Vánoční kysané zelí a houbové pierogi recept

***Některé z níže uvedených odkazů jsou affiliate odkazy,což znamená,že bez dalších nákladů pro vás obdržím provizi,pokud prokliknete a provedete nákup.***

Pierogi z hub a kysaného zelí na černém talíři.
Polské vánoční pierogi s kysaným zelím a houbami

Pierogi s kysaným zelím a houbami je tradiční polské jídlo,které se konzumuje na Wieczerza Wigilijna nebo na štědrovečerní večeři. Masité houby a pikantní kysané zelí dokonale doplňuje lehké nadýchané těsto a rozpuštěné máslo navrchu!

Žádné maso na Štědrý večer! 

Christmas or Wigilia je svátek dvanácti chodů,které sahají od předkrmů po dezert! Ale protože je mnoho Poláků římskokatolické,žádný z nich Polské vánoční pokrmymůže obsahovat maso. Tradice dovoluje podávat na štědrovečerní večeři pouze rybí a vegetariánská jídla. 

Ale i vegetariánská jídla vařená pro Wieczerza Wigilijna jsou úžasně lahodná,zvláště pierogi z kapust? i grzybami nebo kysané zelí houbové pierogi! S masitými houbami ve světlém a nadýchaném těstě na pierogi vám maso vůbec nebude chybět!

Když Saint Hycinth přivezl recept na pierogi z Kyjeva zpět do Polska,neuvědomoval si,jaký dopad bude mít na budoucí generace Poláků. Tyto jednoduché pierogi se jedí v polských domácnostech tak často bigosnebo zureknebo barszcz czerwony!

Polské pierogi z hub a kysaného zelí na černém talíři.
Pierogi s kysaným zelím a houbami jsou perfektní vánoční jídlo!

Jak vyrobit kysané zelí a houbové pierogi recept

Krok I – Namočte houby 

Umyjte sušené houbya nechte je přes noc namočené v hrnci se studenou vodou. Druhý den vodu slijeme a houby uvaříme do měkka. Pokud nemůžete namáčet přes noc,namočte alespoň tři až čtyři hodiny. 

Sušené houby.
Sušené houby jsou dobrým zdrojem bílkovin
Sušené houby namáčené v hrnci.
Sušené houby namočíme přes noc do hrnce

Krok II – Připravte náplň z kysaného zelí

Můžete použít domácí popř kysané zelí z obchodupro tento recept. Pokud chceš udělejte kysané zelí,použijte tento recept.

Začněte tím,že z kysaného zelí vypustíte šťávu opatrným vymačkáním. Poté ji nakrájejte nadrobno a vařte ve vodě hodinu,dokud nezměkne. Poté znovu sceďte,dokud nezůstane žádná voda.

Zatímco se kysané zelí vaří,nakrájíme cibuli a houby najemno. Smažte je na oleji nebo másle na mírném ohni do měkka.

Cibuli,houby a kysané zelí smícháme dohromady a dochutíme solí a pepřem.

Polské kysané zelí.
Polské kysané zelí
Vaření kysaného zelí v hrnci.
Kysané zelí vařte ve velkém hrnci,dokud není měkké
Náplň z hub a kysaného zelí.
Náplň z hub a kysaného zelí

Krok III – Připravte těsto na pierogi

Ingredience na těsto smícháme rukou nebo a mixér na těsto. Poté pomalu přidávejte vodu a před přidáním dalšího ji nechte zapracovat. Když nejsou žádné hrudky. těsto je hotové. 

Krok IV – Vytvořte kysané zelí a houbové pierogi

Těsto rozdělte na menší části a každou část rozválejte na 1/16 – 1/8? tloušťka. Poté vyřízněte kruhy pomocí a kulaté vykrajovátka na cukroví

Do každého kolečka dejte náplň z kysaného zelí a žampionů a dobře uzavřete. Můžete použít a výrobce pierogipro tohle. 

Nepřidávejte příliš mnoho náplně,jinak nebude dobře těsnit. Ujistěte se,že tam nejsou žádné díry,jinak se pierogi rozpadnou. Také se ujistěte,že mezi utěsněnou částí není žádná náplň. 

Posbírejte všechny zbývající kousky těsta a znovu je srolujte,abyste získali další pierogi,dokud nedokončíte zbytek těsta. 

Kruh těsta v rukou.
Vykrajovátkem na cukroví nebo velkou sklenicí vykrájejte kolečka těsta
Dva pierogi v rukou s ostatními na stole.
Tip:Než začnete nějaké pierogi,vytvarujte je

Krok V – Uvařte pierogi s kysaným zelím

V velký hrnecvroucí vody,přidejte pierogi jeden po druhém. Když pierogi plavou,jsou uvařené. Po minutě plavání je odstraňte sítem nebo děrovanou lžící.

Uvařené pierogi dáme na talíř nebo velkou mísu a polijeme rozpuštěným máslem popř sádlonahoře,aby se k sobě nepřilepily.

Pierogi z hub a kysaného zelí na černém talíři.
Polské vánoční pierogi s kysaným zelím a houbami

Tipy na výrobu vánočních pierogi – Pierogi Z Kapust? Já Grzybami

  • Pokud chcete,můžete přidat více hub nebo houby vynechat.
  • Pokud používáte čerstvé houby,nenamáčejte je přes noc. 
  • Pokud nemáte doma pierogi,můžete použít kysané zelí z obchodu.
  • Pokud nemáte vykrajovátka na vykrajování koleček pierogi,použijte velmi velkou sklenici.
  • Můžete použít a výrobce pieroginebo pečetí pierogi rukama.
  • Pierogi z kysaného zelí se dají dělat po celý rok!
  • Před vařením pierogi se ujistěte,že se voda vaří,jinak se rozpadnou. 

Nejčastější dotazy O kysaném zelí Houba Pierogi

Je nějaký rozdíl mezi vánočními pierogi a Tradiční polské pierogi

Vánoční pierogi vyrobené z kysaného zelí a hub jsou podobné tradiční polské pierogia není mezi nimi žádný skutečný rozdíl. 

Co dalšího mohu přidat k houbovým pierogi z kysaného zelí?

Pierogi můžete přidat více koření nebo smaženou cibulku. Pokud připravujete recept na pirohy z kysaného zelí a houby v jiném ročním období,můžete přidat i na kostičky nakrájenou opečenou slaninu nebo na kostičky nakrájenou osmaženou kielbasa klobásy

Musím v tomto receptu používat houby?

Ne,houby můžete vynechat,pokud je nemáte rádi. Stačí přidat více kysaného zelí nebo cibule nebo uvařené mrkve. 

Jak uchovávat Pierogi?

Když jsou pierogi uvařené,položte je na tác v určité vzdálenosti od sebe. Po vychladnutí je potřeme rozpuštěným máslem a dáme do mísy. 

Stejným způsobem lze zbytky pierogi skladovat 5 až 7 dní v chladničce nebo 3 až 4 měsíce v mrazáku. 

Jak ohřát pierogi?

Pierogi rozehřejte v mikrovlnné troubě nebo na pánvi s olejem,máslem nebo sádlem. Verze na pánvi je vynikající a metoda se dá použít i k přípravě čerstvých pierogi křupavých. 

 

Vánoční kysané zelí a houbové pierogi recept

Pierogi z hub a kysaného zelí na černém talíři.

Pierogi s kysaným zelím a houbami je tradiční polské jídlo,které se konzumuje na Wieczerza Wigilijna nebo na štědrovečerní večeři. Masité houby a pikantní kysané zelí dokonale doplňuje lehké nadýchané těsto a rozpuštěné máslo navrchu!

Ingredience

Pierogi těsto z kysaného zelí

  • 5 šálků (600 g) univerzální mouky
  • 1 vejce
  • 1 šálky teplé vody
  • 2 špetky soli
  • 4-5 lžic oleje

Kysané Zelí A Houbová Náplň

  • 36 uncí (1 kg) kysaného zelí
  • 4 unce (110 g) sušených hub
  • 2 cibule
  • 6 stroužků česneku
  • 6 bobkových listů
  • 6 bobulí nového koření
  • olej
  • sůl
  • pepř

Instrukce

Jak vyrobit těsto na pierogi

  1. Do mísy dejte mouku,vejce,olej a sůl a promíchejte ručním nebo těstovým mixérem.
  2. Vodu začněte přidávat pomalu a před přidáním dalšího ji nechte zapracovat.
  3. Šlehejte,dokud se všechny ingredience nespojí a nezůstanou žádné hrudky.

Jak vyrobit náplň z kysaného zelí

  1. Houby omyjeme a přidáme do hrnce se studenou vodou. Nechte přes noc nasáknout.
  2. Ráno houby slijeme a uvaříme je doměkka.
  3. Kysané zelí slijte opatrným vymačkáním. Poté nakrájejte nadrobno.
  4. Kysané zelí vařte ve vodě hodinu,dokud nezměkne. Poté znovu sceďte,dokud nezůstane žádná voda.
  5. Mezitím si nakrájíme nadrobno cibuli a houby. Smažte je na kousku másla (nebo oleje) na mírném ohni,dokud nezměknou.
  6. Všechny suroviny na náplň smícháme dohromady,dochutíme solí a pepřem.

Jak formovat kysané zelí a houbové pierogi

  1. Těsto rozdělte na 2 nebo 3 díly.
  2. Každý kousek rozválejte na pomoučeném povrchu na tloušťku těsně pod 1/16 - 1/8 palce.
  3. Pomocí kulatého vykrajovátka na cukroví vykrajujte z těsta kolečka.
  4. Do středu každého kolečka dáme náplň z hub a kysaného zelí a řádně uzavřeme.
  5. Sesbírejte všechny zbývající kousky těsta,znovu je srolujte a vytvořte další pierogi. Tento postup opakujte,dokud nespotřebujete všechno těsto.


Jak vařit pierogi s kysaným zelím

  1. Ve velkém hrnci dejte vařit sůl a vodu.
  2. Do vroucí vody přidejte pierogi jeden po druhém.
  3. Když plavou,nechte je minutu a poté je odstraňte děrovanou lžící.
  4. Před podáváním navrch nalijte rozpuštěné máslo nebo sádlo.

Poznámky

  • Pokud chcete,můžete houby vynechat.
  • Pokud použijete čerstvé houby,nenamáčejte je přes noc.

Připnout na později:

Líbil se vám tento recept na vánoční kysané zelí a houbové pirohy? Dejte nám vědět v komentářích níže!

3 odezvy

  1. My mother made sauerkraut or potato love sauerkraut!! When I made them…the sauerkraut sticks out…disappointed. Tried smaller amounts but then they were all doughy. Guess I can’t do it!!

    Yours look great send me some..

Napsat komentá?

Va?e e-mailováadresa nebude zve?ejn?na.Vy?adovanéinformace jsou ozna?eny *

následovatna sociální

Kategorie

[thrive_leads id='10725']
Přejít na Recept