Polská studená řepná polévka zvaná Chlodnik soup nabízí ochlazující oddech v horkých letních vedrech. Krásně růžová barva,tato polévka dokonale chutná s vařenými vejci!
Léta v Polskomůže být opravdu horko,zejména v měsících červenec nebo srpen. Naštěstí my Poláci máme ty nejlepší pokrmy,které tomuto horku odolají – studené polévky.
Co je to polévka Chlodnik?
Chlodnik je polská studená polévka typu boršč,která se podává studená. Může být vyroben z různých druhů zeleniny a podmáslí nebo zakysané smetany.
Některé z oblíbených receptů na chlodnik zahrnují chlodnik pomidorowy – studená rajčatová polévka,ch?odnik owocowy – studená ovocná polévka,ch?odnik ogórkowy – studená okurková polévka,a více. Ale nejlepší je ch?odnik litewski – studená polévka z řepy!
Tato bezlepková studená polská řepná polévka se vyrábí z červené řepy,zelené řepy,křupavých okurek a ředkviček,kopru pro chuť a ma?lanky nebo kefíru pro krémový nádech. Hotové za necelou půlhodinu,nejlépe chutná druhý den!
Jak vařit lahodnou polévku Chlodnik?
Červenou řepu nakrájenou na kostičky uvaříme ve vodě se solí a octem do měkka a necháme vychladnout. Zatímco to chladí,okurka a ředkvičky jsou nakrájené na jemné kostičky.
Čerstvá červená řepa
Nasekaná Rzodkiewka
Nakrájená okurka v misce
Nakrájená červená řepa,ředkvičky a okurka!
Nakrájené listy červené řepy a kopr.Listy červené řepy se nasekají stejně jako kopr. Poté se do polévky přimíchá podmáslí,ocet a nakrájené ingredience.
Bezlepkovou polévku z řepy nakonec před podáváním přelijeme nasekaným koprem a natvrdo uvařenými vejci!
Polská polévka ChlodnikProč používat listy červené řepy?
Listy červené řepy jíme také,protože jsou bohaté na draslík,mangan,měď,vápník a železo. Navíc dodávají polské růžové polévce špetku sladkosti!
Co mohu podávat se studenou polskou řepnou polévkou?
Polskou polévku z řepy podávejte s některým z těchto:
- Strana vařených brambor. Mohou být studené nebo teplé.
- Pečené telecí maso.
- Plátky toastového chleba nebo krutony.
- Spousta čerstvých bylinek!
Tipy na přípravu polské studené řepné polévky – recept Chlodnik
- Pokud neseženete kefír nebo Maslanku,použijte jakékoli jiné podmáslí.
- Nepoužívejte zakysanou smetanu.
- Pokud chcete,aby polévka byla výraznější,přidejte více octa.
- Před podáváním poklaďte klínky vařených vajec nebo lžící jogurtu.
- Pokud chcete,můžete zeleninu místo nakrájení nastrouhat.
- Pokud nechcete,aby byla zelenina příliš křupavá,můžete ji také na pár minut povařit v polévce.
Viz také můj Recept na polský červený boršč.
Recept na polévku Chlodnik:Často kladené otázky
Polská polévka Chlodnik se nejlépe podává studená!Co znamená Ch?odnik?
Ch?odnik znamená 'chladnější'nebo 'trochu chladný'.
Jak se vyslovuje Ch?odnik?
Č?odník se vyslovuje ch-wo-d-nik nebo h-wod-neek.
Mohu použít vývar místo vody?
Pokud jste masožravci,můžete použít kuřecí vývarnebo vepřový vývar místo vody. Pokud jste vegetariáni,použijte místo vody zeleninový vývar.
Je možné udělat tuto polévku vegetariánskou?
Chcete-li udělat polévku Ch?odník vegetariánskou,použijte pouze vodu nebo zeleninový vývar. A vařená vejce nahraďte nastrouhanou nebo na kostičky nakrájenou okurkou.
Jak skladuji polskou studenou řepnou polévku?
Přestože polévku můžete sníst ihned,před podáváním tuto polskou růžovou polévku uchovávejte na pár hodin v lednici! A vždy druhý den chutná skvěle.
Polský studený boršč je nejlepší dokončit do 4 až 5 dnů. Nejlepší je nakrájet na kostičky nakrájenou zeleninu čerstvou a přidat ji těsně před podáváním.
Polská studená řepná polévka Chlodnik Recept
?as p?ípravy10 minut
?as na va?ení15 minut
Celkový?as25 minut
Ingredience
- 2 svazky mladé červené řepy
- ¼ lžíce soli
- 1 lžíce octa
- 4 šálky kefíru nebo ma?lanky (podmáslí)
- svazek ředkvičky
- 1 velká okurka
- sůl pepř
- 5-6 natvrdo uvařených vajec
- čerstvý kopr podávat
Instrukce
- Umyjte všechnu zeleninu.
- Řepu nakrájejte najemno,řepné listy nechte.
- Nakrájenou řepu zalijte vodou,přidejte ocet a ¼ lžičky soli. Vařte do měkka.
- Mezitím si nakrájíme listy řepy.
- Ředkev a okurku nakrájejte najemno.
- Když uvařená řepa a voda vychladnou,přidejte kefír nebo podmáslí a promíchejte.
- Přidejte ředkvičky,okurku,nakrájené listy řepy a dochuťte solí a pepřem. Pokud chcete,aby byla polévka kyselá,můžete přidat více octa.
- Podáváme s čerstvým nasekaným koprem a natvrdo vařenými vejci. Polévka chutná nejlépe druhý den nebo alespoň 2 hodiny po uvaření.
Doporu?enéprodukty
Jako člen Amazonu a člen dalších přidružených programů vydělávám z kvalifikovaných nákupů.
Vý?ivovéinformace:
Výt??ek:
4Velikost porce:
1
Mno?stvína porci:Kalorie:282Celkovýtuk:10 gNasycenýtuk:4gTrans tuky:0 gNenasycenýtuk:5 gCholesterol:290 mgSodík:1225 mgSacharidy:25 gVlákno:3gCukr:21 gProtein:23 gTyto údaje jsou orientační a vypočítané společností Nutritionix
Připnout na později:

Líbil se vám recept na polskou studenou řepnou polévku ch?odnik z botwinki? Dejte nám vědět v komentářích níže!