Polská hrachová polévka Grochowka Recept

***Některé z níže uvedených odkazů jsou affiliate odkazy,což znamená,že bez dalších nákladů pro vás obdržím provizi,pokud prokliknete a provedete nákup.***

Polévka Grochowka v bílé misce.
Grochowka je polská polévka z hrachu

Grochówka (groh-hoov-kah) je jednou z nejznámějších polévek v Polsku. Po snězení misky budete na pár hodin sytí. Tradiční polský recept na hrachovou polévku vás zavede k uvaření velkého hrnce grochowky.

Má se za to,že je nemožné uvařit malou porci této polévky. Proto se často říká grochówka wojskowa (vojenská hrachová polévka). Původně se vařilo pro celou armádu. Je jasné,že vojáci potřebují pořádnou porci jídla,aby měli dostatek energie na celý den. 

Tipy pro vaření polské Grochowka

Viz také můj recept zelí s hráškem.

Použijte hrášek nebo fazole.

Přestože se polská grochówka tradičně vaří s hráškem,můžete je nahradit fazolemi. Chuť bude v podstatě stejná.

Můžete také přidat hrášek a fazole ve smíšených poměrech.

Udělejte svůj hrášek převařený.

Hrách by se měl při vaření srazit,polévka bude hustší.

Uzené maso je to,co dělá Grochowku tak dobrou.

Chuť uzené slaniny a kostí v kombinaci s hráškem je to,co dělá grochowku tak chutnou.

Grochówka je A Zimní polévka.

Tradičně se vaří v Polsku v chladných,deštivých/sněžných dnech.

Polská hrachová polévka se často podává na pikniky a festivaly.

Každý country piknik nebo dožínkový festival bude mít obrovský hrnec plný báječné grochowky. Obvykle se podává s čerstvým chlebem.

Viz také můj Recept na polské fazole a klobásy.

Polská hrachová polévka Grochowka Recept

Polská hrachová polévka Grochowka Recept

A bowl of Polish soup with carrots and potatoes.
?as p?ípravy20 minut
?as na va?ení1 hodina30 minut
Celkový?as1 hodina50 minut

Ingredience

  • 1 lb hrášku nebo fazolí
  • 1 vepřové koleno
  • 9 uncí uzených vepřových kostí
  • 7 uncí uzené slaniny
  • 1 lb brambor
  • 1 velká cibule
  • 1 kořen petržele
  • 2 mrkve
  • 3 tsps of salt
  • 1 lžíce sušené majoránky
  • 1 polévková lžíce Maggi nebo sušeného libečku
  • 5 bobulí nového koření
  • 5 bobkových listů
  • 1,5 litru vody

Instrukce

  1. Fazole/hrášek zalijte vodou a namočte přes noc (alespoň 12 hodin).
  2. Sceďte fazole/hrách a zalijte je 1,5 litry čerstvé vody.
  3. Přidejte vepřové koleno,uzené kosti,bobule nového koření,bobkové listy a sůl. Vařte pomalu,dokud fazole/hrách nezměknou.
  4. Mezitím si oloupejte a nakrájejte brambory. Po hodině vaření je přidejte do polévky.
  5. Oloupejte a nakrájejte cibuli. Slaninu nakrájíme na kostičky a na pánvi ji orestujeme s cibulí. Přidejte ji do polévky.
  6. Oloupejte a nakrájejte kořenovou petržel a mrkev. Přidáme do polévky a vaříme do měkka.
  7. Přidejte libeček/ Maggi a majoránku. Vařte,dokud maso nespadne od kostí. Fazole/hrách by měly být rozvařené.

 Připnout na později:

Líbil se vám tento recept na polskou hrachovou polévku grochowka? Dejte nám vědět v komentářích níže!

takhle? také se vám bude líbit:

sdílet s přáteli a rodinou:

Facebook
Cvrlikání
Pinterest
E-mailem

3 odezvy

  1. According to this recipe,you use 3 tablespoons of salt. This seems to be so much salt that I can’t help wondering if this was written by mistake. Also,you say to use lovage or maggi. Are you referring to the German dark brown liquid known as Maggi seasoning–the stuff with a red and yellow label on the bottle? I was born in America,but my father’s parents were from Poland.

  2. Thanks for answering. I read that Maggi seasoning is widely used in Germany. Apparently,people in Poland also enjoy it. I bought it and I like to put it in chicken noodle soup. Chicken noodle soup is delicious without it but it’s even better with it.

Napsat komentá?

Va?e e-mailováadresa nebude zve?ejn?na.Vy?adovanéinformace jsou ozna?eny *

následovatna sociální

Kategorie

[thrive_leads id='10725']
Přejít na Recept