Recept na polský třešňový tvarohový koláč [Sernik z Wi?niami]

***Některé z níže uvedených odkazů jsou affiliate odkazy,což znamená,že bez dalších nákladů pro vás obdržím provizi,pokud prokliknete a provedete nákup.***

polský třešňový cheescake nakrájený na plátky a podávaný na talíři

Každý zná a oceňuje klasický recept na dezert a tento polský recept na třešňový tvarohový koláč je ten,který se používá léta a má dobrý důvod. Pokaždé se těšíme,až připravíme tento naprosto báječný cheesecake,protože spojení čerstvých třešní se smetanovým středem se nevyrovná ničemu. 

Pokud máte to štěstí,že máte blízko sebe třešeň,pak tyto čerstvé třešně oživí chuť tohoto jednoduchého tvarohového koláče. Fungovat budou i mražené třešně – ale nic nikdy nepřekoná chuť čerstvých. 

Polský tvarohový koláč je dekadentní dezert,který se skvěle hodí jako pochoutka po večeři. Lidé to také obvykle podávají pro své sváteční dezerty. 

Čerstvé nebo mražené třešně? 

Všestrannost tohoto receptu je jedním z důvodů,proč ho tak milujeme. Čerstvé třešně jsou chutné a chutné,ale někdy lze mražené třešně zakoupit v obchodě za lepší cenu. Při výrobě tohoto třešňového tvarohového koláče se dobře hodí obě možnosti.

Mějte na paměti,že vždy existuje větší riziko,že zmrazené třešně při rozmrazování uvolní přebytečnou vlhkost,což může váš krásný tvarohový koláč změnit na trochu jiný vzhled. Jen si dejte pozor na mražené třešně a snažte se je rozmrazit,aby se vám to nestalo. 

Recept na polský třešňový tvarohový koláč [Sernik z Wi?niami]

Část I – Make the Crust

Než začnete se zbytkem pokynů,předehřejte troubu na 356 stupňů. 

Smíchejte dohromady 3 šálky univerzální mouka,1 šálek másla nebo margarínu,3 lžíce cukru,1 lžička prášku do pečiva,4 lžíce zakysané smetany a 1 lžíce kakaa. Vše můžete smíchat dohromady ručně nebo použít a kuchyňský robot. Jakmile je vše promícháno,vytvoří se na dně cheesecaku jemná kůrka. 

Po vytvarování dejte těsto na dno formy. Používáme pánev o rozměrech 9 x 13 palců vyloženou pergamenovým papírem. 

Důležité:Při pečení obvykle používáme nesolené máslo,ale myslím,že slané nebo nesolené máslo by pro tento recept fungovalo dobře. 

Část II – Připravte tvarohovou náplň 

Rychlá poznámka:V tomto kroku budete muset oddělit žloutky od bílků. 

Pomocí ručního mixéru nebo stojanového mixéru smíchejte 30 uncí smetanového sýra se 4 žloutky a 1 šálkem cukru. 

Vezměte jinou misku a smíchejte 4 bílky s trochou soli. Šlehejte,dokud tato směs nevytvoří tuhé vrcholy. 

Jakmile se vytvoří vrcholy,vypněte směs a poté vmíchejte 3 lžíce bramborového škrobu. Míchejte jedním směrem,velmi pomalu. 

Část III – Nalijte směs do pánve

Jakmile je krémový střed rozmixovaný,přidejte na cheesecake vypeckované třešně. Ujistěte se,že jste odstranili pecky,než je položíte na dort. 

Část IV – Pečeme

Jakmile má koláč třešňovou polevu,vložte formu do trouby a pečte 60 minut při 356 stupních. 

Často kladené otázky o výrobě Polish Cherry Cheesecake 

Můžete doplnit jiným ovocem? 

Pokud chcete kromě třešní použít i jiné ovoce,můžete. Borůvky nebo dokonce jahody by byly skvělou ovocnou variantou tohoto jídla. 

Jak vypeckuji třešně? 

Použití čerstvých třešní znamená,že tam budou pecky,které je třeba odstranit. Neexistuje žádný kouzelný způsob,jak je odstranit,takže je důležité je dělat jeden po druhém. 

Třešňové pecky se nejlépe zbavíte tak,že je vymáčknete ze dna. Uchopte čerstvou třešeň mezi dva prsty a třešňovou pecku jen vytlačte. 

Jak podáváte polský třešňový tvarohový koláč? 

Cheesecake je nejlepší podávat po vychladnutí v lednici. Jakmile se třešňový cheesecake upeče v troubě,můžete jej nechat mírně vychladnout při pokojové teplotě,než jej přidáte do lednice vychladit. 

Pro dosažení nejlepších výsledků jej před krájením a podáváním nechte 1-2 hodiny vychladit v lednici. 

Proč se můj tvarohový koláč uprostřed potopil? 

Důvodů,proč se váš tvarohový koláč uprostřed potopí,může být několik. Po vytažení z trouby nemusí být zcela upečené,což může způsobit,že se střed potopí.

Střed tvarohového koláče se také potopí,pokud je v tvarohovém koláči příliš mnoho vlhkosti nebo tekutiny. (to je místo,kde použití zmrazených třešní může být někdy problém) 

Proč jsou na vršku mého tvarohového koláče praskliny? 

Pokud se cheesecake peče příliš dlouho,vytvoří se na povrchu cheesecaku praskliny. I když to neznamená,že chuť bude ohrožena,nevypadá to příliš lákavě na krájení a podávání.

Pokud k tomu dojde,můžete vždy přidat více čerstvých třešní,abyste zakryli vzhled prasklin,a pak si v duchu poznamenejte,že při příštím pečení upravíte dobu pečení. 

Jaké další recepty používají třešně? 

Vzhledem k tomu,že sezóna třešní je v Polsku bohatá,existuje mnoho způsobů,jak čerstvé třešně využít. Tento Autentický polský recept na třešňové pierogije jedním z našich dalších oblíbených,které mají úžasnou chuť a chuť. 

Existují nějaké další recepty na polský tvarohový koláč?

Jsou jich stovky! Někteří z nich jsou:

Výt??ek:25 porcí

Recept na polský třešňový tvarohový koláč (Sernik z Wi?niami)

polský třešňový cheescake nakrájený na plátky a podávaný na talíři
?as p?ípravy20 minut
?as na va?ení1 hodina
Celkový?as20 minut

Ingredience

Spodní vrstva

  • 3 hrnky univerzální mouky
  • 1 šálek (230 g) másla/margarínu
  • 3 lžíce cukru
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • 4 lžíce zakysané smetany
  • 1 lžíce kakaa

Horní vrstva

  • 30 uncí (850 g) smetanového sýra
  • 4 vejce
  • 3 lžíce bramborového škrobu
  • 3 lžíce rozpuštěného másla
  • 1 šálek cukru

jiný

  • 18 uncí (500 g) čerstvých nebo mražených třešní

Instrukce

  1. Předehřejte troubu na 356 °F (180 °C).
  2. Uhněteme čokoládové těsto (spodní vrstva). Rozválejte ho a vložte do formy (9x13") vyložené pečicím papírem.
  3. Oddělte žloutky od bílků.
  4. Smíchejte smetanový sýr se žloutky a cukrem.
  5. Přidejte rozpuštěné máslo a bramborový škrob a znovu promíchejte.
  6. V samostatné misce ušlehejte bílky s trochou soli do tuha.
  7. Vypněte mixér. Lžící opatrně přidávejte do těsta bílou pěnu. Míchejte jedním směrem,velmi pomalu.
  8. Na dort položte vypeckované třešně a každou jemně přitlačte.
  9. Nechte 1 hodinu.

Poznámky

Pokud používáte mražené třešně,nejprve je sceďte! Třešně nemohou být vodnaté.

Vý?ivovéinformace:

Výt??ek:

25

Velikost porce:

1

Mno?stvína porci:Kalorie:255Celkovýtuk:16 gNasycenýtuk:9 gTrans tuky:0 gNenasycenýtuk:5 gCholesterol:71 mgSodík:157 mgSacharidy:24 gVlákno:1 gCukr:11 gProtein:5 g

Tyto údaje jsou orientační a vypočítané společností Nutritionix

2 odezvy

  1. 2 části receptu na třešňový tvarohový koláč jsou při přípravě 2 kousků náplně trochu odlišné;kam 1. přidat bramborový škrob,kam přidat rozpuštěné máslo a nikdy neřekne,jestli se někdy smíchají dohromady,někde neřekne,že se má přimíchat směs z bílků s těstem. Pomoc!.

    1. Ahoj Susan!
      Kroky 3-7 se týkají horní (sýrové) vrstvy.
      Pokud máte další otázky,neváhejte se zeptat!
      Veselé Vánoce ?

Napsat komentá?

Va?e e-mailováadresa nebude zve?ejn?na.Vy?adovanéinformace jsou ozna?eny *

následovatna sociální

Kategorie

[thrive_leads id='10725']
Přejít na Recept