Recept na polskou cibulovou rolku Cebularz

***Některé z níže uvedených odkazů jsou affiliate odkazy,což znamená,že bez dalších nákladů pro vás obdržím provizi,pokud prokliknete a provedete nákup.***

Polské cibulové rolky,cebularze,pocházejí z Lublin. S dobou přípravy 15 minut a dobou vaření 25 minut jsou tyto rohlíky na chleba poměrně rychlé. Polské cibulové rolky vyrobené z droždí jsou lehké,nadýchané a posypané cibulí. Cibule dodává závitkům jejich výraznou chuť.

Kromě toho,že se ingredience polských cibulových závitků snadno vyrábějí,jsou levné. Navíc jsou dostupné po celý rok. Díky tomu jsou rohlíky oblíbené ve všech ročních obdobích.

Recept na polskou cibulovou rolku Cebularz

Část I – Uhněte těsto

Smíchejte 2 ½ šálku univerzální mouka,1 lžička cukr,1 lžička soli a 1 ½ lžičky instantní droždíve velké míse. Smícháním ingrediencí před přidáním tekutin zajistíte,že se vše v mouce rovnoměrně rozloží. Přidejte 1 vejce,2 lžíce oleje a ¾ šálku mléka. 

Uhněteme těsto pomocí kuchyňského robotu. Můžete také použít ruku,pokud nemáte kuchyňský robot.

Uhněteme těsto.
Uhněteme těsto.

Část II – Přikryjte misku čistou látkou

Jakmile budete mít těsto hotové,umístěte ho do středu mísy. Všimněte si,že mísa by měla být dostatečně velká,aby se těsto zdvojnásobilo. 

Mísu přikryjte čistou kuchyňskou utěrkou. Zabráníte tak vysychání těsta. Těsto ponechejte hodinu na místě bez průvanu. Platí pravidlo,že těsto musí zdvojnásobit svůj objem. Obvykle to trvá hodinu.

Část III – Příprava náplně

Část IV – Oloupejte a nakrájejte cibuli najemno

Část V – Smažte cibuli na másle po dobu 5 minut

Přidejte kousek másla na pánev. Když se máslo rozpustí,přidejte cibuli. Smažte je asi 5 minut. Cibule tak bude průsvitná až do zlatova. Máslo dodá cibuli krásnou texturu a chuť.

Část VI – Sezóna cibule

Cibuli ochutíme solí,pepřem a mákem. Odstraňte cibuli ze sporáku a nechte je vychladnout.

Část VII – Vyložte plech na pečení pergamenovým papírem

Vyložte plech na pečení pergamenový papírzabraňuje přilepení rohlíků k tácu. Usnadňuje také čištění plechu po upečení.

Část VIII – Rozdělte těsto na 9 kusů

Část IX – Form The Cebularze

Vytvořte cebularze rukama. Chcete-li to provést,vytvořte kouli těsta. Pak to vyrovnejte. Tím získá charakteristický tvar.

Vytvarujte polské cibulové válečky
Vytvarujte polské cibulové válečky

Část X – Přikryjte pánev kuchyňskou utěrkou

Vytvarujte všechny polské cibulové válečky a položte je na plech. Přikryjte tác čistou kuchyňskou utěrkou a počkejte 30 minut. Během tohoto intervalu se rohlíky zvednou.

Část XI - Předehřejte troubu na356 °F (180 °C).

Část XII – Formujte důlky v buchtách

Po 30 minutách vytvořte pomocí malé sklenice důlky v bocháncích. Zde bude umístěna náplň,takže se ujistěte,že důlek je dostatečně hluboký.

V těstě udělejte důlky.
V těstě udělejte důlky.

Část XIII – Umístěte náplň do důlků

Umístěte náplň dovnitř důlku
Umístěte náplň dovnitř důlku

Část XIV – Housky namazat štětcem na vejce

Rozklepněte vajíčko a štětcem potřete vršek koleček polské cibule. Díky tomu budou lesklejší a vytvoří pěknou kůrku.

Část XV – Pečeme 25 minut

Dokonale upečené polské cibulové závitky
Dokonale upečené polské cibulové závitky

Polské cibulové rolky - často kladené otázky

Jak se nejlépe podávají polské cibulové rolky?

Nejlepší způsob,jak jíst polské cibulové závitky,je horký z trouby. Jsou skvělou polední svačinkou nebo je lze dokonce podávat k snídani nebo čaji. Většina lidí si cebularz užívá tak,jak je. Můžete je však potřít smetanovým sýrem nebo džemem.

Další skvělý způsob,jak podávat cebularz,je jako příloha k polévce,kari nebo dokonce guláši. 

Jsou polské cibulové rolky veganské?

Ne. Polské cibulové rolky obecně nejsou veganské,protože do těsta používají máslo,vejce a mléko. Můžete je udělat vegansky,když mléko nahradíte rostlinným mlékem. Máslo lze nahradit olivovým olejem. Vejce na druhé straně lze nahradit aquafabou.

Moje těsto nevykynulo. Co jsem udělal špatně?

Existují dva hlavní důvody,proč těsto nekyne. Jedním z nich je,že kvásek je starý. Vždy se ujistěte,že jste před použitím na kvásku zkontrolovali expiraci. 

Dalším důvodem je teplota okolí. Pokud je průvan nebo je okolí studené,těsto nevykyne. Těsto budete muset nechat déle na teplém místě.

Výt??ek:9 cebularze

Recept na polskou cibulovou rolku Cebularz

Recept na polskou cibulovou rolku Cebularz

Polské cibulové závitky jsou snadnou a levnou svačinou,kterou si můžete vyrobit doma. Navíc ingredience jsou dostupné po celý rok!

?as p?ípravy15 minut
?as na va?ení25 minut
Dodate?ný?as1 hodina30 minut
Celkový?as2 hodin10 minut

Ingredience

Těsto

  • 2 ½ šálku univerzální mouky
  • 1 lžička cukru
  • 1 lžička soli
  • 1 ½ lžíce instantního droždí
  • 1 vejce
  • 2 lžíce oleje
  • ¾ šálků mléka (nebo rostlinného mléka)

Cibulová náplň

  • 4 cibule
  • 3 lžíce másla nebo oleje
  • 2 lžičky máku
  • 1 lžička soli
  • ½ lžičky pepře

Ostatní

  • 1 vejce (štětec na vejce)

Instrukce

  1. Těsto hněteme asi 5 minut rukama (v míse) nebo kuchyňským robotem.
  2. Mísu přikryjte čistou kuchyňskou utěrkou a počkejte asi 1 hodinu,než zdvojnásobí svou velikost.
  3. Mezitím si připravte náplň.
  4. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
  5. Smažte je na másle asi 5 minut.
  6. Dochuťte solí,pepřem a mákem. Nechte vychladnout.
  7. Plech vyložte pečícím papírem.
  8. Těsto rozdělte na 9 dílů.
  9. Forma cebularze. Udělejte to tak,že v ruce vytvoříte kouli a poté ji zploštíte.
  10. Přikryjte pánev kuchyňskou utěrkou. Počkejte dalších 30 minut.
  11. Předehřejte troubu na 356 °F (180 °C).
  12. Po 30 minutách si vezměte malou skleničku,aby se v bocháncích vytvořily důlky.
  13. Umístěte náplň dovnitř důlků.
  14. Housky potřete štětcem od vajec,aby byly lesklejší.
  15. Pečte 25 minut.

Vý?ivovéinformace:

Výt??ek:

9

Velikost porce:

1

Mno?stvína porci:Kalorie:258Celkovýtuk:11 gNasycenýtuk:3gTrans tuky:0 gNenasycenýtuk:7 gCholesterol:53 mgSodík:576 mgSacharidy:33 gVlákno:2gCukr:4gProtein:7 g

Tyto údaje jsou orientační a vypočítané společností Nutritionix

Napsat komentá?

Va?e e-mailováadresa nebude zve?ejn?na.Vy?adovanéinformace jsou ozna?eny *

následovatna sociální

Kategorie

[thrive_leads id='10725']
Přejít na Recept