Co dělají hospodyňky v Polsku,když chtějí rychlý a snadný dezert? Dělají domácí polský budyn! Příprava zabere pouhých 5 minut.
Dezert je sladký,proto ho milují děti i dospělí.
V dnešní době mnoho lidí volí instantní budyn,který není vůbec zdravý. Doba vaření instantního polského pudingu je úplně stejná,jako když ho připravujete od začátku. Jaký má pak smysl vybírat nezdravé jídlo?
Fakt to nechápu. Každopádně se vraťme k polskému receptu na budyň.
Tipy na výrobu polského Budynu
1. Pomalu vařte a stále míchejte.
Polský budyn se vyrábí velmi snadno,ale pokud zapomenete zamíchat,cukr a žloutky se mohou přichytit k hrnci. Podělím se s vámi o chytrý tip,jak zabránit ulpívání mléka na dně vašeho hrnce. Jediné,co musíte udělat,je postříkat hrnec trochou o pečení oil a bude fungovat jako ochranná skořápka na dně a po stranách vašeho hrnce.
2. Snažte se používat organické suroviny.
Nezáleží na tom,zda používáte bio vejce a mléko,nebo ne. Vždy vybírejte zdravější variantu,to dělají tradiční polské hospodyňky.
3. Vyberte si příchuť,která se vám nejvíce líbí.
Šel jsem na kakaový polský budyn. Pokud místo kakaa přidáte vanilkový extrakt,získáte vanilkový pudink.
Chcete-li získat požadovanou chuť,můžete přidat jakýkoli jiný extrakt,který chcete.
4. Ozdobte svůj polský budyn.
Zdobila jsem sušenkami,ale můžete použít i ovoce,čokoládové lupínky nebo šlehačku. Dobrým doplňkem jsou mražené maliny nebo borůvky,které při rozmrazování nepouštějí vodu.
5. Mějte to studené nebo teplé.
Polský pudink se dá jíst rovnou ještě horký. Teplý vanilkový pudink chutná skvěle,když navrch přidáte lžičku malinového džemu.
Můžete také nalít do malých sklenic a uchovat v lednici až 2-3 dny.
6. Vršek pudinku bude pokryt „kůží“.
Polský pudink je z mléka,takže když se ochladí,všimnete si mléčné slupky na vrchu pudingu. Můžete jej odstranit nebo sníst,v závislosti na vašich preferencích. Předejdete tomu jednoduše tak,že ještě teplý pudink jednoduše zakryjete igelitem a dotýkáte se povrchu pudingu. V opačném případě může být nahromaděná kůže odstraněna z pouště nebo může být také snědena.
7. V případě potřeby použijte mixér nebo mixér.
Když je pudink hotový a všimnete si hrudek,můžete jej použít mixér,aby byl hladší. Míchání dodá dezertu krásný sametový vzhled a hladkost,ovlivní to však konzistenci. Dezert se stane volnějším.
8. Pokud je konzistence příliš vodová,přidejte více bramborového škrobu.
Rozpusťte nejprve v troše studeného mléka a poté vlijte do horkého pudinku. Sintenzivně míchejte,dokud se vše dobře nespojí. Chvíli povařte a zkontrolujte,zda je nyní konzistence v pořádku.
9. Jak poznám,že je budyn připraven?
Může být složité zjistit,zda je vaše poušť hotová,můžete říct,že při vaření zhoustne,ale je hotová?... Musíte hledat praskající cetky. Budyň pomalu vařte a míchejte a věnujte pozornost tomu,co se děje na povrchu. Když uvidíte,jak se ze dna vynořují první cetky a praskají na hladině,to znamená,že zpíváte,budyň je připraven,sundejte ho z ohně.
10 Mohu použít budyn jako náplň do koláčů?
Ano! Budyn je skvělá náplň do koláčů. Nejoblíbenější použití budynu jako náplně v polské kuchyni je s dortem Karpatka. PřekontrolovatPolský karpatský dort Karpatkaa podívejte se na recept na tento lahodně krémový dort.
Polský recept na Budyn
Sladký domácí polský pudink - Budy? Recept
Ingredience
- 1 ½ šálku mléka
- 2-3 lžíce cukru/xylitolu/jakéhokoli jiného sladidla
- 4 žloutky
- 1 lžička mouky
- 3 lžičky bramborového škrobu
- 3 lžíce kakaa nebo 1 lžička vanilkového extraktu (volitelně)
Instrukce
- Do hrnce nalijte jeden šálek mléka.
- Přidejte žloutky,sladidlo a šlehejte,dokud nezískáte hladkou žlutou barvu.
- Nalijte půl šálku mléka do malé misky.
- Přidejte mouku,bramborovou mouku,kakao nebo vanilkový extrakt. Míchejte do rozpuštění.
- Na sporák postavte hrnec,pomalu vařte a stále míchejte.
- Když se téměř vyvaří,přidejte mléko s moukou a získáte konzistenci pudinku.
Doporu?enéprodukty
Jako člen Amazonu a člen dalších přidružených programů vydělávám z kvalifikovaných nákupů.
Vý?ivovéinformace:
Výt??ek:
4Velikost porce:
1Mno?stvína porci:Kalorie:210Celkovýtuk:7 gNasycenýtuk:3gTrans tuky:0 gNenasycenýtuk:3gCholesterol:192 mgSodík:53 mgSacharidy:30 gVlákno:1 gCukr:24 gProtein:7 g
Tyto údaje jsou orientační a vypočítané společností Nutritionix
Připnout na později:
Líbí se vám můj polský recept na budyn? Podělte se o své myšlenky v komentářích!
