Sos Pieczeniowy je polská omáčka vyrobená pomalým vařením hnědé mouky s vývarem a kořením. Snadno se připravuje,je to perfektní příloha k mnoha pokrmům!
Co je Sos Pieczeniowy?
Sos Pieczeniowy doslova znamená omáčka na pečení! V minulosti se omáčka vyráběla sběrem šťáv a tuků z pečeného masa. Tyto šťávy byly vařeny s moukou,aby vznikla omáčka.
Ve většině zemí se omáčka běžně vyrábí zahuštěním vývaru moukou,kořením a někdy smetanou!
Na světě existují desítky různých receptů na omáčky. Někdo používá hladkou mouku,někdo víno,někdo máslo nebo smetanu,někdo pyré a někdo vývar z kostí.
Polská verze s názvem Sos Pieczeniowy se vyrábí zhnědnutím mouky a jejím vařením s vývarem nebo vodou. Nejlépe chutná s masem nebo kluski jako např kluski ?l?skienebo kopytka.
Jak vyrobit polskou omáčku? – Recept na Sos Pieczeniowy
Sos Pieczeniowy je snadno vyrobitelná polská omáčka z několika ingrediencí.
Začněte předehřátím suché pánve a smažte na ní mouku,dokud nezíská zlatohnědou barvu. Průběžně mícháme,aby se mouka nepřipálila.
Jakmile mouka zhnědne,vypněte sporák. Přidejte vodu a dobře promíchejte,dokud hrudky nezmizí. Pokud chcete více chuti,použijte rosolový vývarnebo masový vývar místo vody.
Přidejte koření,sůl,a pepřa nechte pomalu vařit půl hodiny. Často mícháme,aby se nepřichytilo ke dnu a nepřipálilo se.
Jakmile je uvařeno,koření vyhoďte a podávejte s jídly dle vlastního výběru!
Tipy na přípravu polské omáčky recept
- Můžete přidat další koření dle vlastního výběru. Například,paprikanebo pepřový prášekaby to bylo pikantnější.
- Pro větší chuť vyměňte vodu za rosol nebo hovězí vývar.
- Nahraďte vodu zeleninovým vývarem,aby to bylo vegetariánské nebo veganské.
- Můžete použít an ponorný mixérnebo a metlak odstranění hrudek.
- Pokud chcete,přidejte do omáčky smaženou cibuli.
- Pro hladší omáčku přidejte máslo.
- Podávejte s kluski ?l?skienebo kopytka.
Často kladené otázky o polském Sos Pieczeniowy
Co znamená Sos Pieczeniowy?
Sos Pieczeniowy znamená omáčka na pečení. Říká se tomu tak,protože byl původně vyroben s použitím zbytků šťáv z pečeného masa.
Co je to omáčka?
Omáčka je obvykle omáčka vyrobená z vývaru,který zbyl z vaření masa nebo zeleniny.
Co podávat s Sos Pieczeniowy?
Sos pieczeniowy lze podávat k mnoha pokrmům. Zde je několik možností:
- Kluski ?l?skie
- Kopytka
- Kroupy
- Vařené nebo šťouchané brambory
- Nudle nebo těstoviny
- Rolády
- Pečené kuře a brambory
- Pečené maso
- Polské bramborové placky
Je možné vyrobit Sos Pieczeniowy bez lepku?
Ano,můžete použít bezlepkové moukyaby byla polská omáčka bezlepková. Bramborová moukaje také dobrá volba.
Jak skladovat zbytky polské omáčky?
Zbylou polskou omáčku uchovávejte v lednici přikryté víkem až týden. Před podáváním prohřejte.
Recept na polskou omáčku [Sos Pieczeniowy]
Recept na polskou omáčku (Sos Pieczeniowy)
Sos Pieczeniowy je polská omáčka vyrobená pomalým vařením hnědé mouky s vývarem a kořením. Snadno se připravuje,je to perfektní příloha k mnoha pokrmům!
Ingredience
- 5 lžic univerzální mouky
- 2-3 šálky vody
- 1 polévková lžíce soli
- 3 bobule nového koření
- 2 bobkové listy
Instrukce
- Předehřejte suchou pánev/pánev.
- Když je hodně horká,vhoďte na ni mouku a smažte,dokud mouka nezmění barvu na zlatohnědou (asi 2-3 minuty). Po celou dobu míchejte.
- Vypněte topení. Přidejte 2-3 šálky studené vody (podle toho,zda chcete,aby byla omáčka hustá nebo vodnatá). Směs.
- Pokud má omáčka hrudky,můžete ji rozmixovat,abyste získali hladkou konzistenci.
- Přidejte koření a pomalu vařte asi 30 minut. Míchejte co nejčastěji,abyste měli jistotu,že se omáčka nepřichytí na dno pánve.
- Bobkové listy a nové koření vyhoďte. V případě potřeby přidejte více vody.
- Podávejte horké!
Doporu?enéprodukty
Jako člen Amazonu a člen dalších přidružených programů vydělávám z kvalifikovaných nákupů.
Vý?ivovéinformace:
Výt??ek:
4Velikost porce:
1Mno?stvína porci:Kalorie:56Celkovýtuk:0 gNasycenýtuk:0 gTrans tuky:0 gNenasycenýtuk:0 gCholesterol:0 mgSodík:1760 mgSacharidy:12 gVlákno:2gCukr:2gProtein:1 g
Tyto údaje jsou orientační a vypočítané společností Nutritionix
Připnout na později:
Líbil se vám tento recept na polskou omáčku sos pieczeniowy? Dejte nám vědět v komentářích níže!
