Polský recept Uszka

***Některé z níže uvedených odkazů jsou affiliate odkazy,což znamená,že bez dalších nákladů pro vás obdržím provizi,pokud prokliknete a provedete nákup.***

Uszka v boršči se tradičně jí na Štědrý den! Tyto malé polské houbové knedlíčky ve tvaru ucha jsou perfektním způsobem,jak začít štědrovečerní večeři!

Co je Uszka?

Uszka doslova znamená„malé uši“. Tyto pierogi plněné houbami jsou vánočním jídlem,které Poláci obvykle jednou ročně připravují k boršči ve Wigile – oficiální štědrovečerní večeři. Ve skutečnosti jsou první z dvanácti podávaných jídel!

Tyto polské houbové knedlíčky jsou podobné varenkám resp pierogivyrábí se v mnoha částech východní Evropy a obvykle se podávají s polévkou.  

Na Štědrý večer se musí cpát houbami. Jindy v roce se mohou plnit mletým masem.  

Jak je Uszka připravena?

Chutné uszka knedlíky v modrém talíři.
Polské knedlíky uszka se dělají s houbami!

Uszka se obvykle vyrábí podle receptu na mini pirohy. Mouka se vyválí opravdu jemně na tloušťku asi 2 mm.

Z těsta vykrájíme kolečka a na každé kolečko položíme náplň. Kruh přehněte a poté okraje přitlačte k sobě,abyste vytvořili tvar ucha. A to je vše! Malé uši houbové uszka vyrobené tak snadno.

Uszka se pak vloží do vroucí vody a nechá se vařit asi 30 až 45 sekund. Když se tyto houbové knedlíky zvednou nahoru,jsou připraveny k podávání!

polské houbové knedlíky.
Polské houbové knedlíky připravené k vaření

Tyto uszky byly vyrobeny ještě jednodušeji pomocí tohoto nástroje na výrobu knedlíků. Kliknutím na obrázek získáte další informace o nákupu!

Houbové knedlíky z hub.
Houbové knedlíky jsou na Vánoce tradicí

Pokud máte na Štědrý večer mnoho věcí a nemůžete si najít čas na přípravu uszky ve stejný den,můžete je připravit o 2 až 3 dny dříve.

Uszky stačí naplnit houbovou náplní a vyskládat na pomoučené plechy. Vložte tyto podnosy do mrazáku,dokud je nebudete připraveni použít. Mraženou uszku můžete dát na Štědrý den rovnou do vařící vody.  

Jak obsluhovat Uszku?

Uszka se tradičně podávají v červený borščnebo vánoční houbová polévka. Někteří lidé to přidávají rosolpolévka také. Můžete je také podávat jednoduše přelité rozpuštěným máslem! Pokud nejste fanouškem boršče,můžete uszka podávat šťovíkovou polévkutaké!

Na Vánoce musí být v každém pokrmu buď tři nebo pět uszka. Tradiční je také schování 1 groše (malé mince) do jednoho z knedlíků. Ten,kdo minci najde,bude mít peníze po celý nadcházející rok.

Zbylá uszka se dá osmažit na másle a jíst druhý den!

Tipy na výrobu polských houbových knedlíků

Polské uszka knedlíky.
Polské uszka knedlíky
  • Pro zvýraznění chuti můžete do houbové náplně přidat mletý česnek.
  • Uszka může mít jakýkoli tvar,jen se ujistěte,že je každý knedlík správně uzavřen.
  • Velký stůl nebo tác poprašte moukou a použijte ji k uchování připravené uszky,dokud je neuvaříte.  
  • Tyto knedlíky můžeme přidat i do čiré polévky popř polévka boršč z červené řepy
  • Dostat tento nástroj,aby uszka dokonale,používáme vždy.
  • Uszka knedlíky za varu mícháme,aby se nepřichytily ke dnu. 
  • Pro ty,co nemají rádi houby,udělejte tohle zelí pierogi

Důležité otázky k tomuto polskému receptu Uszka

Uszka u vánočního stolu.
Uszka u polského vánočního stolu!

Jak vyslovit Uszka

Uszka se vyslovuje oosh-kah. To znamená "malé uši".

Které houby bych měl použít k výrobě Uszky?

Uszka se obvykle vyrábí z lesních hub – sušených nebo čerstvých. Můžete použít hříbky,cremini nebo knoflíky.  

Mohu místo toho použít čerstvé houby?

Ano,pokud chcete,můžete použít čerstvé houby. Jen nezapomeňte,že je nemáte namáčet přes noc. 

Jakou mouku bych měl použít k výrobě Uszky?

K výrobě uszky použijte univerzální mouku nebo mouku na těstoviny.

Kde si mohu koupit nástroj na výrobu těchto receptů na polskou uszku?

Nástroj na výrobu uszka si můžete zakoupit na Amazonu. Stačí kliknout na obrázek níže. 

Je možné vyrobit recept na mini pierogies bez lepku?

Ano,aby byla houbová uszka bezlepková,jednoduše vyměňte mouku za bezlepkovou. 

Jak uchovávat Uszka?

Pokud chcete uszky skladovat,je důležité je před vařením uložit. Z těsta vypracujte kulatá kolečka,přidejte houbovou náplň a vytvarujte tvary uší. Tyto houbové uszky dejte na pomoučený tác a dejte je přes noc do lednice. Po zmrznutí přemístěte uszka do vzduchotěsných krabic a skladujte,dokud je nebudete potřebovat. Tyto uszka lze skladovat 3 měsíce.

Co dělat se zbytkem Uszka?

Můžete to udělat chutné Polský tortellini salát!

Výt??ek:15 porcí

Polský recept Uszka

Polský recept Uszka

Uszka v boršči se tradičně jí na Štědrý den! Tyto malé polské houbové knedlíčky ve tvaru ucha začínají každou štědrovečerní večeři!

?as p?ípravy2 hodin
Doba namáčení8 hodin
Čas na vaření15 minut
Celkový?as10 hodin15 minut

Ingredience

Těsto pro polskou uszku

  • 1 vejce
  • 5 šálků (600 g) univerzální mouky
  • 1 šálek teplé vody
  • 2 špetky soli
  • 4-5 lžic oleje

Náplň pro polskou Uszku

  • 10 uncí (300 g) sušených hub
  • 3 velké cibule
  • 3 lžíce strouhanky
  • 3 vejce
  • máslo na smažení
  • sůl pepř

Instrukce

Jak vyrobit polské těsto na uszka?

  1. Do mísy dáme mouku,vejce,olej a sůl. Šlehejte spolu s ručním nebo hnětacím nástavcem.
  2. Vodu začněte přidávat pomalu a před přidáním dalšího ji nechte zapracovat.
  3. Šlehejte,dokud se všechny ingredience nespojí a nezůstanou žádné hrudky.

Jak vyrobit polskou náplň Uszka?

  1. Houby podlijeme vodou a necháme přes noc nasáknout.
  2. Druhý den houby nakrájíme nadrobno a zvolna vaříme 1,5–2 hodiny.
  3. Mezitím si oloupeme a nakrájíme cibuli nadrobno. Na másle orestujeme cibuli a přidáme uvařené houby.
  4. Dochuťte solí a pepřem.
  5. Přidejte vejce a strouhanku. Promícháme a smažíme další 2-3 minuty. Nechte vychladnout.

Jak formovat polskou Uszku?

  1. Těsto rozdělte na 2 nebo 3 díly.
  2. Každý kousek rozválejte na pomoučeném povrchu na tloušťku těsně pod 1/16 - 1/8 palce.
  3. Z těsta vykrájejte pomocí brokovnice malá kolečka. Případně,chcete-li to udělat rychleji,použijte takovou uszka formičku. tento.
  4. Do středu každého kruhu dejte náplň.
  5. Přitáhněte okraje každého kruhu k sobě a vytvořte uszka. Pevně sevřete. Poznámka:Ujistěte se,že těsnění je souvislé a neporušené. Nemůžete nechat žádné volné místo,jinak se uszka během vaření rozpadne. Při uzavírání nenechte náplň vniknout mezi těsto,jinak by se uszka mohla během vaření rozpadnout.
  6. Sesbírejte zbývající kousky těsta a vložte je k dalším 2 dílům těsta. Postup opakujte,dokud nespotřebujete celou náplň a těsto.

Jak vařit polskou uszku?

  1. Nalijte vodu do velkého hrnce. Přidejte 2 špetky soli. Vařit.
  2. Jemně vhoďte uszku jednu po druhé do vroucí vody.
  3. Když začnou plavat,počkejte minutu a vyjměte je děrovanou lžící.
  4. Nechte je uschnout na rovném povrchu. Nemohou se navzájem dotýkat,jinak se mohou slepit.

Doporu?enéprodukty

Jako člen Amazonu a člen dalších přidružených programů vydělávám z kvalifikovaných nákupů.

Vý?ivovéinformace:

Výt??ek:

15

Velikost porce:

1

Mno?stvína porci:Kalorie:327Celkovýtuk:22 gNasycenýtuk:2gTrans tuky:0 gNenasycenýtuk:19 gCholesterol:52 mgSodík:110 mgSacharidy:27 gVlákno:2gCukr:1 gProtein:5 g

Tyto údaje jsou orientační a vypočítané společností Nutritionix

Připnout na později:

Líbil se vám tento polský recept na uszka? Dejte nám vědět v komentářích níže!

takhle? také se vám bude líbit:

sdílet s přáteli a rodinou:

Facebook
Cvrlikání
Pinterest
E-mailem

2 odezvy

  1. Právě velikost a tvar rozhoduje o tom,že se knedlíkům může říkat „uszka“. Nástroj,který prezentujete,je pro ruské pelmeně.
    Česnek do uszka silovky nepatří. Dominovat by měla chuť hub nebo masa v případě masové uszky.

    1. Moje babička,která se narodila v roce 1939 a stále žije v Polsku,tento nástroj vždy používala. Každý Štědrý den vydělává 500+uszka,takže je to opravdu užitečné!

Napsat komentá?

Va?e e-mailováadresa nebude zve?ejn?na.Vy?adovanéinformace jsou ozna?eny *

následovatna sociální

Kategorie

[thrive_leads id='10725']
Přejít na Recept