Autentický polský recept Nalesniki [Tenké palačinky] připraven za 15 minut

***Některé z níže uvedených odkazů jsou affiliate odkazy,což znamená,že bez dalších nákladů pro vás obdržím provizi,pokud prokliknete a provedete nákup.***

Nale?niki je super snadný receptář.

Polský recept na palačinky nebo recept na nalesniki jsou tenké palačinky nebo palačinky,které jsou lehké a nadýchané. Snadno se připravují,jsou perfektní jako sladká nebo slaná pochoutka!

Kde se vzal recept na polské palačinky?

 Palačinky jsou oblíbené po celém světě. Pokud porovnáte polské palačinky a francouzské palačinky,možná si myslíte,že jsou si velmi podobné,nebo že možná polské palačinky pocházejí z Francie. Tomu věří mnoho lidí.

No,ačkoli francouzské palačinky byly od středověku,jedly se v různých formách dávno předtím. Abychom se naučili historii palačinky,musíme pochopit,že byla odvozena z palačinky.

Vědci našli zbytky něčeho jako palačinky nebo palačinky v žaludku Otziho,Ledového muže. Takže některé verze palačinky jedli lidé před 5300 lety v roce 3300 před naším letopočtem. Vědci dospěli k závěru,že jeho posledním jídlem byly pšeničné palačinky „spolu s masem červeného jelena a alpským kozorožcem“.

Skočte o pár tisíc let a zjistíte,že staří Řekové jedli na pánvi pokrm z pšeničné mouky uvařené v olivovém oleji. Nazývali se tagenity a často se jedli k snídani.

Athéňané jedli něco podobného ze špaldové mouky podávané s medem nebo sýrem. Římané jedli něco,čemu se říkalo libum,co vypadalo jako tlusté americké palačinky.

V době,kdy přišel středověk,měla většina kultur svou vlastní verzi palačinek nebo palačinek. Nizozemci mají pannenkoek,Němci palačinky,Finové räiskäle a Řekové mají krepa. Španělsko má krepu,Rakousko má palatschinken,Rusko má bliny a tak dále.  

Moderní verze palačinek konzumovaných po celém světě pochází z francouzského regionu Bretaň ve 13. století. V tomto příspěvku se s vámi podělím o tradiční polský recept na nalesniki,který je velmi podobný těm ve Francii.

Jak vyrobit Nalesniki?

Nemusíte se starat o to,jak vyrobit polské palačinky. Tento recept na nalesniki je opravdu jednoduchý na přípravu.

Začněte smícháním veškeré mouky,vajec,perlivé vody,soli a cukru. Používáme a metlak tomu,ale můžete použít a ruční mixértaké.

Nalesniki těsto ve velkém hrnci.
Připravte těsto
Těsto v naběračce a hrnci.
K nalévání těsta použijte naběračku nebo velkou lžíci

Rozpalte pánev s olejem,dokud nebude opravdu horká. Po zahřátí můžete do těsta přidat přebytečný horký olej a promíchat. Takto nebudete muset při smažení přidávat mnoho oleje.

Během smažení dělejte palačinky co nejtenčí. Podívejte se na toto video a uvidíte,jak to dělám. Opakujte kroky,dokud není celé těsto hotové.

Podávejte horké se sladkou nebo slanou polevou!

Nalesniki palačinky na pánvi.
Smažte nalesniki na vysoké teplotě
Otočte nalesniki pomocí špachtle.
Otočte nalesniki pomocí špachtle
Zlatohnědé nalesniki smažení na pánvi.
Smažte do světle zlatohnědé
Nalesniki palačinky.
Palačinky Nalesniki jsou velmi lehké a nadýchané

Tipy pro výrobu tenkých palačinek

Buďte připraveni vyhodit první krep.

Z nějakého záhadného důvodu se první krep obvykle rozpadá. Můžete to buď sníst,nebo vyhodit. Ten druhý by měl vypadat dobře.

Smažte je na velmi rozpálené pánvi.

Pánev musí být pořádně rozpálená. Při každém nalévání těsta nezapomeňte přidat trochu oleje.

Těsto je dobré udělat 30 minut před smažením.

Palačinky budou chutnat lépe,když těsto necháte asi půl hodiny uležet. Není to však nutné. Pokud chcete,můžete toto těsto na recept nalesniki ihned použít.

Perlivá voda je lepší než neperlivá.

Jiskry udělají těsto jemnější a nadýchanější a nalesniki budou chutnější.

Těsto necháme stékat po pánvi.

Pokud chcete mít dokonalé tenké palačinky,držte rozpálenou a tukem vymazanou pánev pod úhlem 45°. Použijte a velká lžícenebo a naběračkanalijte těsto na vyšší stranu pánve. Nechte stékat,trochu pohněte pánví,abyste se ujistili,že pokrývá celý povrch. Podívejte se na video níže,jak to dělám.

Před smažením každé palačinky namažte pánev olejem.

Pokud je na pánvi příliš mnoho oleje,nalijte ho do těsta v míse.

Palačinky otočte,dokud jsou světle hnědé. 

Nečekejte,až budou tmavě hnědé. Otočte je,dokud jsou světle hnědé,aby byly pružné a snadno se srolovaly nebo složily.

Časté otázky o polském receptu Nalesniki

Jak vyslovit Nalesniki

Nalesniki se vyslovuje nah-lesh-nee-kee.

Jak podávat polské palačinky?

Tyto polské palačinky můžete srolovat nebo složit. Chcete-li ho válet,nejprve ho namydlete pomazánkou dle vlastního výběru a poté válejte. Chcete-li jej přeložit,nejprve jej namydlete pomazánkou a poté jednoduše přeložte na polovinu a poté rozčtvrťte jako trojúhelník. 

S čím podávat Nalesniki?

Nale?niki chutnají skvěle sólo (je to vlastně jediný způsob,jak je můj manžel má). K plnění palačinek však můžete použít různé věci.

Pokud chcete sladké palačinky,použijte:

  • džemy,jako je domácí pomerančová dýně
  • ovocné pomazánky
  • marmeláda
  • Nutella
  • ovoce
  • šlehačka
  • sladký sýr(viz můj celý recept na Polské palačinky s tvarohem)
  • jakoukoli sladkou pomazánku
  • Miláček
  • čerstvé ovoce,jako jsou pomeranče,ananas,banány,papája nebo jiné

Pokud chcete slané palačinky,použijte některou z těchto náplní:

Jaký druh pánve bych měl použít?

Nejlepší je použít a nepřilnavá pánevnebo rošt,ale pokud je nemáte,poslouží i běžná pánev. Stačí přidat trochu více oleje.

Mohu udělat palačinky sladší?

Ano,do těsta na palačinky můžete přidat více cukru nebo špetku skořice,aby byly sladší.

Jak uchovávat Nalesniki?

Nalesniki palačinky by měly být skladovány ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu 2 až 3 dnů nebo v mrazáku po dobu 3 až 4 měsíců. Před podáváním rozehřejte s máslem na pánvi nebo v mikrovlnné troubě. 

Autentický polský recept na tenké palačinky Nalesniki

Výt??ek:8 porcí

Autentický polský recept Nalesniki

Dva talíře s lahodnými polskými palačinkami a zmrzlinou na nich.

Polský recept na palačinky nebo recept na nalesniki jsou tenké palačinky nebo palačinky,které jsou lehké a nadýchané. Snadno se připravují,jsou perfektní jako sladká nebo slaná pochoutka!

?as p?ípravy3 minut
?as na va?ení12 minut
Celkový?as15 minut

Ingredience

  • 1 šálek mléka
  • 3/4 šálku vody (nejlépe perlivé)
  • 2 vejce
  • 1 šálek mouky
  • špetka soli a cukru

Instrukce

  1. Všechny ingredience na těsto smícháme pomocí mixéru nebo šlehače.
  2. Rozehřejte pánev se 3 kapkami oleje (měla by být velmi horká,pro mou troubu je to objem 7,přičemž 9 je maximum).
  3. Začněte smažit palačinky,udělejte je co nejtenčí a nejsvětlejší. Pokaždé potřete pánev olejem,nebo jednoduše nalijte 3 kapky oleje a pánví trochu pohněte.

Poznámky

Pokud je těsto příliš vodnaté,přidejte více mouky. Pokud je příliš hustá,přidejte trochu mléka nebo vody.

Vý?ivovéinformace:

Výt??ek:

8

Velikost porce:

1

Mno?stvína porci:Kalorie:92Celkovýtuk:2gNasycenýtuk:1 gTrans tuky:0 gNenasycenýtuk:1 gCholesterol:49 mgSodík:50 mgSacharidy:14 gVlákno:0 gCukr:2gProtein:4g

Tyto údaje jsou orientační a vypočítané společností Nutritionix

Připnout na později:

Líbil se vám tento recept na tenké palačinky? Dejte nám vědět v komentářích níže!

takhle? také se vám bude líbit:

sdílet s přáteli a rodinou:

Facebook
Cvrlikání
Pinterest
E-mailem

Napsat komentá?

Va?e e-mailováadresa nebude zve?ejn?na.Vy?adovanéinformace jsou ozna?eny *

následovatna sociální

Kategorie

[thrive_leads id='10725']
Přejít na Recept