Recept na polskou polévku ze sušených hub [Zupa Grzybowa]

***Některé z níže uvedených odkazů jsou affiliate odkazy,což znamená,že bez dalších nákladů pro vás obdržím provizi,pokud prokliknete a provedete nákup.***

A Polish recipe for dried mushroom soup, garnished with holly.

Zupa grzybowa je jedním z polských klasických jídel. Dá se vařit po celý rok. Můžete si ho vyrobit buď z čerstvých,sušených hub,nebo dokonce žampionů. Pokračujte ve čtení a získejte můj recept na polskou houbovou polévku.

Viz také můj recept zupa pieczarkowa (polská polévka z bílých hub)..

Tipy na výrobu polské houbové polévky

Udělejte to s nudlemi nebo bramborami.

Samozřejmě můžete přidat obojí. Je jednodušší hodit syrové nudle nebo brambory rovnou do polévky a uvařit do měkka. Můžete je však vařit samostatně.

Použijte čerstvé nebo sušené houby.

Příprava polské houbové polévky ze sušených hub trvá trochu déle,protože je musíte přes noc namočit ve vodě.

Čerstvé houby je třeba nejprve nakrájet na kostičky a osmažit.

Posypte polskou houbovou polévku čerstvou petrželkou.

Zupa grzybowa může být posypána čerstvou nasekanou petrželkou. Polévka tak bude rozhodně vypadat ještě lépe!

Udělejte to vegan,pokud chcete.

Polskou houbovou polévku si můžete udělat veganskou! Jednoduše nahraďte máslo olejem a použijte veganskou smetanu.

Recept na polskou houbovou polévku

Výt??ek:8 porcí

Recept na polskou polévku ze sušených hub

A flavorful bowl of Polish Dried Mushroom Soup [Zupa Grzybowa] with mushrooms in it.

Snadný recept na zupa grzybowa.

?as p?ípravy20 minut
?as na va?ení2 hodin30 minut
Dodate?ný?as8 hodin
Celkový?as10 hodin50 minut

Ingredience

  • 2 šálky sušených hub
  • 3 bobkové listy
  • 7 bobulí nového koření
  • 12 šálků vody+na doplnění
  • 1 polévková lžíce soli
  • ¼ lžičky pepře
  • 1 velká cibule
  • 1 lžíce másla
  • 2 velké brambory
  • 1 velký celer
  • 1 malá mrkev
  • 5 uncí (150 ml) husté smetany
  • [volitelně] 1 šálek/ 100 g nudlí

Instrukce

  1. Zalijte houby,bobkové listy a bobule nového koření 12 šálky vody. Nechte přes noc.
  2. Druhý den přidejte více vody,abyste získali požadovaných 12 šálků (sušené houby absorbovaly trochu vody). Kuchař.
  3. Oloupejte a nakrájejte cibuli. Zkarmelizujte ho s máslem a poté přidejte do polévky.
  4. Polévku vařte na nízkou teplotu asi 2 hodiny.
  5. Brambory,celer a mrkev oloupeme a nakrájíme na kostičky a poté je vhodíme do polévky. Vařte do měkka.
  6. Pokud chcete přidat nudle,vhoďte je do polévky 10 minut před koncem vaření nebo vařte zvlášť.
  7. Po vypnutí polévky počkejte 3-5 minut a velmi pomalu za stálého míchání přilévejte smetanu.
  8. V případě potřeby dochuťte solí a pepřem.

Poznámky

Můžete použít i čerstvé houby. Před vařením je musíte umýt,nakrájet na kostičky a osmažit na pánvi.

Vý?ivovéinformace:

Výt??ek:

8

Velikost porce:

1

Mno?stvína porci:Kalorie:329Celkovýtuk:9 gNasycenýtuk:5 gTrans tuky:0 gNenasycenýtuk:3gCholesterol:25 mgSodík:932 mgSacharidy:62 gVlákno:9 gCukr:4gProtein:8 g

Tyto údaje jsou orientační a vypočítané společností Nutritionix

Připnout na později:

Líbil se vám tento recept na polskou houbovou polévku? Dejte nám vědět v komentářích níže!

5 odezvy

  1. Na štědrovečerní večeři vařím polévku ze sušených hub. Dělám zaplushku na zahuštění polévky. Mouka a olej,dokud nebudou vypadat,a přidejte do polévky

  2. I find that dried mushrooms need to be drained after soaking. They are very gritty. Would a short soak to remove grit,then proceed with the recipe be recommend here? Thank you in advance.

    1. They remain whole! Most Poles leave them in the soup then simply take them out when they find any in their bowl with soup. You may also put all the herbs into tea strainer,then take it out when the soup is ready.

Napsat komentá?

Va?e e-mailováadresa nebude zve?ejn?na.Vy?adovanéinformace jsou ozna?eny *

následovatna sociální

Kategorie

[thrive_leads id='10725']
Přejít na Recept