Polská houbová polévka nebo zupa pieczarkowa je bohatá,krémová a hřejivá polévka vyrobená z hub pieczarki zakoupených v obchodě! Jako syté jídlo podávejte s opečeným chlebem nebo těstovinami!
Co je Župa Pieczarkowa?
Zupa pieczarkowa je tradiční polská polévka vyrobená z hub z obchodu,které se nazývají pieczarki.
V polštině máme 2 slova pro houby. Divoké houby (ty,které se sbírají z lesa) se nazývají grzybyzatímco houby,které jsou k dostání v obchodech,se nazývají pieczarki.
Pokud si chcete připravit houbovou polévku s lesními houbami,tady je moje recept na zupa grzybowa. Tato verze houbové polévky se často připravuje na štědrovečerní večeři (zupa grzybowa wigilijna).
Kdo vynalezl houbovou polévku?
Houbová polévka je jedním z těch pokrmů,které byly příliš dlouho na to,aby se daly připsat nějaké konkrétní kultuře za její původ.
Italové a Francouzi vyrábějí roux polévkypo staletí. Stejně tak i jiné kultury.
V USA je to Campbell Soup Company,která začala v roce 1934 prodávat houbovou polévku z kondenzované smetany,která každého zaujala. Odtud už nebylo cesty zpět. Každý musí mít alespoň jednou houbovou polévku!
Jak vyrobit houbovou polévku s Pieczarki
K přípravě polské krémové houbové polévky můžete použít buď hotový vývar nebo kuřecí rosól.
Nakrájejte houby pieczarki a nakrájejte cibuli. Smažte cibuli s houbami a máslem. Vložíme je do hrnce s vývarem a necháme vařit.
Po několika minutách vypněte teplo. Za stálého míchání pomalu přidávejte zakysanou smetanu.
Dochuťte solí a pepřem a podávejte!
Co podávat se Zupou Pieczarkowou?
Zupa pieczarkowa může být podávána s některým z následujících:
- Chléb
- Krutony!
- Těstoviny
- Nudle
- Smažené klobásy z kielbasy
- Pečená zelenina
- Smažené brambory
Tipy pro nejlepší výrobu Zupa Pieczarkowa
- Nudle nebo brambory můžete přidat do polévky nebo je podávat samostatně.
- Pokud používáte lesní houby,použijte tento recept.
- Pokud chcete sytější,přidejte více zakysané smetany nebo trochu husté smetany.
- Celou polévku můžete smetanou mixérem nebo ji nechat nahrubo. Je to na tobě!
- Pokud chcete,aby polévka byla výraznější,můžete přidat lžíci octa nebo citronové šťávy.
- Před podáváním posypte nasekanou petrželkou nebo kousky slaniny.
Často kladené otázky o receptu na polskou krémovou houbovou polévku
Které houby bych měl použít k přípravě této polévky?
Tuto polévku lze připravit z jakýchkoliv hub dle vašeho výběru – portobello,hříbky,smrže,shitake,
Mohu použít mražené houby?
Ano,můžete použít mražené houby. Před použitím rozmrazte.
Mohu přidat zeleninu do houbové polévky?
Ano,do polévky můžete přidat brambory,hrášek,mrkev,celer,cibuli nebo jinou zeleninu dle vašeho výběru.
Můžete udělat houbovou polévku veganskou?
Ano,aby byla houbová polévka veganská,nahraďte máslo veganským máslem,zakysanou smetanu veganskou smetanou a nahraďte vývarse zeleninovým vývarem.
Jak dlouho lze polskou houbovou polévku skladovat?
Krémovou houbovou polévku uchovávejte 3 až 4 dny v lednici. Před podáváním prohřejte. Polévku raději nezmrazujte,protože po rozmrazení změní texturu.
Recept na polskou houbovou polévku [Zupa Pieczarkowa]
Polský krém z houbové polévky recept
Polská houbová polévka nebo zupa piecarkowa je bohatá,krémová a hřejivá polévka vyrobená z hub pieczarki zakoupených v obchodě! Podávejte s vařenými bramborami,toastovým chlebem nebo těstovinami jako syté jídlo!
Ingredience
- 2,2 lb (1 kg) bílých hub (houby,portobello,žampiony atd.)
- 1 cibule
- 12 šálků vývaru/vývaru
- 1 šálek zakysané smetany
- máslo
- sůl pepř
- vařené brambory/těstoviny/krutony k podávání
Instrukce
- Použijte hotový vývar nebo uvařte rosól pomocí tento recept.
- Houby omyjeme nebo oloupeme a poté nakrájíme.
- Oloupejte a nakrájejte cibuli.
- Na másle orestujeme cibulku s houbami.
- Přidejte je do vývaru a chvíli povařte.
- Vypněte oheň,počkejte 3-5 minut a velmi pomalu nalévejte zakysanou smetanu a neustále míchejte.
- Polévku podávejte takto nebo rozmixujte.
- Dochuťte solí a pepřem.
- Podáváme s přílohou dle vlastního výběru (vařené brambory,krutony nebo těstoviny).
Doporu?enéprodukty
Jako člen Amazonu a člen dalších přidružených programů vydělávám z kvalifikovaných nákupů.
Vý?ivovéinformace:
Výt??ek:
15Velikost porce:
1Mno?stvína porci:Kalorie:141Celkovýtuk:7 gNasycenýtuk:3gTrans tuky:0 gNenasycenýtuk:3gCholesterol:17 mgSodík:358 mgSacharidy:14 gVlákno:1 gCukr:4gProtein:7 g
Tyto údaje jsou orientační a vypočítané společností Nutritionix
Připnout na později:
Líbil se vám tento recept na polskou houbovou polévku zupa pieczarkowa? Dejte nám vědět v komentářích níže!
