Blog,Snadný,Bezlepkový,Polévky

Polská studená řepná polévka Chlodnik Recept

Name: Polská studená řepná polévka Chlodnik Recept
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Polish
Ingredients: 2 bunches of young beetroots; ¼ tbsp of salt; 1 tbsp of vinegar; 4 cups of kefir or maślanka (buttermilk); a bunch of radish; 1 big cucumber; salt, pepper; 5-6 hard-boiled eggs; fresh dill to serve

***Některé z níže uvedených odkazů jsou affiliate odkazy,což znamená,že bez dalších nákladů pro vás obdržím provizi,pokud prokliknete a provedete nákup.***

Polská studená řepná polévka zvaná Chlodnik soup nabízí ochlazující oddech v horkých letních vedrech. Krásně růžová barva,tato polévka dokonale chutná s vařenými vejci!

Léta v Polskomůže být opravdu horko,zejména v měsících červenec nebo srpen. Naštěstí my Poláci máme ty nejlepší pokrmy,které tomuto horku odolají – studené polévky.

Co je to polévka Chlodnik?

Chlodnik je polská studená polévka typu boršč,která se podává studená. Může být vyroben z různých druhů zeleniny a podmáslí nebo zakysané smetany.

Některé z oblíbených receptů na chlodnik zahrnují chlodnik pomidorowy – studená rajčatová polévka,ch?odnik owocowy – studená ovocná polévka,ch?odnik ogórkowy – studená okurková polévka,a více. Ale nejlepší je ch?odnik litewski – studená polévka z řepy!

Tato bezlepková studená polská řepná polévka se vyrábí z červené řepy,zelené řepy,křupavých okurek a ředkviček,kopru pro chuť a ma?lanky nebo kefíru pro krémový nádech. Hotové za necelou půlhodinu,nejlépe chutná druhý den!

Jak vařit lahodnou polévku Chlodnik?

Červenou řepu nakrájenou na kostičky uvaříme ve vodě se solí a octem do měkka a necháme vychladnout. Zatímco to chladí,okurka a ředkvičky jsou nakrájené na jemné kostičky.

Čerstvá červená řepa. — Čerstvá červená řepa

rzodkiewka nakrájená ředkvička. — Nasekaná Rzodkiewka

Nakrájená okurka v misce. — Nakrájená okurka v misce

Nakrájená červená řepa, ředkvičky a okurka. — Nakrájená červená řepa,ředkvičky a okurka!

Navrch dejte nakrájené listy červené řepy a kopr. — Nakrájené listy červené řepy a kopr.

Listy červené řepy se nasekají stejně jako kopr. Poté se do polévky přimíchá podmáslí,ocet a nakrájené ingredience.

Bezlepkovou polévku z řepy nakonec před podáváním přelijeme nasekaným koprem a natvrdo uvařenými vejci!

Polévka Chlodník. — Polská polévka Chlodnik

Proč používat listy červené řepy?

Listy červené řepy jíme také,protože jsou bohaté na draslík,mangan,měď,vápník a železo. Navíc dodávají polské růžové polévce špetku sladkosti!

Co mohu podávat se studenou polskou řepnou polévkou?

Polskou polévku z řepy podávejte s některým z těchto:

Strana vařených brambor. Mohou být studené nebo teplé.
Pečené telecí maso.
Plátky toastového chleba nebo krutony.
Spousta čerstvých bylinek!

Tipy na přípravu polské studené řepné polévky – recept Chlodnik

Pokud neseženete kefír nebo Maslanku,použijte jakékoli jiné podmáslí.
Nepoužívejte zakysanou smetanu.
Pokud chcete,aby polévka byla výraznější,přidejte více octa.
Před podáváním poklaďte klínky vařených vajec nebo lžící jogurtu.
Pokud chcete,můžete zeleninu místo nakrájení nastrouhat.
Pokud nechcete,aby byla zelenina příliš křupavá,můžete ji také na pár minut povařit v polévce.

Viz také můj Recept na polský červený boršč.

Recept na polévku Chlodnik:Často kladené otázky

Polská polévka Chlodnik v bílé misce. — Polská polévka Chlodnik se nejlépe podává studená!

Co znamená Ch?odnik?

Ch?odnik znamená 'chladnější'nebo 'trochu chladný'.

Jak se vyslovuje Ch?odnik?

Č?odník se vyslovuje ch-wo-d-nik nebo h-wod-neek.

Mohu použít vývar místo vody?

Pokud jste masožravci,můžete použít kuřecí vývarnebo vepřový vývar místo vody. Pokud jste vegetariáni,použijte místo vody zeleninový vývar.

Je možné udělat tuto polévku vegetariánskou?

Chcete-li udělat polévku Ch?odník vegetariánskou,použijte pouze vodu nebo zeleninový vývar. A vařená vejce nahraďte nastrouhanou nebo na kostičky nakrájenou okurkou.

Jak skladuji polskou studenou řepnou polévku?

Přestože polévku můžete sníst ihned,před podáváním tuto polskou růžovou polévku uchovávejte na pár hodin v lednici! A vždy druhý den chutná skvěle.

Polský studený boršč je nejlepší dokončit do 4 až 5 dnů. Nejlepší je nakrájet na kostičky nakrájenou zeleninu čerstvou a přidat ji těsně před podáváním.