Přestože se recept na polské pirohy z kysaného zelí používá po celý rok,v období Vánoc se rozhodně těší oblibě. Knedlík s kysaným zelím je pro mnoho rodin nejdůležitějším jídlem na štědrovečerním stole.
Hlavním důvodem je,že je vegetariánské jídlo. Tradičně byste neměli jíst maso 24. prosince.
Pierogi s kysané zelíapierogi ruskie jsou dvě hlavní jídla podávaná během Wieczerza Wigilijna. Pokračujte ve čtení a objevte autentický recept na pirohy z kysaného zelí mé babičky!
Tipy pro vaření Pierogi s kysaným zelím
1. Vynechejte houby,pokud je nemáte (nebo je nemáte rádi).
Ačkoli je přidávání sušených hub typickým způsobem přípravy náplně z kysaného zelí,můžete je snadno vynechat.
Konzumace hub se nedoporučuje dětem nebo lidem se zažívacími potížemi,takže tato složka není nutná.
2. Určitě uvařte pirohy z kysaného zelí ve vroucí horké vodě!
Jinak se rozpadnou. Dát je do studené vody je největší chyba,kterou můžete udělat.
3. Při vaření nedávejte pierogi příliš blízko k sobě.
Poté,co jsou pierogi uvařené a připravené,můžete buď:
- dej na ně máslo a sněz je
- opatrně je jeden po druhém položte na talíř/prkénko
Pokud budou příliš blízko,budou držet pohromadě. Počkejte,až vychladnou,a poté je vložte do mísy. Nalijte na ně rozpuštěné máslo a jemně protřepejte. Nyní je lze skladovat v lednici nebo mrazáku.
Nejlepší doplňky pro PierogiS kysaným zelím
Rozpuštěné máslo
Tak jednoduché. Je to jeden z nejoblíbenějších způsobů,jak si dát pierogi z kysaného zelí.
Smažená cibule
Pierogi chutnají lahodně s karmelizovanou nebo smaženou cibulkou.
Skwarki (škvarky)
Je to v podstatě to,co zbylo z domácí výroby sádlo.
Maggi kořenící omáčka
Někteří lidé v Polsku mají rádi pierogi s omáčkou Maggi.
Jak podávat kysané zelí pierogi?
Podávejte je hned po uvaření,když jsou teplé,s doplňky dle vašeho výběru.
Případně je můžete smažit na másle,dokud nebudou křupavé,s nahnědlou barvou.
Recept na autentické polské kysané zelí pierogi
Přestože se recept na polské pirohy z kysaného zelí používá po celý rok,v období Vánoc se rozhodně těší oblibě. Knedlík s kysaným zelím je pro mnoho rodin nejdůležitějším jídlem na štědrovečerním stole. Hlavním důvodem je,že je vegetariánské jídlo. Tradičně byste neměli jíst maso 24. prosince. Jako člen Amazonu a člen dalších přidružených programů vydělávám z kvalifikovaných nákupů. Tyto údaje jsou orientační a vypočítané společností NutritionixRecept na autentické polské kysané zelí pierogi
Ingredience
Těsto na pirohy z kysaného zelí
Náplň z kysaného zelí
Instrukce
Jak vyrobit těsto na pierogi s kysaným zelím?
Jak vyrobit náplň z kysaného zelí?
Jak formovat kysané zelí pierogi?
Jak vařit pierogi s kysaným zelím?Doporu?enéprodukty
Vý?ivovéinformace:
Výt??ek:
8Velikost porce:
1
Mno?stvína porci:Kalorie:333Celkovýtuk:12 gNasycenýtuk:1 gTrans tuky:0 gNenasycenýtuk:10 gCholesterol:23 mgSodík:869 mgSacharidy:50 gVlákno:6gCukr:3gProtein:8 g
- pierogi se špenátem
- pierogi s masem
- pierogi s jahodami
- pierogi ruskie
- pierogi s borůvkami
- pierogi s třešněmi
- pierogi se sladkým sýrem
- pierogi s mákem
Připnout na později:
Líbil se vám tento recept na polské pirohy s kysaným zelím? Dejte nám vědět v komentářích níže!
11 odezvy
Povzdech,jen vím,že se chystáš scvrknout a možná ani neodpovíš,ale mám otázku. Kdybych si měl koupit hotové těsto v místním obchodě,které by bylo nejblíže skutečnému těstu na pierogi? Těsto na pizzu,těsto na koláč nebo dokonce hotová kolečka?
Děkuji,že jste to vůbec zvážili.
Laney
Žádný by nebyl tím pravým koláčem na pirohy,ale nejblíže by tomu byly wonton hotové kolečka.
1 vejce na 5 hrnků mouky? Není to příliš málo?
Ve skutečnosti nemusíte přidávat vejce vůbec,je to volitelné?
Moje máma dělala kuřecí polévku s kuřecíma nohama. Máte na to recept.
Dělám!
Tady to je. Můžete přidat i kuřecí nohy:
https://polishfoodies.com/polish-chicken-soup-rosol-recipe/
I haven’t made your dough yet but I am wondering if it can be rolled out in a pasta roller attachment for my stand mixer or if it would be too sticky for that?
You can use the pasta roller,the pierogi dough is not sticky.
For my dough recipe I use 2/3 cup warm water,1 room temp egg,3 cups flour,1/4 cup sour cream,3/4 teaspoon salt. Throw it in your bread machine if you have one and put it on dough setting. I’ve been making pierogi for about 50 years now and this dough recipe is very good.
A tip for freezing pierogi is place them one layer on a baking pan and freeze for about a half hour. Then you can just put them in a ziplock bag and throw in the freezer. They won’t stick to each other. Also,I never cook my sauerkraut. I tried following a recipe last year and did boil the sauerkraut. Came out flavorless. I like the tartness of sauerkraut. I also add sauteed onions and a bit of sour cream to the filling. Important to drain and rinse the sauerkraut well,and then squeeze the water out really hard. I also mince the sauerkraut. I’ve been making them for 50 years,learning from my mother that made the best pierogi in the world.
Thanks for your comment! I freeze pierogi the same way.
When it comes to the filling,that depends how sour is your sauerkraut. Kapusta kiszona in Poland is usually really sour and salty,so you need to cook it first.