Recept na Powid?o Polish švestkové máslo je snadné vyrobit doma. Vše,co potřebujete,je pomalu vařit do úplného sucha před použitím jako pomazánka nebo zálivka nebo přidání do a vydatný bigos guláš.
Co je Powidlo?
Jako jeden z nejoblíbenější ovoce v Polsku,švestky nebo sliwki se sklízejí po tisících. A tyhle švestky se přidávají švestkový koláč,schab ze sliwka,sušenky rogaliki,mazureka mnoho dalšího. Jsou dokonce přeměněny na a sladký kompot!
A tradičně se každoročně na podzim švestky často pečlivě skladují na zimní měsíce. Jednou z oblíbených skladovaných potravin vyrobených ze švestek je powidlo nebo švestkové máslo. Může to být nejstarší a nejzákladnější recept v Polsku.
Aby to fungovalo,stačí mít zralé,měkké šťavnaté švestky,které jsou obvykle připraveny k odběru koncem září nebo začátkem října.
Perfektní jako pomazánka na chléb nebo palačinky,powidlo se také používá do polských masitých pokrmů,jako jsou pečeně nebo bigos. Nevyžaduje mnoho úsilí,jen čas! Výsledná máslová švestková pomazánka ale stojí za to!
Jak vyrobit Powidlo – polské švestkové máslo
Krok I – Připravte švestkové máslo
Toto je nejjednodušší polský ovocný pokrm na přípravu. Tak snadné,že vše,co potřebujete,je pořádné množství zralých šťavnatých švestek. Začněte omytím a vypeckováním švestek.
Pak je pomalu vařte 3 hodiny za občasného míchání,aby se nepřichytily ke dnu. Abyste tomu zabránili,můžete použít i hrnec s dvojitým dnem.
Druhý den švestky vařte opět 2 hodiny a poslední den hodinu. A švestkové máslo je hotové! Může být použit okamžitě nebo pasterizován a skladován po mnoho měsíců. Mnoho sklenic raději pasterizujeme,abychom je mohli skladovat po celý rok.
Krok II – Pasterizace polského švestkového másla
Nalijte do něj švestkové máslo zednické sklenicenahoře ponechává palec místa. Sklenice uzavřete,ale ne příliš těsně.
Umístěte kuchyňskou utěrku nebo velkou utěrku na dno a velký hrnec. Přidejte sklenice na ručník,ale ujistěte se,že se nedotýkají navzájem ani stran hrnce.
Přidejte vodu do hrnce,dokud nedosáhne do tří čtvrtin horní části. Nechte vodu vařit asi půl hodiny.
Vyjměte sklenice z hrnce pomocí rukavic,palčáků nebo a zvedák zavařovacích sklenic. Sklenice postavte dnem vzhůru na ručník nebo tác,dokud nevychladnou. Tento proces vám také ukáže,zda některá ze sklenic netěsní. Ty by měly být spotřebovány do týdne až deseti dnů.
Ostatní pasterizované sklenice švestkového másla lze skladovat na chladném tmavém místě až rok,někdy i déle. A je to! Nejjednodušší recept na polské švestkové máslo!
Tipy pro výrobu nejlepšího Powidla v Polsku!
- Použijte měkké a zralé švestky,abyste získali to nejchutnější máslo!
- Švestkové máslo je vegetariánské,bez lepku,bez mléka a navíc zdravé!
- Nepřidávejte cukr! Švestky jsou přirozeně sladké! Pokud chcete sladší,přidejte cukr na závěr.
- Švestky se vařením hodně zredukují. Nejlepší je tedy dělat mnoho kilogramů najednou. Například kilo švestek vám dá 250 gramů másla. Takže na výrobu 2 sklenic použijte 2 kg švestek,na výrobu 3 sklenic použijte 3 kg švestek a tak dále.
- Zatlačením na víko plechovky zkontrolujte,zda je sklenice utěsněná. Pokud se pohybuje,není správně utěsněn.
- Pokud těsnění nefungovalo,dejte marmeládu do chladničky a spotřebujte do měsíce.
- Powidlo použijte jako pomazánku na chleba nebo palačinky.
Často kladené otázky o výrobě Powidlo švestkového másla
Které švestky bych měl použít pro tento recept?
Použijte švestky,které byly sklizeny pozdě,aby byla nejlepší švestka lepší. Nejlepší jsou švestky sklizené v září nebo říjnu!
Jaký druh hrnce bych měl použít?
Protože necháváme švestky vařit na sucho,je lepší použít pánev s tlustým dnem,aby se švestkové máslo nepřipálilo.
Proč se tomu říká máslo? Není to džem nebo marmeláda?
Džemy a marmelády se vyrábějí z ovoce a cukru. Na rozdíl od toho se Powidlo vyrábí bez cukru,a tak se nazývá švestkové máslo.
Jak poznám,že se Powidlo dostatečně uvařilo?
Powidlo se dost uvařilo,když jím protažená lžíce opouští údolí.
S čím Powidlo podávat?
Polské domácí švestkové máslo se skvěle hodí k mnoha věcem. Zde je několik možností:
- Použijte jej jako zálivku líné pirohy knedlíkynebo kluski slaskie
- Přidejte ho do sendvičů nebo toastového chleba
- Použijte jako pomazánku na palačinky popř propečené palačinky
- Přidejte to do pečenějako glazura
- Přidejte švestkové máslo jako polevu na zmrzlinu,dort nebo pudink
Jak skladovat polské švestkové máslo?
Sklenice s pasterizovaným švestkovým máslem skladujte na chladném tmavém místě,dokud se neotevře. Jakmile sklenici otevřete,vložte ji do chladničky a do měsíce dopijte.
Jak poznám,že je Powidlo zkažené?
Pokud je sklenice powidla vyboulená,netěsná,nafouklá,prasklá nebo z ní vytéká tekutina nebo pěna,je zkažená a musí být zlikvidována. Také pokud konzervované švestkové máslo vypadá plesnivé,vybledlé nebo zapáchá,musí se vyhodit.
Polský recept na švestkové máslo Powidlo
Recept na polské švestkové máslo Powidlo
Powidlo je recept na polské švestkové máslo,které si snadno připravíte doma. Vše,co potřebujete,je pomalu vařit do sucha před použitím jako pomazánka nebo zálivka nebo přidání do vydatného bigos dušeného masa.
Ingredience
- 2 lb (1 kg) zralých šťavnatých švestek
Instrukce
Připravte si švestkové máslo
- Švestky omyjeme a vypeckujeme.
- První den vařte pomalu 3 hodiny,občas zamíchejte. Je velmi důležité vařit pomalu a dbát na to,aby se švestky nepřichytily ke dnu hrnce (použijte hrnec s dvojitým dnem).
- Druhý den vaříme 2 hodiny za občasného míchání.
- Třetí den vaříme 30 minut - 1 hodinu za občasného míchání.
- Vložte švestkové máslo do sklenice (8 oz).
Pasterizujte sklenice Powidlo
- Vložte švestkové máslo do sklenice a ponechejte 1"volného prostoru od horní části sklenice.
- Sklenice uzavřete,ale příliš je neutahujte.
- Na dno velkého hrnce položte kuchyňský ručník nebo utěrku.
- Sklenice vložte do hrnce a dávejte pozor,aby se nedotýkaly navzájem ani stěn hrnce.
- Nalijte vodu,dokud nepokryje 3/4 sklenic. Teplota vody by měla odpovídat teplotě sklenic. Pokud jsou studené,měla by být studená i voda.
- Vařte vodu se sklenicemi po dobu 30 minut.
- Použijte rukavice a vyndejte sklenice z hrnce. Pokud nějaký máte,použijte zvedák zavařovacích sklenic.
- Sklenice postavte dnem vzhůru na ručník a počkejte,až vychladnou.
- Pasterizované švestkové máslo lze skladovat na chladném tmavém místě až rok.
Poznámky
- Ujistěte se,že teplota vařící vody není příliš vysoká. Sklenice by neměly skákat ani se vzájemně dotýkat.
- Pokud se chcete ujistit,že proces pasterizace proběhl správně,můžete sklenice přikrýt přikrývkami,aby se účinek zvýšil.
- Pokud vaše švestky nejsou dost sladké,můžete přidat trochu cukru. Udělejte to na konci (3. den).
Doporu?enéprodukty
Jako člen Amazonu a člen dalších přidružených programů vydělávám z kvalifikovaných nákupů.
Vý?ivovéinformace:
Výt??ek:
1Velikost porce:
1Mno?stvína porci:Kalorie:30Celkovýtuk:0 gNasycenýtuk:0 gTrans tuky:0 gNenasycenýtuk:0 gCholesterol:0 mgSodík:0 mgSacharidy:8 gVlákno:1 gCukr:7 gProtein:0 g
Tyto údaje jsou orientační a vypočítané společností Nutritionix
Připnout na později:
Líbil se vám tento recept na powid?o polské švestkové máslo? Dejte nám vědět v komentářích níže!
2 odezvy
Chladíte švestku mezi každým dnem vaření?
Umístím je do sklepa,kde je trochu chladněji. Není třeba je chladit.