Hovězí,Blog,Bez mléka,Bezlepkový,Keto,Nízký obsah sacharidů s vysokým obsahem tuku,Polévky

Polská dršťková polévka Flaki Recept

Name: Polská dršťková polévka Flaki Recept
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 20
Cuisine: Polish
Ingredients: 3½ lbs of beef/pork bones; 3½ lbs of beef tripe; 1 celery root; 2 parsley roots; 1 carrot; 1 onion; 1 leek; 6 allspice berries; 6 bay leaves; 1 tsp of black pepper powder; 1 tbsp of dried marjoram; 1 tbsps of dried lovage (or a bunch of fresh lovage); 1 tbsp of sweet paprika powder; ½ tsp of nutmeg; ½ tsp of ginger; 1 galloon of water

***Některé z níže uvedených odkazů jsou affiliate odkazy,což znamená,že bez dalších nákladů pro vás obdržím provizi,pokud prokliknete a provedete nákup.***

Polská dršťková polévka je v Polsku jedním z nejoblíbenějších jídel. Každá hospodyňka má recept na vločky trochu jiný. Dnes s vámi sdílím nejoblíbenější recept na polskou dršťkovou polévku,která obsahuje zeleninu,hovězí kosti a dršťky.

Ne každý Polák má rád flaczki. Pokrm má specifickou chuť,která pro někoho může být příliš silná. Když to na mě přijde,tak mi nevadí jíst polskou dršťkovou polévku,nicméně rozhodně to není moje oblíbené jídlo.

Tipy na přípravu polské dršťkové polévky Flaczki

Viz také můj Recept na polskou hovězí polévku Stroganoff!

Vařte vývar pomalu.

Flaczkiho základ je hovězí vývar. Čím déle a pomaleji se vaří,tím lepší je chuť. Podívejte se na můj recept na rosolpokud si chcete přečíst více o vaření vývaru.

V případě potřeby dršťky opláchněte/opařete více než jednou.

Pokud vaše dršťky po opaření horkou vodou zapáchají,opakujte,dokud nepříjemný zápach úplně nezmizí.

Pokud chcete,uvařte si vegetariánskou/veganskou verzi.

Je velmi snadné vařit vegetariánské vločky. Kosti prostě do vývaru nepřidávejte a dršťky nahraďte hlívou ústřičnou.

Pokud chcete,použijte vepřové dršťky.

Přestože je oblíbenější hovězí dršťková polévka,můžete k přípravě této polévky použít i vepřové dršťky a kosti.

Podávejte samostatně nebo s chlebem

Nejoblíbenějším doplňkem polévky s vločkami je chléb.

Polská dršťková polévka Flaki Recept

Výt??ek:20 porcí

Polská dršťková polévka Flaki Recept

Polská dršťková polévka je v Polsku jedním z nejoblíbenějších jídel. Každá hospodyňka má recept na vločky trochu jiný. Toto je nejoblíbenější polský recept na dršťkovou polévku,který obsahuje zeleninu,hovězí kosti a dršťky.

?as p?ípravy20 minut

?as na va?ení1 hodina

Celkový?as1 hodina20 minut

Ingredience

3½ libry hovězí/vepřové kosti
3½ libry hovězí dršťky
1 kořen celeru
2 kořeny petržele
1 mrkev
1 cibule
1 pórek
6 bobulí nového koření
6 bobkových listů
1 lžička mletého černého pepře
1 lžíce sušené majoránky
1 lžíce sušeného libečku (nebo svazek čerstvého libečku)
1 lžička mleté sladké papriky
½ lžičky muškátového oříšku
½ lžičky zázvoru
1 galon vody

Instrukce

Cibuli oloupeme a spálíme na ohni. Pokud to nemůžete udělat,přejděte k dalšímu kroku.
Oloupejte mrkev,petržel,celer a pórek.
Kosti a všechnu zeleninu zalijte studenou vodou.
Přidejte bobule nového koření,bobkové listy a prášek z černého pepře.
Vše pomalu vařte (nepřiveďte k varu!),dokud zelenina nezměkne. Pokud si všimnete bílé/tmavé pěny na polévce,seberte ji polévkovou lžící a vyhoďte. Jmenuje se to szumy a je úplně normální,že to máš ve vývaru.
Jakmile je vývar hotový,nastrouhejte mrkev,petržel a celer. Cibuli a pórek nakrájíme na malé kousky.
Vyhoďte kosti. Pokud chcete,oloupejte nejprve maso od kostí (můžete je přidat do svého flaczkipozději).
Dršťky spaříme vroucí horkou vodou a přidáme do horkého vývaru.
Vaříme,dokud dršťky nezměknou.
Přidejte zeleninu a zbývající koření. Míchat.

Poznámky

Pokud chcete veganskou verzi polské dršťkové polévky,stačí dršťky nahradit hlívou ústřičnou. Kosti do polévky nepřidávejte,použijte pouze zeleninu.

Doporu?enéprodukty

Jako člen Amazonu a člen dalších přidružených programů vydělávám z kvalifikovaných nákupů.

Vý?ivovéinformace:

Výt??ek:

Velikost porce:

1
Mno?stvína porci:Kalorie:439Celkovýtuk:27 gNasycenýtuk:11 gTrans tuky:1 gNenasycenýtuk:13 gCholesterol:149 mgSodík:93 mgSacharidy:3gVlákno:1 gCukr:1 gProtein:43 g

Tyto údaje jsou orientační a vypočítané společností Nutritionix