Krupnik,polská ječmenná polévka je považována za lehké,snadno stravitelné jídlo. Obvykle se proto podává dětem,lidem po operacích nebo čerstvým maminkám. Samozřejmě se také vaří v polských domácnostech a jí se k obědu nebo večeři. Pokračujte ve čtení a získejte můj recept na polskou polévku krupnik.
O polévce Krupnik
Název polské ječmenné polévky pochází ze slova krupy. V minulosti se jím označovaly hrubé krupice.
Co je zajímavé,„Krupa“ je oblíbené polské příjmení. Pokud se věnujete módě,možná znáte polsko-americkou modelku jménem Joanna Krupa. Je známá jak v Polsku,tak v USA.
Každopádně se vraťme ke krupnické polévce.
Tipy na výrobu polévky z polského ječmene
Ať je to vegetariánské nebo ne.
Polská ječmenová polévka by se tradičně měla připravovat na mase (kuřecí,krůtí nebo dokonce vepřové). Můj polský recept na krupnik není vhodný pro vegetariány,nicméně bez masa si ho klidně uděláte.
Brambory a ječmen jednoduše uvařte s vodou. Nastrouhanou mrkev a petržel je třeba nejprve osmažit na másle/rostlinném oleji.
Podávejte s čerstvou petrželkou.
Polská polévka krupnik chutná nejlépe s čerstvou nasekanou petrželkou. Přidejte těsně před podáváním.
Podávejte samostatně nebo s chlebem.
Polská polévka krupnik mi chutná nejlépe s krajícem čerstvého,křupavého chleba namazaného máslem. Báječný!
Polský recept na polévku Krupnik
Ingredience
- 12 šálků vody (3 litry)
- 2 kuřecí stehna/ 4 kuřecí křídla
- 1 velká mrkev
- 1 kořen petržele
- 4 brambory
- 6 lžic ječmene nebo perličkového ječmene
- 1 polévková lžíce soli
- ½ lžičky mletého černého pepře
- 3 bobkové listy
- 3 bobule nového koření
- 1 lžíce sušené majoránky
Instrukce
- Kuřecí stehna/křídla podlijeme vodou,přidáme koření a pomalu vaříme (polévka NEMŮŽE začít vřít,jinak ztratí chuť).
- Mezitím oloupeme zeleninu.
- Brambory nakrájíme na kostičky a nastrouháme kořenovou mrkev a petržel.
- Pokud si všimnete bílé/tmavé pěny na polévce,seberte ji polévkovou lžící a vyhoďte. Jmenuje se to szumy a je úplně normální,že to máš v polévce.
- Když už jich nebude szumy,přidáme ječmen a nakrájené brambory. Vařte do měkka.
- Přidejte nastrouhanou mrkev a kořen petržele.
- Když je polévka hotová,vyjměte kuřecí stehna/křídla.
- Odstraňte kůži a kosti a poté maso nakrájejte na menší kousky.
- Přidejte maso do polévky. Podáváme horké s nasekanou petrželkou.
Doporu?enéprodukty
Jako člen Amazonu a člen dalších přidružených programů vydělávám z kvalifikovaných nákupů.
Kamis majoránka suchá (Majeranek)
Kupiec ječné krupice (Kasza Jczmienna PerBowa)
Kuřecí stehno - Udko z kurczaka
Kuřecí celá křídla - Skrzydelka z kurczaka
Pearl Barley - Kasza j?czmienna
Mrkvová bio - Marchewka
Kořen petržele nakrájený a prosátý - Pietruszka Korze?
Kořenový pastinák bio - Pasternak
Brambory - Ziemniaki
Majoránka sušená - Majeránek
Bobkový list - Li?? Laurowy
Celé koření - Ziele Angielskie
Mletý černý pepř - Pieprz czarny
Jódovaná kuchyňská sůl - Sól
Nerezový hrnec - Garnek ?redni
Připnout na později:
Líbil se vám tento recept na polévku z polského ječmene krupnik? Dejte nám vědět v komentářích níže!
2 odezvy
Čím lze nahradit kořen petržele? Nikdy jsem o tom neslyšel.]]>
pastinák?