Snadný recept Kolacky – Polské vánoční cukroví,které musíte vyzkoušet!

***Některé z níže uvedených odkazů jsou affiliate odkazy,což znamená,že bez dalších nákladů pro vás obdržím provizi,pokud prokliknete a provedete nákup.***

A tray of Easy pastries on a cooling rack.

Možná vás překvapí,že nejznámější polské sušenky,koláčky,jsou... to ne slavný v Polsku. Šokovalo mě,jak populární jsou koláčky mezi Poláky žijícími v zahraničí (zejména Američany). Jelikož jsem se narodil a vyrůstal v Polsku,vyzkoušel jsem tyto sušenky již několikrát,ale mezi mou rodinou a přáteli rozhodně nebyly nejoblíbenější. 

Když jsem koláčky zkusila upéct poprvé,rychle jsem pochopila,proč tolik lidí miluje tyto sušenky. Těsto je jednoduché na přípravu,do náplně můžete použít jakékoliv ovoce nebo sýr. Nemusíte trávit mnoho času formováním sušenek,stačí vzít opačné rohy a sevřít je k sobě.

Tipy na pečení Kolacky

Používejte POUZE Solid Jam.

Ujistěte se,že vaše náplň není vodnatá,jinak by se sušenky mohly v troubě rozpadnout. 

Jaký druh sýra je pro Kolacky nejlepší?

Přestože si pro přípravu těsta můžete vybrat jakýkoli druh bílého sýra,nejlepší je zvolit ten krémovější,typ Philadelphia. Farmářský sýrmůže být na to trochu příliš suché.

Pokud chcete,přidejte vejce.

Do těsta můžete přidat jeden žloutek a bílkem před pečením potřete koláčky (budou mít o něco lepší barvu).

Nebojte se použít moučkový cukr.

Sušenky poprašte pořádným množstvím moučkového cukru,ale udělejte to těsně před podáváním. Moučkový cukr má tendenci se rozpouštět na vlhkých površích,a ačkoli sladká chuť bude 

Sevřete protilehlé rohy náměstí OPRAVDU pevně.

A plate with a variety of Easy Kolacky pastries.

Když jsem koláčky pekla poprvé,otevřely se v troubě. I když chuť byla stále skvělá,nevypadaly dobře. Ujistěte se,že jste protilehlé rohy čtverce sevřeli opravdu pevně.

Kolacky urychlíte pomocí vykrajovátka na sušenky

Tento vykrajovátka na sušenky vám pomůže udělat koláčky rychleji.

Jak si vyrobit Kolacky,když spěcháte?

Proces výroby koláčků je opravdu časově náročný. Je třeba vypracovat těsto,počkat,až vychladne,pak ho vyválet,krájet a formovat cukroví.

Pokud nemáte čas (nebo se vám nechce uklízet celou kuchyň),můžete si udělat líné koláčky. Dělám to takto:

  1. Vypracujte těsto podle výše uvedeného receptu na koláčky.
  2. Odtrhněte kousek těsta a vytvořte malou kuličku (měla by mít velikost vlašského ořechu).

3. Kuličku vložte do formy na muffiny/cupcake.

4. Zatlačte na kuličku prsty,abyste vytvořili malý důlek.

5. Vložte džem dovnitř.

6. Postup opakujte s celým těstem.

7. Doba pečení by měla být asi 20-25 minut.

Jak uchovávat soubory cookie Kolacky?

I když koláčky chutnají nejlépe čerstvé,přesto můžete udělat větší dávky a uložit je na později. Musíte je však skladovat ve vzduchotěsné nádobě. 

Můžete také zmrazit své soubory cookie. Ujistěte se,že je pokládáte tak,aby se navzájem nedotýkaly. Jakmile zmrazíte,uložte je v dávkách na sebe,přičemž vrstvy oddělte pergamenovým papírem. 

Mohu připravit těsto předem jako přípravu na pečení?

Kolacky je možná trochu časově náročný a při jejich výrobě by bylo nejlepší si práci rozdělit Vánoce. Plánujte předem,připravte myšlenku o několik týdnů dříve a zmrazte ji. Dobře zabalte do potravinářské fólie a uchovávejte v mrazáku až 3 měsíce. Pro rozmrazení nechte přes noc v lednici. 

Servírovací tipy

Tradičně koláčky se podávají jednoduše posypané moučkovým cukrem,ale chutnají skvěle i s těmito několika doplňky:

  • zmrzlina na boku
  • šlehačka čerstvá smetana
  • zdobené roztaveným echolokátem
  • nebo namočené v ovocném losu

Snadný recept Kolacky

Výt??ek:20 porcí

Snadný recept Kolacky – Polské vánoční cukroví,které musíte vyzkoušet!

Snadný recept Kolacky – Polské vánoční cukroví, které musíte vyzkoušet!
?as p?ípravy30 minut
?as na va?ení20 minut
Dodate?ný?as1 hodina
Celkový?as1 hodina50 minut

Ingredience

Kolacký těsto

  • 2 šálky nesoleného másla
  • 2 šálky smetanového sýra
  • 2 šálky mouky
  • 2 lžíce cukru (volitelně)

Výplň Kolackého

  • 2 malé sklenice džemu (20 oz)

Volitelně

  • Vejce
  • Moučkový cukr

Instrukce

  1. Máslo vyšleháme se smetanovým sýrem. [obě by měly mít pokojovou teplotu]
  2. Postupně začněte přidávat mouku. Rukou nebo kuchyňským robotem vytvarujte těsto. Šlehejte,dokud se mouka nezapracuje a neodlepí se od stěn mísy. Nepřemíchávejte.
  3. Těsto zabalte do plastové fólie a nechte alespoň hodinu chladit (může být i přes noc). Sýrová koule zabalená v plastu.
  4. Předehřejte troubu na 356 °F (180 °C).
  5. Těsto rozválejte na pomoučeném vále. Měla by být tlustá asi ⅛''.
  6. Nakrájejte na malé čtverečky (asi 2-3''). Plát těsta Easy Kolacky se položí na prkénko.
  7. Umístěte džem do středu každého čtverce (½ lžičky na každý).Delikátní Easy Kolacky s džemovou náplní.
  8. Stiskněte protilehlé rohy čtverců a vytvořte sušenku.
  9. Koláčky dejte na plech vyložený pečícím papírem.
  10. Pečte asi 15-20 minut.
  11. Ochladit. Pokud chcete mít sušenky sladší,posypte je moučkovým cukrem.

Poznámky

  1. Ujistěte se,že jste protilehlé rohy čtverečků SKUTEČNĚ pevně sevřeli,jinak by se sušenky mohly v troubě otevřít.
  2. Kolačky jsou sladké i bez moučkového cukru,ten jsem nepoužívala vůbec.

Doporu?enéprodukty

Jako člen Amazonu a člen dalších přidružených programů vydělávám z kvalifikovaných nákupů.

Vý?ivovéinformace:

Výt??ek:

20

Velikost porce:

1

Mno?stvína porci:Kalorie:324Celkovýtuk:27 gNasycenýtuk:16 gTrans tuky:0 gNenasycenýtuk:9 gCholesterol:82 mgSodík:80 mgSacharidy:19 gVlákno:0 gCukr:9 gProtein:3g

Tyto údaje jsou orientační a vypočítané společností Nutritionix

Připnout na později:

Líbil se vám tento recept na polské koláčky? Dejte nám vědět v komentářích níže!

takhle? také se vám bude líbit:

sdílet s přáteli a rodinou:

Facebook
Cvrlikání
Pinterest
E-mailem

6 odezvy

  1. Nejsou to polské sušenky.Jsou to tradiční české pečivo zvané:České Kolache.Mohou se péct v Polsku jako mnoho jiných klecových sušenek atd.

    1. Děkuji za Váš komentář! Polská a česká kuchyně jsou si dost podobné. Tyto sušenky máme také v Polsku. Jiný název pro ně je „beciki“.

  2. Vyrábím sušenky Lolazky každé VÁNOCE již více než 50 let. Místo toho,abych je zmáčkl,dal jsem na první přehyb kousek vaječného bílku a pak dobře zajistil horní přehyb. Žádný problém s jejich otevřením. Používám ovocné náplně SOLO. Jsou hustší než džemy a vůbec se neroztékají. Dělám také sladký chléb KOLACZ (Sp). Je vyroben ze sýra ricotta a žlutých rozinek,podobně jako kávový koláč,ale má strukturu chleba. Už o tom nikdy neslyšet. Hledal jsem to všude. Byl to recept mé polské babičky. Pocházela z Varšavy a během druhé světové války sem migrovala.

    1. Děkuji za Váš komentář! MILUJU tip dát si na koláčky kousek vaječného bílku. Musím to zkusit příště,budu dělat tyto sušenky.

  3. Is there an alternative to cream cheese for the dough? I don’t remember my grandma using that but I might not remember correctly. I’d especially like to learn of a dairy-free alternative if there is one.

Napsat komentá?

Va?e e-mailováadresa nebude zve?ejn?na.Vy?adovanéinformace jsou ozna?eny *

následovatna sociální

Kategorie

[thrive_leads id='10725']
Přejít na Recept