Recept na polskou omáčku [Sos Pieczeniowy]

***Některé z níže uvedených odkazů jsou affiliate odkazy,což znamená,že bez dalších nákladů pro vás obdržím provizi,pokud prokliknete a provedete nákup.***

Two bowls of beef with Polish gravy sauce and mashed potatoes on a wooden table.

Sos Pieczeniowy je polská omáčka vyrobená pomalým vařením hnědé mouky s vývarem a kořením. Snadno se připravuje,je to perfektní příloha k mnoha pokrmům! 

Co je Sos Pieczeniowy? 

Sos Pieczeniowy doslova znamená omáčka na pečení! V minulosti se omáčka vyráběla sběrem šťáv a tuků z pečeného masa. Tyto šťávy byly vařeny s moukou,aby vznikla omáčka.

Ve většině zemí se omáčka běžně vyrábí zahuštěním vývaru moukou,kořením a někdy smetanou!

Na světě existují desítky různých receptů na omáčky. Někdo používá hladkou mouku,někdo víno,někdo máslo nebo smetanu,někdo pyré a někdo vývar z kostí. 

Polská verze s názvem Sos Pieczeniowy se vyrábí zhnědnutím mouky a jejím vařením s vývarem nebo vodou. Nejlépe chutná s masem nebo kluski jako např kluski ?l?skienebo kopytka

Jak vyrobit polskou omáčku? – Recept na Sos Pieczeniowy

Sos Pieczeniowy je snadno vyrobitelná polská omáčka z několika ingrediencí.

Začněte předehřátím suché pánve a smažte na ní mouku,dokud nezíská zlatohnědou barvu. Průběžně mícháme,aby se mouka nepřipálila.

Jakmile mouka zhnědne,vypněte sporák. Přidejte vodu a dobře promíchejte,dokud hrudky nezmizí. Pokud chcete více chuti,použijte rosolový vývarnebo masový vývar místo vody.

Přidejte koření,sůl,a pepřa nechte pomalu vařit půl hodiny. Často mícháme,aby se nepřichytilo ke dnu a nepřipálilo se.

Jakmile je uvařeno,koření vyhoďte a podávejte s jídly dle vlastního výběru!

Sos pieczeniowy v misce.
Sos pieczeniowy,snadná příprava polské omáčky
Sos pieczeniowy v misce.
Sos pieczeniowy,všestranná polská omáčka!

Tipy na přípravu polské omáčky recept 

  • Můžete přidat další koření dle vlastního výběru. Například,paprikanebo pepřový prášekaby to bylo pikantnější.
  • Pro větší chuť vyměňte vodu za rosol nebo hovězí vývar. 
  • Nahraďte vodu zeleninovým vývarem,aby to bylo vegetariánské nebo veganské.
  • Můžete použít an ponorný mixérnebo a metlak odstranění hrudek.
  • Pokud chcete,přidejte do omáčky smaženou cibuli.
  • Pro hladší omáčku přidejte máslo. 
  • Podávejte s kluski ?l?skienebo kopytka
Detailní záběr na hovězí pečeně v omáčce
Sos pieczeniowy se perfektně hodí k hovězímu masu

Často kladené otázky o polském Sos Pieczeniowy

Co znamená Sos Pieczeniowy?

Sos Pieczeniowy znamená omáčka na pečení. Říká se tomu tak,protože byl původně vyroben s použitím zbytků šťáv z pečeného masa. 

Co je to omáčka?

Omáčka je obvykle omáčka vyrobená z vývaru,který zbyl z vaření masa nebo zeleniny.

Co podávat s Sos Pieczeniowy?

Sos pieczeniowy lze podávat k mnoha pokrmům. Zde je několik možností:

Je možné vyrobit Sos Pieczeniowy bez lepku?

Ano,můžete použít bezlepkové moukyaby byla polská omáčka bezlepková. Bramborová moukaje také dobrá volba. 

Jak skladovat zbytky polské omáčky?

Zbylou polskou omáčku uchovávejte v lednici přikryté víkem až týden. Před podáváním prohřejte. 

Recept na polskou omáčku [Sos Pieczeniowy]

Výt??ek:4 porce

Recept na polskou omáčku (Sos Pieczeniowy)

Two bowls of beef with Polish gravy sauce and mashed potatoes on a wooden table.

Sos Pieczeniowy je polská omáčka vyrobená pomalým vařením hnědé mouky s vývarem a kořením. Snadno se připravuje,je to perfektní příloha k mnoha pokrmům!  

?as p?ípravy5 minut
?as na va?ení30 minut
Celkový?as35 minut

Ingredience

  • 5 lžic univerzální mouky
  • 2-3 šálky vody
  • 1 polévková lžíce soli
  • 3 bobule nového koření
  • 2 bobkové listy

Instrukce

  1. Předehřejte suchou pánev/pánev.
  2. Když je hodně horká,vhoďte na ni mouku a smažte,dokud mouka nezmění barvu na zlatohnědou (asi 2-3 minuty). Po celou dobu míchejte.
  3. Vypněte topení. Přidejte 2-3 šálky studené vody (podle toho,zda chcete,aby byla omáčka hustá nebo vodnatá). Směs.
  4. Pokud má omáčka hrudky,můžete ji rozmixovat,abyste získali hladkou konzistenci.
  5. Přidejte koření a pomalu vařte asi 30 minut. Míchejte co nejčastěji,abyste měli jistotu,že se omáčka nepřichytí na dno pánve.
  6. Bobkové listy a nové koření vyhoďte. V případě potřeby přidejte více vody.
  7. Podávejte horké!

Doporu?enéprodukty

Jako člen Amazonu a člen dalších přidružených programů vydělávám z kvalifikovaných nákupů.

Vý?ivovéinformace:

Výt??ek:

4

Velikost porce:

1

Mno?stvína porci:Kalorie:56Celkovýtuk:0 gNasycenýtuk:0 gTrans tuky:0 gNenasycenýtuk:0 gCholesterol:0 mgSodík:1760 mgSacharidy:12 gVlákno:2gCukr:2gProtein:1 g

Tyto údaje jsou orientační a vypočítané společností Nutritionix

Připnout na později:

Líbil se vám tento recept na polskou omáčku sos pieczeniowy? Dejte nám vědět v komentářích níže!

Napsat komentá?

Va?e e-mailováadresa nebude zve?ejn?na.Vy?adovanéinformace jsou ozna?eny *

následovatna sociální

Kategorie

[thrive_leads id='10725']
Přejít na Recept