Recept na polskou makovou rolku Makowiec

***Některé z níže uvedených odkazů jsou affiliate odkazy,což znamená,že bez dalších nákladů pro vás obdržím provizi,pokud prokliknete a provedete nákup.***

A plate with makowiec (recipe) and pine branches on it.

Výraznou dominantou vánočního stolu je polský makový chléb pokrytý cukrovou polevou nebo čokoládou,který je opravdu zubařský. Toto polské makové pečivo je vyrobeno podle opravdu snadného receptu Makowiec!

Vzpomínky Na Mák A Polsko 

Viz také můj Recept na polský tvarohový koláč s mákem(seromakowiec).

Květy máku obsahují opiové alkaloidy,které však mohou být někdy zneužity. 

Před lety,když jsem vyrůstal v Polsku,vzpomínám si,že můj soused vyráběl drogy z máku. V té době to jednotlivci dělali celkem běžně.

Brzy se to ale v Polsku stalo tak velkým problémem,že mák byl v celé zemi zakázán. V dnešní době si je sami nevyséváte,k použití jsou k dispozici pouze samosévačky. Mák si samozřejmě můžete koupit i v obchodech k přímé spotřebě.

Ale když se použije ve správném množství,mák dodá velkou chuť jak večeři,tak dezertům. Polské makové pečivo jsme často dělali a polévali čokoládovou polevou nebo sypali moučkovým cukrem. 

Tyto polské moučníky s mákem jsou stejně oblíbené o Velikonocích a Vánocích jako piernik – perník,keks – ovocný koláč,Polská ořechová roládanebo kompot ze suszu nápoj.  

Proč jsou rohlíky Makoweic oblíbené u polských křesťanů?

Nemáte čas udělat pořádný makowiec? Viz můj rychlý recept na makový vánoční dort!

Podle legendy vyrostly květy máku z míst,kde Ježíš krevpadl během ukřižování. Takže mít makowiec rohlíky s mákem o Velikonocích a Vánocích se stalo představitelem Ježíšovy smrti a vzkříšení a nového života,který nám dává.

Populární je také jíst makowiec v době Vánoc,abyste měli v nadcházejícím roce bohatství a prosperitu. 

Jaké jsou další názvy těchto makových rohlíků Makowiec?

Další názvy pro polský makový chléb jsou makowiec strudla,strucla,makownik nebo placka. Vypadají hodně jako švýcarská roláda,ale recept na makowiec používá těsto na bázi droždí. 

Makowiec Roll.
Makowiec Roll

Jaké další polevy mohu použít pro tento recept na polskou makovou rolku?

Makowiec můžete doplnit kterýmkoli z následujících:

  • Čokoládová poleva
  • Moučkový cukr
  • Cukrová glazura
  • Kandovaná kůra
  • Nasekané ořechy
  • Miláček

Recept na výrobu polských makových rolád – Makowiec

  • Nemusíte dělat maková náplňvy sám. Můžete si koupit maková náplň zde.
  • Praní máku v horké vodě snižuje obsah morfinu.
  • Do náplně můžete přidat i skořici,ořechy,sušené ovoce nebo med. 
  • Pokud chcete něco opojného,můžete do náplně přidat i rozinky namočené v rumu. 
  • Zákusek makowiec podávejte ke kávě nebo vínu!

Polská maková roláda – často kladené otázky o výrobě Makowiec

Makowiec Role v červeném talíři.
Makowiec Rohlíky vyrobené s mákem

Jak se vyslovuje Makowiec?

Makowiec se vyslovuje mak-ov-zatímnebo mah-kov-zatím.

Pokud mák obsahuje opium,je bezpečné jíst Makowiec?

Podle současných potravinářských předpisů se pro potravinářské účely sklízí pouze mák,který má velmi nízký obsah morfinu. Takže ano,je bezpečné jíst makowiec. makowiec

Kdo vynalezl Makoweic?

Mohu zmrazit zbytky Makoweic?

Yes,you can freeze leftover makowiecin an airtight container for up to 3 months. Thaw at room temperature for a few hours and reheat before serving. 

Can I Use A Different Filling? I Don’t Have The Poppy Seeds!

Yes,you can use any kind of jam,or Nutella for this recipe. Alternatively,you may make a Polská ořechová roláda(follow the link for the recipe),which is also a very popular Polish cake!

Recept na polskou makovou rolku Makowiec

Výt??ek:15 porcí

Recept na polskou makovou rolku Makowiec

Keywords: poppy seed roll, pine branches.

Výraznou dominantou vánočního stolu je polský makový chléb pokrytý cukrovou polevou nebo čokoládou,který je opravdu zubařský. Tento polský makový chléb se vyrábí podle opravdu jednoduchého receptu Makowiec!

?as p?ípravy30 minut
?as na va?ení40 minut
Dodate?ný?as2 hodin
Celkový?as3 hodin10 minut

Ingredience

Těsto Makowiec

  • 5 šálků (600 g) univerzální mouky
  • 1 šálek mléka
  • 4 žloutky
  • 1 tyčinka (110 g) másla
  • 1 polévková lžíce (7 g) instantního droždí
  • ½ šálku (100 g) cukru
  • ½ lžičky soli

Plnění Makowiec

  • 4 cups (400g) of poppy seeds
  • 1 (200g) cup of sugar
  • 1 ½ šálku mléka
  • 2 lžíce medu
  • 4 lžíce másla
  • 4 bílky
  • rozinky / kandované ovoce / ořechy (volitelně)

Instrukce

Udělejte těsto

  1. Máslo rozpustíme v teplém mléce (nepřehřívejte ho!).
  2. Přidejte zbývající ingredience a vypracujte těsto (pomocí rukou nebo kuchyňského robota). Těsto se může trochu lepit,ale je to v pořádku.
  3. Těsto dejte do velké mísy a zakryjte čistou kuchyňskou utěrkou.
  4. Mísu nechte na teplém místě asi 90 minut,dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.

Udělejte Náplň

  1. If your poppy seeds are not ground,grind them in a coffee/meat grinder or food processor. You may need to run the food processor a few times,depending on how strong your grinder is.
  2. Bring the milk to almost boil.
  3. Add poppy seeds to boiling milk,and cook for about 2 minutes,stirring all the time.
  4. Add sugar,and butter to hot poppy seeds and mix.
  5. Add chopped nuts/dried fruits and mix again. Allow to cool.
  6. Z bílků s trochou soli ušleháme tuhý sníh.
  7. Carefully add beaten egg whites to the poppy seeds.

Sestavte Makowiec

  1. Předehřejte troubu na 350 °F / 175 °C.
  2. Těsto rozdělte na 2 díly.
  3. Každý kousek rozválejte na pomoučené ploše na tloušťku těsně pod ½”.
  4. Náplň rozetřeme na těsto,vyhneme se okrajům.
  5. Těsto srolujte,začněte na jednom z dlouhých konců. Nezapomeňte zastrčit konce role pod něj. (to zabrání vytečení náplně).
  6. Rohlíky potřeme rozšlehaným vejcem nebo rozpuštěným máslem.
  7. Makové rohlíčky pokládáme na plech vyložený pečicím papírem.
  8. Pečte 35-40 minut.

Ozdobte Makowiec (Makowiec Toppings)

Zde jsou nejoblíbenější způsoby,jak ozdobit polský makový koláč:

- moučkový cukr

- cukrová poleva (1 hrnek moučkového cukru+4 lžíce vody)

- čokoládová poleva

Pro každou z těchto možností můžete přidat kandované ovoce nebo ořechy.

Poznámky

Pokud nechcete podávat sami,můžete si zakoupit (konzervovaná verze.)

Vý?ivovéinformace:

Výt??ek:

24

Velikost porce:

1

Mno?stvína porci:Kalorie:195Celkovýtuk:5 gNasycenýtuk:2gTrans tuky:0 gNenasycenýtuk:2gCholesterol:39 mgSodík:94 mgSacharidy:33 gVlákno:1 gCukr:12 gProtein:5 g

Tyto údaje jsou orientační a vypočítané společností Nutritionix

Líbil se vám tento recept na polskou makovou rolku makowiec? Dejte nám vědět v komentářích níže!

takhle? také se vám bude líbit:

sdílet s přáteli a rodinou:

Facebook
Cvrlikání
Pinterest
E-mailem

24 odezvy

    1. Omlouvám se za chybu! Je potřeba ho přidat do těsta.
      Právě jsem aktualizovala recept,aby to bylo jednodušší (instantní droždí místo čerstvého droždí).
      Doufám,že to pomůže!

      Veselé Vánoce ?

  1. Mají se rohlíky před pečením nechat vykynout (druhé kynutí)? První stoupání je zaznamenáno,po válcování již ne další. Jules

  2. Těsto vůbec nekyne,jaká škoda. Metodu je třeba upravit bug time. Všechno to vyhodil. Nevstal by!

    1. Pokud kynuté těsto neroste,není problém s receptem?

      Může se stát následující:
      - pokojová teplota ve vaší kuchyni je příliš nízká
      -Měli jste v kuchyni průvan
      -použili jste příliš horké nebo příliš studené mléko
      - vypršelo datum spotřeby vašeho kvásku
      -nepostupovali jste podle pokynů v receptu

      Jsem si 100% jistý,že recept je správný,protože jsem ho použil tolikrát.

  3. Moji rodiče jsou Poláci. Udělal jsem to jednou a moje matka nemohla uvěřit,že jsem to udělal. Myslela si,že jsem to koupil. Moje máma zemřela v září a na její počest to budu dělat dál.

  4. This recipe didn?t work for me either ? the dough didn?t rise and was extremely hard and dry,despite using active yeasts as recommended and the above ingredients

    1. The dough needs to rise,otherwise the cake won’t be good…
      Here are some of the reasons why the dough didn’t rise
      -old yeast
      -too cold in the room
      -drafts in the room
      -too hot milk that killed the yeast

      Yeast dough requires warm temperature and time to rise…I hope you will succeed next time!

        1. Yes,it’s 25 grams of fresh yeast. You need to active it first with 1 tbsp of sugar,1 tbsp of flour,and 1 tbsp of warm milk. Wait for 10 minutes,then follow the recipe.

  5. Any tips on the top cracking exposing the filling? Maybe the dough was rolled too thick or too much yeast? I halved the recipe if that would have done anything I also used active dry yeast in milk

    1. Here are some of the possible reasons:
      1. The dough wasn’t knead well enough before rolling out.
      2. Too much yeast.
      3. The dough didn’t have enough time to grow.
      4. Too much filling.

      If you want to avoid cracking in the future you may let the dough rest for additional 30 minutes when makowiec is already formed.
      Don’t forget to brush it with egg white,that may prevent makowiec from cracking too.

      Hodně štěstí!

  6. Hello,I’ve tried a bunch of different recipes for this and the filling has turned out to watery and leaked out while baking. Any reason that might be happening and any tips on how to prevent that?

  7. I have way tooo much filling remaining!!! I followed the recipe exactly……is this normal? What can you do with leftover filling? I have likely 5 times too much!
    Beth Daly

Napsat komentá?

Va?e e-mailováadresa nebude zve?ejn?na.Vy?adovanéinformace jsou ozna?eny *

následovatna sociální

Kategorie

[thrive_leads id='10725']
Přejít na Recept