Polský velikonoční makový recept Mazurek

***Některé z níže uvedených odkazů jsou affiliate odkazy,což znamená,že bez dalších nákladů pro vás obdržím provizi,pokud prokliknete a provedete nákup.***

A poppy seed mazurek with daisies on top.

Tradiční polský makový mazurek se vyrábí z masa makowa. Z této polské velikonoční mazurky s oříšky si budete olizovat prsty! 

Velikonoční období v Polsku je plné jarních chutí,velikonočních oslav a lahodných pokrmů Polské dezertyna každém jídelním stole. Mezi nejoblíbenější velikonoční jídla patří čertovská vejce,zurek,babka,baranek wielkanocny, seromakowiec,pascha wielkanocna,a samozřejmě mazurek

Co je Mazurek Makowy? – Polský velikonoční mák Mazurek

Polský velikonoční makový mazurek.
Polský velikonoční makový mazurek se jmenuje mazurek makowy!

Mazurek je tradiční polský velikonoční dezert ze 17. století. Jeho původ není příliš znám. Někteří historikové říkají,že je do Polska přivezli Turci během obchodu s kořením. Jiní říkají,že může pocházet z mazovské oblasti Polska. 

A jiní říkají,že mazurek dostal své jméno podle polského lidového tance mazurka,Mazurek 3 Maja. Tolik různých legend,ale na popularitě mazurek to nic nemění. 

Všude v Polsku se mazurek vyrábí na oslavu Velikonoc a našeho vykoupení skrze Krista. Existuje mnoho druhů mazurek,od królewski,karamel,čokoláda,vlašský ořech k kajmakowya více. Jeden speciální mazurek je mazurek makowy,který používá a maková náplň

Snadná příprava za hodinu,vše,co potřebujete,je několik hodin chladit před podáváním! 

Jak vyrobit polský velikonoční makový mazurek?

Vypracujeme mazurek těsto a dáme na hodinu do lednice. Zatímco je těsto v lednici,připravte si masa makowa neboli makovou náplň.

ingredience mazurek.
Ingredience pro mazurek makowy
Těsto odpočívající v potravinářské fólii.
Těsto necháme odpočinout v potravinářské fólii

Mazurek těsto rozválejte do kulatého nebo oválného tvaru a ze zbylého těsta vytvořte rámeček. Mazurek pečeme 20 minut.

Mazurek Makowy těsto.
Těsto vyválejte na tloušťku 1/2 palce
Pomocí pekáče vykrojte kruh.
Pomocí pekáče vykrojte kruh
Formování rámu s malými kuličkami těsta.
Formování rámu s malými kuličkami těsta
Malé kuličky těsta tvoří rám.
Stále přidávejte malé kuličky těsta
Mazurek připraven k pečení.
Mazurek makowy připraven k pečení
Pečený mazurek makowy.
Pečený mazurek přímo z trouby

Před potíráním nechte mazurek vychladnout masa makowana to. Ozdobte oříšky a sušeným ovocem dle vlastního výběru. Podávejte studené!

Maková náplň na mazurek.
Na mazurek rozetřeme makovou náplň
Mazurek makowy.
Rozložte makowy ito do všech rohů mazurek
Polský velikonoční mazurek zdobený ořechy.
Polský velikonoční mazurek ozdobte oříšky a sušeným ovocem
Paní (Karolína) držící makový mazurek.
Milujte makový mazurek!

Tipy pro výrobu Mazurek Makowy

  • Pokud je těsto příliš lepivé,přidejte více mouky.
  • Můžete si vyrobit mini mazureky,pokud je chcete darovat svým příbuzným. Použijte tyto oválné formy ve tvaru vejce.
  • Pamatujte,že celková výška mazurku musí být kratší než 1 palec.
  • Místo výřezu z kartonového papíru je jednodušší použít a velký pekáčudělat krátkou kůrku.  
  • Upečenou krustu mazurka držte velmi opatrně. Je drobivý,takže se může snadno zlomit.
  • Pokud se podává pouze dospělým,suché plody pro masa makowa lze před použitím namočit do brandy nebo rumu.
  • Pokud nechcete přidávat ořechy,jednoduše posypte sladké kokosové vločkynebo moučkový cukr
  • Podávejte studené se studeným mlékem! Nebo podávejte horké s kávou nebo čajem!

FAQ o polském velikonočním máku Mazurek

Které ořechy bych měl použít k pokrytí Mazurek Makowy?

Mazurek makowy můžete pokrýt libovolnými ořechy nebo sušeným ovocem. Některé možnosti jsou loupané mandle,mandlové lupínky,kešu oříšky,vlašské ořechy,meruňky,fíky,a více. Můžete také použít jedlé velikonoční polevy na bázi cukru,cukroví velikonoční vajíčkanebo Velikonoční vajíčka vyrobená z polevy

Neobsahují vlčí máky opium? Je Mazurek vyrobený s makovou náplní bezpečné k jídlu?

Pro potravinářské využití se sklízí pouze mák s nízkým obsahem morfinu. Takže je bezpečné jíst makový mazurek,pokud si kupujete mák ve spolehlivém obchodě.

Co dělat se zbytky makové pomazánky?

Zbylou makovou směs uložte na 2 až 3 týdny do lednice a použijte ji jako náplň do dalších pokrmů jako např. makowiecnebo pierogi.

Můžete ho použít i jako roztíratelný džem na toastový chléb. Můžete jej také skladovat v mrazáku po dobu 4 až 5 měsíců.

Mohu použít makovou náplň z obchodu?

Ano,můžete to použít maková náplň z obchoduušetřit čas.

Jak skladovat Mazurek Makowy?

Mazurek makowy lze uchovávat v chladničce 4 až 5 dnů. Podávejte teplé,studené nebo teplé!

Jaké jsou další typy Mazureků?

Mezi oblíbené polské recepty na mazurek,které můžete vyzkoušet,patří:

Jaká další polská jídla mohu udělat na Velikonoce?

Mezi další polská jídla,která lze připravit na Velikonoce,patří:

Polský velikonoční makový recept Mazurek

Výt??ek:10 porcí

Polský velikonoční makový recept Mazurek

A poppy seed mazurek with daisies on top.

Tradiční polský makový mazurek se vyrábí z masa makowa. Z této polské velikonoční mazurky s oříšky si budete olizovat prsty!

?as p?ípravy30 minut
?as na va?ení30 minut
Dodate?ný?as3 hodin
Celkový?as4 hodin

Ingredience

Makové těsto Mazurek

  • 2 tyčinky (220 g) másla
  • 2 ½ šálku (300 g) univerzální mouky
  • 2 žloutky
  • ½ šálku (100 g) moučkového cukru

Maková náplň

  • 1 šálek máku
  • 1 šálek mléka
  • 2 lžíce medu
  • 2 lžíce másla
  • 5 uncí (140 g) jakéhokoli sušeného ovoce nebo ořechů

Ostatní

  • 10 porcísušené ovoce,ořechy,velikonoční cukroví na ozdobu

Instrukce

Jak vyrobit makové těsto Mazurek?

  1. Máslo nakrájíme na malé kousky.
  2. Všechny ingredience smíchejte dohromady pomocí kuchyňského robota nebo ručně na lehce pomoučeném povrchu.
  3. Těsto zabalte do igelitu a dejte na 1 hodinu do chladu.
  4. Mezitím si připravte makovou náplň.
  5. Plech (14''x17'') vyložte pečicím papírem.
  6. Předehřejte troubu na 356 °F (180 °C).
  7. ¾ těsta rozválejte na pečícím papíru. Měla by mít tloušťku asi 1,5 cm. Mazurek Makowy těsto.
  8. Pomocí nože seřízněte okraje těsta,abyste z něj vytvarovali kruh. Pro usnadnění můžete jako šablonu použít kulatý pekáč. Pomocí pekáče vykrojte kruh.
  9. Zbylé těsto použijte na ozdobení kruhu. Vytvářejte malé kuličky a pokládejte je na okraje,abyste vytvořili krásný rám. Formování rámu s malými kuličkami těsta.
  10. Pečte asi 20 minut.
  11. Mazurek necháme vychladnout. Pamatujte,že křehké těsto se snadno láme. Přeneste jej pouze na pergamenový papír.
  12. Až těsto úplně vychladne (můžete ho dát i do lednice),rozetřete na něj makovou náplň. Podívejte se,jak vyrobit náplň v další části.
  13. Ozdobte oříšky,sušeným ovocem nebo sladkými velikonočními dekoracemi.

Jak vyrobit makovou náplň?

  1. Mák propláchneme a scedíme.
  2. Mák zalijeme mlékem nebo vodou a vaříme 30 minut.
  3. Mezitím si v případě potřeby nakrájejte sušené ovoce a ořechy.
  4. Mák sceďte a pak ho jednou nebo dvakrát umelte.
  5. Přidejte med,máslo,sušené ovoce a ořechy. Směs.

Vý?ivovéinformace:

Výt??ek:

15

Velikost porce:

1

Mno?stvína porci:Kalorie:316Celkovýtuk:10 gNasycenýtuk:3gTrans tuky:0 gNenasycenýtuk:6gCholesterol:34 mgSodík:52 mgSacharidy:53 gVlákno:6gCukr:26 gProtein:7 g

Tyto údaje jsou orientační a vypočítané společností Nutritionix

Připnout na později:

Líbil se vám tento recept na velikonoční makový mazurek? Dejte nám vědět v komentářích níže!

 

takhle? také se vám bude líbit:

sdílet s přáteli a rodinou:

Facebook
Cvrlikání
Pinterest
E-mailem

4 odezvy

  1. Pokyny nejsou úplné. Potřebné:množství hotové makové náplně,jak dlouho a při jaké teplotě hotový mazurek péct.

    1. Ahoj Bernadetto!
      Vše je v receptu,zkontrolujte to znovu. Koláč je třeba péct 20 minut při 356 °F (180 °C).
      Po přidání makové náplně není potřeba znovu péct.

  2. Hi there! Thank you for a delicious looking recipe. What size circle does the dough make,and can I do it into a shallow flan(quiche) tin instead of forming balls? Can the poppy seeds be ground up first? I don’t think my grinder will cope with them wet. What happens to the liquid the poppy seeds were soaking in please? It seems a waste to throw it away! Thank you.

    1. Yes,you can do that! If your poppyseeds are not grounded,you need to grind them first. The poppyseeds will absorb the liquid ?

Napsat komentá?

Va?e e-mailováadresa nebude zve?ejn?na.Vy?adovanéinformace jsou ozna?eny *

následovatna sociální

Kategorie

[thrive_leads id='10725']
Přejít na Recept