser:3gZucker:8gEiweiß:10g

Diese Daten sind Richtwerte und werden von Nutritionix berechnet

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