Recept ?azanki – polské zelí a nudle,které chutnají jako Polsko!

***Některé z níže uvedených odkazů jsou affiliate odkazy,což znamená,že bez dalších nákladů pro vás obdržím provizi,pokud prokliknete a provedete nákup.***

Tradiční polský recept na lazanki s miskou kysaného zelí a šunky krásně prezentovanou na dřevěném prkénku.

Tento recept na lazanki,oblíbený polský pokrm ze zelí a nudlí,sestávající z hranatých nudlí,zelí a slaniny,je hřejivý a zdravý! Ideální pro rychlou a sytou polskou večeři!

Pravděpodobně vás nepřekvapí,když na to uvidíte další recept na zelí blog! Dnes je čas na autentický polský recept na lazanki,který je super snadný a velmi oblíbený.

Lazanki se v podstatě vyrábí smícháním zelí (buď čerstvého nebo kysané zelí) s těstovinami a tučným masem.

Vše o polských Lazankách

Lazanki v černé misce na hnědé desce.
Polské zelí a nudle je potěšující pokrm

Někteří věří,že název „?azanki“ pochází z italského „lasagne“. Tvar lasagnea těstoviny lazanki jsou čtvercové. Plátky těstovin lasagne jsou však mnohem větší než ?azanki,které jsou opravdu malé. Slovo lazanki také označuje druh,který si můžete koupit v běžném obchodě s potravinami. 

Podle legendy,Bona Sforza,italská šlechtična z rodu Sforza se stala polskou královnou v 16. století poté,co se provdala za krále Zikmunda I. Starého. Nevydržela jíst pořád tradiční polské maso a brambory. Požádala tedy kuchaře,aby jí udělali něco,co se bude alespoň trochu podobat italské kuchyni.

Tak vznikl polský recept na lazanki.

Pro mě je ?azanki příchutí dětství. Pamatuji si,že jsem toto jídlo jedl,když jsem byl ve školce nebo na základní škole. Miloval jsem to tehdy a miluji to i teď.

Jak se vyrábí Lazanki?

Lazanki se vyrábí vařením zelí nebo kysaného zelí na pánvi. Následuje orestování uzeného bůčku a nadrobno nakrájené cibule. Můžete přidat i prolisovaný stroužek česneku. Poté se uvaří čtvercové těstoviny a tyto ingredience se s nimi smíchají. Poté přidejte sůl a pepř na dochucení. Pro výraznější chuť můžete pokrm dochutit kmínem a majoránkou.

těstoviny vařící se v hrnci.
Těstoviny uvaříme al dente,scedíme a necháme stranou.
Smažené zelí a slanina v bílém talíři.
Smažené zelí s cibulí a slaninou
Lazanki v černé misce.
Lazanki se vyrábí z kysaného zelí,slaniny a čtvercových těstovin

Je to recept na halusky nebo recept na lazanki?

To je obojí! Je to asi nejvíce matoucí polské jídlo. Chci říct,že jídlo je opravdu snadné. S jeho názvem je však problém.

V Polsku tomu všichni říkají ?azanki. Ale za mořem v Americe jim lidé říkají „haluski“ nebo „halushki“.

Poláci žijící v Polsku nemají ponětí,co je to „haluski“,zatímco polští Američané neznají jméno „?azanki“. Takže... pokusili jsme se zjistit,proč se název pokrmu změnil,a zde je možná odpověď.

Když Poláci poprvé dorazili do USA,žili v komunitách vedle Slováků,Čechů a mnoha dalších kultur. A jaksi s prolínáním kultur začali používat slovo 'haluski',což je slovenský název pro lazanki.

Samozřejmě neexistuje žádný přesvědčivý důkaz,který by to dokázal nebo vyvrátil. Pokud víte více o této historii,napište mi a dejte vědět!

Pokrm se také trochu změnil ve svém novém domově v Americe. Místo hranatých nudlí používaných k výrobě lazanki v Polsku najdete recept na haluski vyrobený polskými Američany používá vlnité vaječné nudle.

Lazanki těstoviny v černé misce.
Zajímavost:Lazanki jsou v USA známé jako haluski

Tipy na výrobu polského receptu haluski

  • Množství masa nebo zelí nebo kysaného zelí můžete zvýšit nebo snížit podle své chuti. 
  • Pro ještě jemnější chuť kysané zelí před vařením propláchněte.
  • Pokud použijete čerstvé zelí,halusky budou sladší. Pokud použijete kysané zelí,bude pikantnější. 
  • Můžeš přidat pepřový prášeknebo paprikaaby to bylo pikantnější.
  • Pro větší chuť uvařte lazanki na sádle nebo másle poté,co vše smícháte. 
  • Slaninu můžete nahradit klobásami nebo šunkou,ale chuť se trochu změní. Nejlepší je použít slaninu!
  • Podávejte s přílohou křupavého chleba!
  • Pro obměnu přidejte trochu strouhaného sýra. 
  • Moje by se vám také mohla líbit Recept na polské těstoviny s klobásou.

Často kladené otázky o výrobě autentických polských Lazanki

Mohu toto jídlo použít jako přípravu jídla?

Ano,zelí a slaninu můžete připravit a uložit do lednice. Stačí uvařit těstoviny a na poslední chvíli je dát dohromady,aby vznikly halusky. 

Zelí a slaninu můžete dokonce zamrazit ve vzduchotěsné nádobě vhodné do mrazáku,ovšem opět bez těstovin. 

Co když nemohu najít čtvercové nudle?

Pokud nemůžete najít čtvercové nudle,můžete použít extra široké vaječné nudlenebo malfalda. Můžete také zkusit použít lasagnenakrájíme na menší čtverečky.  

Nebo si můžete lazanki vyrobit doma. Tyto čtvercové těstovinové nudle se tradičně vždy vyráběly doma. 

Čtvercové těstoviny.
Čtvercové těstoviny se nazývají lazanki

Musím použít slaninu?

Ne,nemusíte použít slaninu. Tento recept můžete připravit s vařeným mletým hovězím masem,klobásami z kielbasy nebo houbami.

Je Haluski stejný jako Halusky?

Ne,haluski je polský nebo slovenský pokrm ze zelí,masa a cibule. Na druhou stranu halusky jsou slovenské,české nebo obecně východoevropské jídlo s knedlíky z mouky a bramborami jako kopytka. Tyto knedlíky uvařte se sýrem,slaninou a slaninou.  

Je možné udělat Lazanki veganské?

Aby byly lazanki veganské,nahraďte slaninu nebo klobásy nakrájenými na kostičky houby,smažené tofunebo vařené brambory. Ujistěte se také,že používáte těstoviny nebo nudle,které neobsahují vejce. 

The vegetariánský verze je pokrm,který se často podává na Štědrý den. Pro tuto speciální příležitost jdou do pokrmu sušené lesní houby. 

Jak skladuji zbytky Lazanki?

Lazanki je snadno skladovatelné jídlo. Vše,co musíte udělat,je skladovat ve vzduchotěsné nádobě v lednici. . Může trvat 3-4 dny. 

Lazanki nedoporučuji mrazit jako hotové jídlo. V chladírenských podmínkách ztrácejí těstoviny po rozmrazení svou konzistenci a stávají se nechutnými. Zmrazte pouze zelí. bez přidaných těstovin. 

Autentický polský recept na Lazanki

Výt??ek:8

Polský recept na ?azanki - Těstoviny se zelím,které chutnají jako Polsko!

Tradiční polský recept na lazanki s miskou kysaného zelí a šunky krásně prezentovanou na dřevěném prkénku.

Oblíbený polský pokrm ze zelí a nudlí,tento recept na lazanki sestávající z hranatých nudlí,zelí a slaniny,je hřejivý a zdravý! Udělejte si kdykoli rychlou a sytou polskou večeři!

?as p?ípravy5 minut
?as na va?ení30 minut
Celkový?as35 minut

Ingredience

  • 1 středně velké zelí nebo 3 šálky kysaného zelí
  • 1 lb uzené slaniny
  • 2 velké cibule
  • 2 šálky nevařených čtvercových těstovin (lazanki těstoviny)
  • pepř
  • sůl

Instrukce

  1. Zelí omyjte a nakrájejte nadrobno (jádro nezapomeňte vyhodit).
  2. Podlijeme trochou vody a zelí vaříme doměkka. Pokud použijete kysané zelí,nejprve ho propláchněte a také uvařte.
  3. Když je zelí měkké,slijeme je.
  4. Uzenou slaninu nakrájíme,cibuli nakrájíme nadrobno a společně orestujeme,dokud nezkaramelizuje a změkne.
  5. Zelí,slaninu a cibuli smícháme dohromady.
  6. Těstoviny uvařte zvlášť.
  7. Vše promícháme a dochutíme solí a pepřem.

Poznámky

  1. Můžete přidat méně slaniny a více klobásy (kielbasa) jestli chceš.
  2. Pokud nemáte uzenou slaninu,můžete použít obyčejnou.

Vý?ivovéinformace:

Výt??ek:

8

Velikost porce:

1

Mno?stvína porci:Kalorie:342Celkovýtuk:20 gNasycenýtuk:7 gTrans tuky:0 gNenasycenýtuk:13 gCholesterol:56 mgSodík:1499 mgSacharidy:17 gVlákno:3gCukr:3gProtein:22 g

Tyto údaje jsou orientační a vypočítané společností Nutritionix

Připnout na později:

Líbil se vám tento autentický polský recept na lazanki? Dejte nám vědět v komentářích níže!

takhle? také se vám bude líbit:

sdílet s přáteli a rodinou:

Facebook
Cvrlikání
Pinterest
E-mailem

Napsat komentá?

Va?e e-mailováadresa nebude zve?ejn?na.Vy?adovanéinformace jsou ozna?eny *

následovatna sociální

Kategorie

[thrive_leads id='10725']
Přejít na Recept