Pierogi je jedním z nejlepší polská jídla. Bez vyzkoušení nemůžete Polsko navštívit. I když je na trhu spousta mražených možností,nejlepší jsou čerstvé domácí pierogi. Bohužel,jejich výroba zabere spoustu času a úsilí,protože každý knedlík musí být plněn a uzavřen samostatně. Výroba pierogi je navíc umění,které se musíte naučit a ovládat!
Recept na polské pierogi lasagne je skvělý způsob,jak jíst pierogi bez vší té práce. V zásadě zůstávají hlavní složky a vrstvy stejné. Ty prostě neděláš knedlíky! Pokud se mě ptáte,myslím,že chuť je v podstatě stejná.
Recept na polské pierogi lasagne je často zaměňován s líný pierogi (pierogi leniwe),což je úplně jiné jídlo. To je však líný způsob,jak se proslavit pierogi ruskie.
Zjistíte,že tyto polské lasagne s pierogi jsou častěji označovány jako kastrol. Peče se totiž v kastrolu nebo na pánvi.
Recept na polské pierogi lasagne
Část I – Oloupejte a uvařte brambory
Na tento recept budete potřebovat asi 5 průměrně velkých brambor. Brambory oloupeme a uvaříme. Zjistil jsem,že nakrájení brambor na menší kostky je pomáhá uvařit rovnoměrněji a rychleji.
Část II – Oloupejte a nakrájejte 2 cibule
Zatímco jsou brambory na ohni,oloupejte a nakrájejte dvě cibule. Smažte je na másle asi 5 minut. Všimnete si,že barva cibulí se změní na zlatohnědou. To je,když je chcete přestat smažit.
Část III – Předvařte lasagne
Předvařte pláty lasagní. To je opravdu snadné. Jediné,co musíte udělat,je vařit trochu vody. Do vroucí vody přidejte pár kapek oleje. Nyní vložte pláty lasagní do vody. Plechy pečte asi 3 minuty.
Jakmile jsou pláty uvařené,opatrně je vyjměte z vody a položte na talíř. Je důležité,aby se pláty lasagní vzájemně nedotýkaly. Budou se totiž k sobě lepit a když se je budete snažit oddělit,listy se potrhají.
Talíře položte šikmo,aby přebytečná voda odtekla.
Část IV – Brambory sceďte
Zhruba v tuto dobu zjistíte,že jsou vaše brambory hotové. Můžete je propíchnout vidličkou,abyste viděli,zda jsou propečené skrz naskrz. Pokud vidlička brambory bez odporu propíchne,jsou brambory uvařené. Pokud je odpor,je třeba brambory vařit delší dobu.
Brambory dobře sceďte a rozmačkejte je s osmaženou cibulkou a 6 lžícemi. z farmářský sýr. Tento sýr můžete nahradit parmazánnebo jakýkoli jiný sýr,který máte k dispozici. Nejlepších výsledků se však dosahuje s farmářským sýrem.
Náplň rozdělte na tři části,abyste ji mohli při sestavování polských pierogových lasagní rozetřít na tři vrstvy.
Část V – Předehřejte troubu 356F
Část VI – Olej A Tepelně odolná nádoba s máslem
Naolejování nádoby pomůže zabránit tomu,aby se pláty lasagní přilepily k okrajům pánve. Pomůže také snížit riziko připálení spodní části polských pierogových lasagní. 
Boky žáruvzdorné pánve vymažte máslem.
Část VII – Sestavte polské pierogi lasagne
Při sestavování polských pierogových lasagní je třeba dodržet určité pořadí. Nejprve na dno misky navrstvěte pláty lasagní. To by mělo pokrýt celé dno misky. Jakmile to uděláte,rozložte náplň na horní stranu vrstvy.
Opakujte kroky ještě dvakrát,abyste měli střídavě vrstvy lasagní a pilování. Třetí a poslední vrstvu náplně přikryjeme pláty lasagní a navrch potřeme parmazánem. V případě,že nemáte skladem parmazán,můžete použít jakýkoli jiný sýr,který máte k dispozici.
Polské pierogi lasagne zakryjte pokličkou a vložte do trouby. Lasagne pečte 45 minut a poté podávejte teplé.
Často kladené otázky o polském receptu na lasagne Pierogi
Jaký je rozdíl mezi receptem na lasagne polské pierogi a líné pierogi?
Líné pierogi a polské pierogi lasagne jsou dva velmi odlišné recepty a rozdíly poznáte na první pohled. Za prvé,polské pierogi lasagne jsou vrstvené jídlo a jsou pečené. Líné pierogi na druhé straně jsou drobné diamantové nugety.
Ingredience jsou také trochu jiné. Pierogi leniwe používá mouku,vejce a farmářský sýr. Polský Pierogi zase používá brambory,farmářský sýr a cibuli. Navíc používá pláty lasagní.
Nemohu sehnat farmářský sýr,který sýr je nejlepší náhrada?
Většina Poláků používá pro tento recept farmářský sýr a v Polsku je velmi snadné se k některým dostat. Pokud žádné nemůžete získat,zkuste jako náhradu použít tvaroh nebo parmazán. V opačném případě použijte jakýkoli jiný sýr,který je po ruce.
Pokud si chcete sýr vyrobit doma,můžete zkusit můj recept na domácí farmářský sýr. Je to opravdu snadné a ukáže se to docela chutné.
Máte nějaké další recepty na pierogi?
Mám spoustu receptů na pirohy,které musím vyzkoušet. Některé z nich jsou sladké,zatímco jiné jsou slané. Polské pierogi lasagne jsou nejjednodušší z nich,ale pokud máte čas,rozhodně byste je měli vyzkoušet.
- Recept na veganské pierogi
- Recept na pirohy z kysaného zelí
- Recept na kysané zelí a houbové pierogi
- Pierogi s čerstvým zelím recept
- Recept na špenátové pirohy
- Recept na masové pierogi
- Recept na jahodové pierogi
- Recept na borůvkové pierogi
- Recept na třešňové pierogi
- Sladký sýr pierogi
- Makové pierogi
Recept na polské pierogi lasagne
Ingredience
- lasagne nudle (asi 12 plátků)
- 5 průměrných brambor
- 9 uncí (250 g) farmářského / tvarohového sýra
- 3 lžíce másla+trochu na namazání nádoby
- 2 cibule
- 1-2 lžičky soli
- 6 lžic parmazánu nebo jakéhokoli strouhaného sýra
Instrukce
- Brambory oloupejte a uvařte doměkka.
- Mezitím si oloupeme a nakrájíme cibuli.
- Smažte je na másle asi 5 minut.
- Předvařte všechny pláty lasagní. Vložíme je do vroucí vody s trochou oleje a vaříme 3 minuty. Nechte je okapat na talíři,dávejte pozor,aby se pláty vzájemně nedotýkaly,jinak se slepily.
- Brambory sceďte a rozšťouchejte s cibulí a farmářským sýrem. Náplň rozdělíme na 3 díly.
- Předehřejte troubu na 356 °F (180 °C).
- Žáruvzdornou nádobu namažte máslem.
- Pierogi lasagne sestavte v následujícím pořadí:
- pláty lasagní (které pokryjí celé dno misky)
- plnicí
- pláty lasagní
- plnicí.
- pláty lasagní
- plnicí
- pláty lasagní
- parmazán/strouhaný sýr
Nádobu zakryjte víkem.
Pečte 45 minut. Podávejte teplé.
Poznámky
- V závislosti na velikosti vaší nádoby a nudlí na lasagne použijete 5-15 plátů.
Doporu?enéprodukty
Jako člen Amazonu a člen dalších přidružených programů vydělávám z kvalifikovaných nákupů.
Vý?ivovéinformace:
Výt??ek:
12Velikost porce:
1Mno?stvína porci:Kalorie:812Celkovýtuk:42 gNasycenýtuk:19 gTrans tuky:0 gNenasycenýtuk:16 gCholesterol:192 mgSodík:2351 mgSacharidy:55 gVlákno:6gCukr:15 gProtein:56 g
Tyto údaje jsou orientační a vypočítané společností Nutritionix
