Seien wir ehrlich – Polen LIEBEN Fleisch. Die meisten traditionellen polnischen Rezepte enthalten Fleisch. Sie werden jedoch überrascht sein, wie viele Arten von vegetarischer polnischer Küche im ganzen Land erhältlich sind!
Hier ist die Liste der besten und beliebtesten:
Piroggen
Es gibt keinen besseren Weg, diesen Rang zu beginnen, als über Pierogi-one of the zu sprechen bestes polnisches Essen (nicht nur für Vegetarier).
Die Knödel, die mit verschiedenen Füllungen geliefert werden, sind absolut köstlich und köstlich. Es gibt eine Version mit Fleisch, aber die beliebtesten Piroggen sind vegetarisch!
Sie können es haben mit:
- Bauernkäse und Kartoffelpüree (Pierogi Ruskie)
- Obst der Saison (Pflaumenpierogi, Erdbeer-Piroggen, Heidelbeer-Piroggen, Kirschpiroggen, usw.)
- Kohl und Pilze (pierogi z kapust? ich grzybami)
- Spinat und Käse
- süßer Käse (pierogi z serem)
- Linsen
Der traditionelle Teig für Pierogi kann aus Eiern hergestellt werden (muss aber nicht – schau dir meine an Veganes Piroggen-Rezept!). Wenn Sie auf der Suche nach veganem polnischem Essen sind, fragen Sie unbedingt einen Kellner nach den Zutaten, bevor Sie bestellen.
Krokiety
Polnische Kroketten bestehen aus Kohl-Pilz-Füllung, die eingewickelt wird nalesniki (Polnische Version von Crêpes).
Sie werden als nächstes in das gewaschene Ei getaucht, dann paniert und schließlich frittiert.
Traditionell werden Krokiety mit Barszcz Czerwony (Polnischer roter Borschtsch).
Einige Versionen von Krokiety haben eine Fleischfüllung anstelle von Kohl und Pilzen.
Suppen
Obwohl die beliebtesten polnischen Suppen werden an gemacht Rosel oder Knochen, sie können auch nur mit Gemüse zubereitet werden.
Meine Mama macht 2 Varianten, je nach Laune und was sie gerade im Kühlschrank hat. Auf die eine oder andere Weise, wenn Sie kein Veganer sind und nach vegetarischem polnischem Essen suchen, werden Sie die folgenden Suppen absolut lieben:
- barzcz (aus roter Bete, solo oder mit Kartoffeln und gekochten Eiern serviert)
- Krupnik (aus Gemüse und Gerste)
- zupa jarzynowa (aus Gemüse)
- zupa ogórkowa (gemacht aus Ogorek Kiszony und Gemüse, serviert mit Reis)
Vegetarisches Go??bki
Traditionell Polnischer Golabki bestehen aus Fleisch- und Reisfüllung, eingewickelt in ein Kohlblatt.
Auch die vegetarische Version dieses beliebten Gerichts ist weit verbreitet! Polnische Hausfrauen ersetzen das Fleisch einfach durch Buchweizen. Alle anderen Zutaten sind gleich. Sieh mein Veganes Golabki-Rezept.
Golabki wird warm serviert Polnische Pilzsauce oder polnisch Tomate Soße.
Kapusta Z. Grochem
Nur aus Gemüse hergestellt, ist es eines der besten polnischen veganen Lebensmittel.
Kapusta z grochem kann aus frischem oder fermentiertem Kohl hergestellt werden, der damit vermischt wird Bohnen und Kartoffelpüree. Traditionell wird es mit Brot serviert.
Es ist super einfach zu machen und es ist überraschend sättigend!
Nale?niki
Polnische Crêpes sind nicht nur bei Kindern ein Lieblingsessen! In Polen werden diese einfachen Fladen normalerweise serviert mit:
- gebackene Äpfel
- süßer Hüttenkäse (siehe mein Rezept für Polnische Crêpes mit Hüttenkäse)
- Marmeladen (Erdbeere, Kirsche, Pfirsich usw.)
- powid?o (eine besondere Art von Pflaumenmarmelade)
Natürlich können Sie Nalesniki auch mit etwas weniger Traditionellem wie Nutella oder Schlagsahne und Früchten essen.
Ryba Z Ziemniakami I Surówk?
Es ist ein halbvegetarisches polnisches Essen, das jeden Freitag in den meisten Haushalten serviert wird.
Warum? Weil die meisten Polen Katholiken sind und an diesem Wochentag kein Fleisch essen sollen.
So kochen polnische Hausfrauen am Ende der Arbeitswoche panierten Fisch mit Kartoffelpüree und irgendeinen Salat.
Placki Ziemniaczane
Polnische Kartoffelpuffer sind englischen Hashbrowns ziemlich ähnlich.
Sie sind allerdings etwas größer. Placki Ziemniaczane werden traditionell mit Sauerrahm oder Eintopf serviert.
?azanki
Überraschung! Ein weiteres vegetarisches polnisches Gericht mit Kohl! (Leicht zu bemerken, Polen LIEBEN frischen und fermentierten Kohl).
?azanki ist eine Nudelart: Die kleinen rechteckigen Nudeln werden mit gebratenem Kohl und Zwiebeln vermischt.
Das Gericht ist super einfach zuzubereiten und überraschend lecker.
Kopytka
Polnische Kopytka (Hufe) bestehen aus Kartoffelpüree, gemischt mit Mehl und Eiern.
Wenn sie fertig sind, müssen sie mit geschmolzener Butter gegossen werden. Wenn sie so serviert werden, sind sie ziemlich geschmacklos, daher empfiehlt es sich, sie mit Zucker zu würzen oder einen Salat hinzuzufügen, um das Gericht schmackhafter zu machen.
Pierogi Leniwe
Genau wie bei Kopytka haben sich polnische Hausfrauen das Rezept für Pierogi Leniwe ausgedacht, weil sie nicht wussten, was sie mit den Essensresten anfangen sollten.
Als sie Kartoffelpüree übrig hatten, mischten sie es mit Mehl und Eiern, um Kopytka zu machen.
Zutaten für Pierogi Leniwe (faule Piroggen) sind ziemlich gleich, der einzige Unterschied besteht darin, dass der Hüttenkäse hinzugefügt wird.
Sie schmecken am besten, wenn sie mit zerlassener Butter, Semmelbröseln und Zucker serviert werden.
Pyzi
Dieses runde vegetarische polnische Gericht besteht aus frischen und gekochten Kartoffeln, die miteinander vermischt werden.
Genau wie Pierogi Leniwe und Kopytka sollten sie mit geschmolzener Butter serviert werden (es gibt auch eine Version mit Fleisch namens pyzy z mi?sem). Wenn Sie es süß haben möchten, fügen Sie Zucker hinzu. Wenn Sie einen salzigeren Geschmack bevorzugen, fügen Sie die gebratene Zwiebel hinzu.
Knedle
Wenn Sie Früchte mit Kopytka-Teig umwickelt haben, werden Sie knedle.
Es ist vegetarisches polnisches Essen, das normalerweise im Sommer serviert wird, da frisches Obst der Saison verfügbar ist. Sie können jede von ihnen hinzufügen, um sie zu erstellen Polnischer Knödel, jedoch am beliebtesten:
- Pflaumen (knedle ze ?liwkami)
- Erdbeeren (knedle z truskawkami)
Sie sollten vor dem Servieren mit Semmelbröseln bestreut werden, die mit Butter vermischt sind.
Kluski?l?skie
Ein letztes vegetarisches polnisches Gericht mit Kartoffelpüree.
Diesmal werden sie mit Kartoffelmehl vermischt. Traditionell werden Kluski Slaskie mit Fleisch, Soße und Salat serviert, man kann sie aber auch mit karamellisierten Zwiebeln essen.
Makaron Z Serem
Es ist das absolute Lieblingsgericht der polnischen Kinder!
Jede Art von Nudeln gemischt mit Hüttenkäse und Zucker machen makaron z serem.
Kompott
Es ist eines der wenigen traditionellen Polnische Getränke.
Kompott kann in jeder Milchbar in Polen bestellt werden. Es ist im Grunde Wasser mit Früchten und Zucker.
Kisiel
Kisiel ist ein traditionelles polnisches Dessert aus Kompot. Es hat eine klebrige Konsistenz, die mit Gelee verglichen werden kann, kurz bevor es fest wird.
Kisiel besteht aus Wasser, Früchten, Zucker und Kartoffelmehl. Es ist wirklich sehr lecker und ziemlich gesund!
Salatka Jarzynowa
Polnischer Kartoffelsalat wird sowohl von Einheimischen als auch von Touristen geliebt.
Das fein gehackte gekochte Gemüse (Petersilienwurzel, Karotte, Selleriewurzel, Kartoffeln) wird mit Eiern, Erbsen, ogorki kiszone, und Majonez, um einen Salat zu machen.
Es sollte kalt mit Brot serviert werden.
Ziemniaki Z Jajkiem Sadzonym I Kefirem
Haben Sie von Kefir gehört? Es ist ein traditionelles Getränk aus fermentierter Milch. Ich weiß, es mag ekelhaft klingen, aber Kefir ist wirklich lecker und gesund.
Polen essen es normalerweise mit Kartoffelpüree und Spiegelei. Das Gericht heißt ziemniaki z jajkiem sadzonym i kefirem und wird normalerweise freitags gegessen (Sie wissen bereits warum!).
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