Polský pšeničný dezert Kutia recept

***Některé z níže uvedených odkazů jsou affiliate odkazy,což znamená,že bez dalších nákladů pro vás obdržím provizi,pokud prokliknete a provedete nákup.***

Polský dezert Kutia v bílé misce.
Kutia přináší prosperitu a bohatství

Polský dezert z pšeničných bobulí je oblíbený dezert,který se podává pouze na Vánoce. Tradičně vyrobené extrémně sladké,potřebujete jen pár soustí kutia!

Co je Kutia? Kdo vynalezl recept na Kutia?

Kutia nebo kutiya je tradiční polský vánoční dezert,který byl upraven od našich ukrajinských sousedů. Obzvláště populární v polských boderlands,dezert kutia jedí také Bělorusko,Litva a Rusko na Štědrý den a na svátek Jordánska. 

Ukrajinský etnograf Fedir Vovk vystopoval původ kutia do neolitu (10 0 př. n. l. až 4 500 př. n. l.). Nádoba obsahující kutia byla umístěna pod sochy pohanských bohů během svátků zasvěcených zesnulým členům rodiny.

Tyto tradice byly začleněny do východoslovanských tradic a kutia se stala součástí Vánoc. Kutia,často nazývaná „boží pokrm“,symbolizovala jednotu generací zde a minulých a vítězství života nad smrtí. Malé děti byly často posílány,aby daly kutia svým kmotrům a prarodičům.

Jako polský vánoční dezert se kutia wigilijna jí na Štědrý večer jako první a poslední z dvanácti vánočních chodů. Recept na kutia by měl být super sladký. Obvykle budete moci sníst jen několik lžic kutia,protože je příliš sladké na to,abyste si dali více.

Polský dezert Kutia v bílé misce.
Kutia přináší prosperitu a bohatství

Co znamená Kutiya?

Zde je důležitá část – kutia se podává pouze na Vánoce a nikdy jindy v roce. Konzumuje se před a po štědrovečerní večeři,aby symbolizoval úrodnost země a rodiny,dobrou úrodu a mnoho nově narozeného dobytka v příštím roce. 

Někteří lidé také jedí Kutia na vzpomínkových obřadech jako symbol vzkříšení a oslavu života po smrti. 

Jak se vyrábí Kutia?

Polská Kutia je opravdu jednoduchá na přípravu,jen to zabere trochu času.

Pšeničné bobule opláchněte a namočte přes noc do studené vody. Druhý den vyměňte vodu a pšeničné bobule uvařte do měkka.

Zároveň v jiném hrnci povařte mák s mlékem nebo vodou 30 minut. Uvařený mák sceďte a několikrát ho nechte projít mlýnkem,dokud nebude hladký.

Sušené ovoce a ořechy nakrájíme na menší kousky. Smíchejte dohromady pšeničné bobule,mák a sušené ovoce a podávejte teplé nebo studené!

Ořechy a sušené ovoce ve sklenici.
Sušené ovoce a ořechy
Nakrájené sušené ovoce a ořechy v ocelové desce.
Nakrájené sušené ovoce a ořechy s pšeničnými bobulemi,mákem a medem
Polské pšeničné bobule kutia v bílé misce.
Kutia se vyrábí z plodů pšenice,medu,máku a ořechů

Tipy na výrobu polského vánočního dezertu – Kutia

  • Může být podáván studený nebo teplý.
  • Udělejte kutia super sladkou. Tradičně stačí sníst jen pár lžic tohoto polského dezertu.
  • Vlašské ořechy nebo mandle můžete nahradit jinými ořechy dle vašeho výběru. 
  • Množství ořechů a sušeného ovoce můžete zvýšit nebo snížit,jak chcete. 
  • Podávejte kutia s kávou nebo sklenkou vína!
  • Kutia is vegetarian but can be gluten-free if made with prosoinstead of wheat. 
  • Aby byl recept bez mléka,použijte mandlové mlékonamáčet mák místo mléka.
Polský vánoční dezert z pšeničných bobulí.
Kutia se podává jako první chod vánoční večeře!

Často kladené otázky o výrobě polského dezertu z pšeničných bobulí

Jak vyslovit Kutia

Kutia se vyslovuje coo-t'ya. Je odvozeno z řeckého slova ?????? což znamená fazole nebo ????? což znamená obilí. 

Je možné udělat Kutia veganskou?

Aby byla kutia veganská,můžete nahradit med javorový sirupa k namáčení máku použijte místo mléka vodu. 

Jaká jídla podobná Kutii se nazývají v jiných zemích?

Sladká jídla z pšeničných bobulí,medu,ořechů a sušeného ovoce existují v mnoha zemích východní Evropy,kde existuje ortodoxní křesťanství,stejně jako v některých zemích Blízkého východu,kde existovalo byzantské křesťanství. Jmenuje se to:

  • Kutia na Ukrajině
  • Kolivo v Bulharsku
  • Koliva v Řecku
  • Coliva v Rumunsku
  • Koljivo v Srbsku
  • Cuccia na Sicílii
  • Ameh Masslouk v Libanonu,Palestině a Jordánsku
  • Sochivo v Rusku
  • Sliha v Sýrii

Jaký je rozdíl mezi polským a ukrajinským Kutia a ukrajinským Kolyvem?

Kutia a Kolyvo jsou podobná jídla,ale kolyvo se obvykle vyrábí bez máku. Kutia se obvykle podává na vánoční večeři,zatímco kolyvo se obvykle podává na vzpomínkové bohoslužby. 

Mohu zmrazit zbytky Kutia?

Ano,přemístěte kutiu do vzduchotěsné nádoby a uložte do chladničky na 3 až 4 dny nebo zmrazte na 2 až 3 měsíce. Kutia můžete rozmrazit a podávat teplé nebo studené.

Polský pšeničný dezert Kutia recept

Výt??ek:10

Polský pšeničný dezert Kutia recept

Polské pšeničné bobule kutia v bílé misce.

Polský dezert z pšeničných bobulí je oblíbený dezert,který se podává pouze na Vánoce. Tradičně super sladké,jen pár soustí kutia je velmi uspokojivé. 

?as p?ípravy10 minut
?as na va?ení30 minut
Dodate?ný?as8 hodin
Celkový?as8 hodin40 minut

Ingredience

  • 1 šálek pšeničných bobulí
  • 1 šálek máku
  • 6 lžic medu
  • 1 šálek drcených ořechů a sušeného ovoce jakéhokoli druhu (vlašské ořechy,rozinky,brusinky,mandle atd.)
  • ½ šálku kostek kandované pomerančové kůže
  • mléko

Instrukce

  1. Opláchněte pšeničné bobule a poté je zakryjte studenou vodou,aby se namočily přes noc. Hladina vody by měla být asi 2"nad úrovní pšeničných bobulí.
  2. Druhý den pšeničné bobule scedíme,znovu podlijeme čerstvou vodou a vaříme do měkka (asi 20-30 minut).
  3. V samostatném hrnci vaříme mák v mléce 30 minut.
  4. Mák sceďte a poté párkrát umelte.
  5. Ořechy a sušené ovoce rozdrťte/nakrájejte na menší kousky.
  6. Všechny ingredience smíchejte dohromady.
  7. Podávejte teplé nebo studené.

Doporu?enéprodukty

Jako člen Amazonu a člen dalších přidružených programů vydělávám z kvalifikovaných nákupů.

Vý?ivovéinformace:

Výt??ek:

10

Velikost porce:

1

Mno?stvína porci:Kalorie:300Celkovýtuk:14 gNasycenýtuk:2gTrans tuky:0 gNenasycenýtuk:11 gCholesterol:2 mgSodík:54 mgSacharidy:41 gVlákno:5 gCukr:26 gProtein:8 g

Tyto údaje jsou orientační a vypočítané společností Nutritionix

Připnout na později:

Líbil se vám tento recept na polský dezert kutia z pšeničných bobulí? Dejte nám vědět v komentářích níže!

Napsat komentá?

Va?e e-mailováadresa nebude zve?ejn?na.Vy?adovanéinformace jsou ozna?eny *

následovatna sociální

Kategorie

[thrive_leads id='10725']
Přejít na Recept