Polská studená řepná polévka zvaná Chlodnik soup nabízí ochlazující oddech v horkých letních vedrech. Krásně růžová barva, tato polévka dokonale chutná s vařenými vejci!
Léta v Polsko může být opravdu horko, zejména v měsících červenec nebo srpen. Naštěstí my Poláci máme ty nejlepší pokrmy, které tomuto horku odolají – studené polévky.
Co je to polévka Chlodnik?
Chlodnik je polská studená polévka typu boršč, která se podává studená. Může být vyroben z různých druhů zeleniny a podmáslí nebo zakysané smetany.
Některé z oblíbených receptů na chlodnik zahrnují chlodnik pomidorowy – studená rajčatová polévka, ch?odnik owocowy – studená ovocná polévka, ch?odnik ogórkowy – studená okurková polévka, a více. Ale nejlepší je ch?odnik litewski – studená polévka z řepy!
Tato bezlepková studená polská řepná polévka se vyrábí z červené řepy, zelené řepy, křupavých okurek a ředkviček, kopru pro chuť a ma?lanky nebo kefíru pro krémový nádech. Hotové za necelou půlhodinu, nejlépe chutná druhý den!
Jak vařit lahodnou polévku Chlodnik?
Červenou řepu nakrájenou na kostičky uvaříme ve vodě se solí a octem do měkka a necháme vychladnout. Zatímco to chladí, okurka a ředkvičky jsou nakrájené na jemné kostičky.
Listy červené řepy se nasekají stejně jako kopr. Poté se do polévky přimíchá podmáslí, ocet a nakrájené ingredience.
Bezlepkovou polévku z řepy nakonec před podáváním přelijeme nasekaným koprem a natvrdo uvařenými vejci!
Proč používat listy červené řepy?
Listy červené řepy jíme také, protože jsou bohaté na draslík, mangan, měď, vápník a železo. Navíc dodávají polské růžové polévce špetku sladkosti!
Co mohu podávat se studenou polskou řepnou polévkou?
Polskou polévku z řepy podávejte s některým z těchto:
- Strana vařených brambor. Mohou být studené nebo teplé.
- Pečené telecí maso.
- Plátky toastového chleba nebo krutony.
- Spousta čerstvých bylinek!
Tipy na přípravu polské studené řepné polévky – recept Chlodnik
- Pokud neseženete kefír nebo Maslanku, použijte jakékoli jiné podmáslí.
- Nepoužívejte zakysanou smetanu.
- Pokud chcete, aby polévka byla výraznější, přidejte více octa.
- Před podáváním poklaďte klínky vařených vajec nebo lžící jogurtu.
- Pokud chcete, můžete zeleninu místo nakrájení nastrouhat.
- Pokud nechcete, aby byla zelenina příliš křupavá, můžete ji také na pár minut povařit v polévce.
Viz také můj Recept na polský červený boršč.
Recept na polévku Chlodnik: Často kladené otázky
Co znamená Ch?odnik?
Ch?odnik znamená 'chladnější' nebo 'trochu chladný'.
Jak se vyslovuje Ch?odnik?
Č?odník se vyslovuje ch-wo-d-nik nebo h-wod-neek.
Mohu použít vývar místo vody?
Pokud jste masožravci, můžete použít kuřecí vývar nebo vepřový vývar místo vody. Pokud jste vegetariáni, použijte místo vody zeleninový vývar.
Je možné udělat tuto polévku vegetariánskou?
Chcete-li udělat polévku Ch?odník vegetariánskou, použijte pouze vodu nebo zeleninový vývar. A vařená vejce nahraďte nastrouhanou nebo na kostičky nakrájenou okurkou.
Jak skladuji polskou studenou řepnou polévku?
Přestože polévku můžete sníst ihned, před podáváním tuto polskou růžovou polévku uchovávejte na pár hodin v lednici! A vždy druhý den chutná skvěle.
Polský studený boršč je nejlepší dokončit do 4 až 5 dnů. Nejlepší je nakrájet na kostičky nakrájenou zeleninu čerstvou a přidat ji těsně před podáváním.
Polská studená řepná polévka Chlodnik Recept
Polská studená řepná polévka Chlodnik Recept
Růžová polská studená řepná polévka Chlodnik nabízí ochlazující oddech od horkých letních veder a dokonale chutná s vařenými vejci!
Ingredience
- 2 svazky mladé červené řepy
- ¼ lžíce soli
- 1 lžíce octa
- 4 šálky kefíru nebo ma?lanky (podmáslí)
- svazek ředkvičky
- 1 velká okurka
- sůl pepř
- 5-6 natvrdo uvařených vajec
- čerstvý kopr podávat
Instrukce
- Umyjte všechnu zeleninu.
- Řepu nakrájejte najemno, řepné listy nechte.
- Nakrájenou řepu zalijte vodou, přidejte ocet a ¼ lžičky soli. Vařte do měkka.
- Mezitím si nakrájíme listy řepy.
- Ředkev a okurku nakrájejte najemno.
- Když uvařená řepa a voda vychladnou, přidejte kefír nebo podmáslí a promíchejte.
- Přidejte ředkvičky, okurku, nakrájené listy řepy a dochuťte solí a pepřem. Pokud chcete, aby byla polévka kyselá, můžete přidat více octa.
- Podáváme s čerstvým nasekaným koprem a natvrdo vařenými vejci. Polévka chutná nejlépe druhý den nebo alespoň 2 hodiny po uvaření.
Doporu?ené produkty
Jako člen Amazonu a člen dalších přidružených programů vydělávám z kvalifikovaných nákupů.
Vý?ivové informace:
Výt??ek:
4Velikost porce:
1Mno?ství na porci: Kalorie: 282Celkový tuk: 10 gNasycený tuk: 4gTrans tuky: 0 gNenasycený tuk: 5 gCholesterol: 290 mgSodík: 1225 mgSacharidy: 25 gVlákno: 3gCukr: 21 gProtein: 23 g
Tyto údaje jsou orientační a vypočítané společností Nutritionix
Připnout na později:
Líbil se vám recept na polskou studenou řepnou polévku ch?odnik z botwinki? Dejte nám vědět v komentářích níže!
