Recept Wuzetka – Lahodný černobílý čokoládový dort

Wuzetka patří mezi klasické polské dorty. Je to nejen chutné, ale také snadné na přípravu. Tento černobílý čokoládový dort navíc vypadá opravdu skvěle, takže si můžete být jisti, že zapůsobíte na svého hosta, když ho budete podávat na večírku.

Viz také můj murzynek - recept na polský čokoládový dort.

Příběh za polským černobílým čokoládovým dortem

Název wuzetka/ WZ (wooh-set-kah) pochází ze silnice, která byla postavena ve Varšavě hned po druhé světové válce.

W znamená wschód- východ.

Z znamená zachod- Západ.

Snadno uhodnout silnice spojovala západní a velikonoční část města.

Když se podíváte pozorně, uvidíte, že dort Wuzetka vypadá jako samotná cesta! Černá cesta (piškotový dort) je rozdělena bílou čarou (pudink).

Některé polské hospodyňky také zdobí vršek dortu bílou linkou uprostřed (viz foto níže).

Nevypadá to jako cesta?

Jiní říkají, že jméno Wuzetka pochází ze zkratky 'WZC', což znamenalo Warszawskie Zak?ady Cukiernicze (Varšavské cukrářské závody) nebo pro wypiek z czekolad? (pečivo s čokoládou).

Tipy pro výrobu WZ čokoládového dortu

Na tento dort by se hodil jakýkoli druh bílého pudinku.

V tomto receptu na polský dort s černou a bílou čokoládou vám dávám recept na pudink z husté smetany a smetanového sýra. Můžete však použít jakýkoli jiný bílý pudink včetně šlehačky nebo pudinkového pudinku.

Tradičně polské hospodyňky používaly tvaroh ze sraženého mléka místo smetanového sýra. Pokud máte v okolí polský obchod, kde si můžete koupit syrové mléko (zsiad?e mleko), zvládneš to taky!

Pokud chcete, namočte dort punčem.

Pokud chcete, aby byla wuzetka sofistikovanější, můžete každou část dortu namočit punčem/třešničkou vodka před nanesením pudinku.

Přidejte další vrstvu nebo marmeládu/džem.

Některé recepty na wuzetku doporučují potřít dort další vrstvou marmelády/džemu (např. džem z černého rybízu). Můžete ho dát na dort, před politím čokoládovou polevou nebo pod vrstvu pudinku.

Recept na výborný černobílý čokoládový dort Wuzetka

Výt??ek: 25 porcí

Wuzetka Recept - Lahodný černobílý čokoládový dort

Tisk

Wuzetka patří mezi klasické polské dorty. Je to nejen chutné, ale také snadné na přípravu. Tento černobílý čokoládový dort navíc vypadá opravdu skvěle, takže si můžete být jisti, že zapůsobíte na svého hosta, když ho budete podávat na večírku.

?as p?ípravy 35 minut

?as na va?ení 35 minut

Celkový ?as 1 hodina 10 minut

Ingredience

Těsto

• 4 vejce
• 1 šálek / 250 g margarínu
• 1 šálek cukru
• 4 šálky univerzální mouky
• 4 lžíce marmelády/hustého džemu
• 4 lžíce kakaa
• 2 hrnky mléka (nebo řeckého jogurtu/kefíru)
• 2 lžíce jedlé sody

Pudink

• 2 šálky husté smetany
• ½ šálku cukru
• 2 šálky / 250 g smetanového sýra (femascarpone)

Poleva

• 3 lžíce kakaa
• ½ šálku / 100 g másla
• 1 lžíce vepřového sádla
• 1 polévková lžíce vody
• 2 lžíce cukru
• 1 vejce

Ostatní

• Šlehačka k podávání

Instrukce

Jak připravit těsto na wuzetku?

1. Předehřejte troubu na 392 °F / 200 °C.
2. Dortovou formu 9x13" namažte olejem nebo dovnitř vložte pečicí papír.
3. Smíchejte vejce, margarín a cukr, dokud nezískáte nadýchaný bělavý pudink.
4. Přidejte zbývající ingredience a promíchejte.
5. Těsto nalijeme na dortovou formu a pečeme 35 minut.

Jak připravit pudink Wuzetka?

1. Vyšlehejte studenou hustou smetanu, poté začněte postupně přidávat cukr (pokaždé 1 polévkovou lžíci).
2. Přidejte smetanový sýr a míchejte, dokud nezískáte hladký pudink.
   

Jak vyrobit čokoládovou polevu?

1. Vařte nebo ingredience na polevu, kromě vajíčka.
2. V samostatné misce rozšlehejte vejce pomocí vidličky.
3. Když se všechny ingredience na polevu rozpustí, vypněte oheň a za stálého míchání přidejte rozšlehané vejce.

Jak postavit dort Wuzetka?

1. Když dort vychladne, rozkrojíme ho napůl.
2. Na první vrstvu koláče rovnoměrně rozetřeme pudink.
3. Přikryjeme druhou vrstvou koláče.
4. Umístěte čokoládovou polevu na dort wuzetka a uhlaďte ji lžící.
5. Dort podávejte studený se šlehačkou navrchu.
   

Doporu?ené produkty

Jako člen Amazonu a člen dalších přidružených programů vydělávám z kvalifikovaných nákupů.

• 
  Šlehačka - Bita ?mietana
• 
  Smalec - Vepřové sádlo
• 
  Sýr mascarpone
• 
  Heavy Cream - ?mietana kremówka
• 
  Jedlá soda - Soda oczyszczona
• 
  Mléko - Mleko
• 
  Kakaový prášek - Kakao
• 
  Powid?o- Švestkové máslo
• 
  Univerzální mouka
• 
  Cukr - Cukier
• 
  Margarín - Margaryna
• 
  Vejce organická bez klece
• 
  Obdélníkový pekáč - Blacha prosto?tna na ciasto

Vý?ivové informace:

Výt??ek:

25

Velikost porce:

1
Mno?ství na porci: Kalorie: 370Celkový tuk: 24 gNasycený tuk: 11 gTrans tuky: 2gNenasycený tuk: 11 gCholesterol: 80 mgSodík: 391 mgSacharidy: 34 gVlákno: 1 gCukr: 17 gProtein: 6g

Tyto údaje jsou orientační a vypočítané společností Nutritionix

Připnout na později:

Líbil se vám tento recept na Wuzetku černobílý čokoládový dort? Dejte nám vědět v komentářích níže!