Pokud jsou vaše ryby,maso,brambory nebo jakékoli jiné přísady příliš suché,tento recept na polskou koprovou omáčku si zamilujete. Příprava zabere jen pár minut a nepotřebujete k tomu žádné speciální přísady. Jen to,co už máte v kuchyni,plus čerstvý kopr.
Sos koperkowyse v Polsku tradičně podává k rybě (nejlépe dušené),ale můžete ji přidat do jakéhokoli jiného jídla včetně rýže,těstovin,vajec,masa a dalších. Viz moje Recept na polské karbanátky s koprovou omáčkou.
Tipy na výrobu koprové omáčky
Použijte Heavy Cream při pokojové teplotě.
Čím studenější smetana,tím pravděpodobněji budete mít v omáčce hrudky.
Mouka se snáze rozpustí v husté smetaně,která má pokojovou teplotu.
Podávejte to teplé.
Koprová omáčka chutná nejlépe,když se podává teplá.
Pokud chcete,aby byla omáčka více nažloutlá,přidejte trochu kurkumy.
K získání krásné a živé barvy omáčky bude stačit půl lžičky kurkumy.
Koprovou omáčku si můžete udělat veganskou.
Stačí použít veganskou smetanu a vodu místo vývaru.
Koprová omáčka Sos Koperkowy
Recept na koprovou omáčku Sos Koperkowy
Pokud jsou vaše ryby,maso,brambory nebo jakékoli jiné přísady příliš suché,tento recept na polskou koprovou omáčku si zamilujete. Příprava zabere jen pár minut a nepotřebujete k tomu žádné speciální přísady. Jen to,co už máte v kuchyni,plus čerstvý kopr.
Ingredience
- jeden svazek kopru
- 1 šálek vývaru (rosol) nebo vody
- 1/2 šálku husté smetany
- 2 stroužky česneku
- 1 polévková lžíce mouky
- sůl pepř
Instrukce
- Kopr omyjeme a nasekáme nadrobno.
- Smetanu opatrně smícháme s moukou. Ujistěte se,že je celá mouka rozpuštěná (neexistují žádné hrudky).
- Česnek oloupejte a rozdrťte. Smažte na pánvi s trochou vývaru nebo vody (asi 1-3 minuty).
- Přidejte zbývající vodu/vývar a zahřejte. Pomalu začněte přilévat směs smetany a mouky za stálého míchání.
- Když omáčka zhoustne,dochuťte ji solí a pepřem.
- Přidejte nasekaný kopr.
Poznámky
- Pokud nechcete,aby v omáčce byly hrudky,použijte hustou smetanu,která není studená (při pokojové teplotě).
- Koprová omáčka chutná nejlépe teplá.
Doporu?enéprodukty
Jako člen Amazonu a člen dalších přidružených programů vydělávám z kvalifikovaných nákupů.
Vý?ivovéinformace:
Výt??ek:
6Velikost porce:
1Mno?stvína porci:Kalorie:75Celkovýtuk:7 gNasycenýtuk:5 gTrans tuky:0 gNenasycenýtuk:2gCholesterol:22 mgSodík:104 mgSacharidy:2gVlákno:0 gCukr:1 gProtein:1 g
Tyto údaje jsou orientační a vypočítané společností Nutritionix
Připnout na později:
Líbil se vám tento recept na polskou koprovou omáčku? Dejte nám vědět v komentářích níže!
