Recept na polskou polévku z červeného zelí – Zupa Z Czerwonej Kapusty

Jedním z oblíbených jídel, se kterými se v polských domácnostech setkáte, je polská polévka z červeného zelí resp Zupa Z Czerwonej Kapusty, jak se tomu v Polsku říká. Je to pozoruhodně snadný recept a červené zelí mu dodává opravdu zajímavou barvu. Ve srovnání s bílým zelím je také jemný rozdíl v chuti. Ve skutečnosti tento recept je nápadně podobný slavným kapu?niak!

V případě, že hledáte další polské recepty, které obsahují červené zelí, vyzkoušejte můj recept na salát z červeného zelí. Rádi přidáváme červené zelí do salátů nejen kvůli chuti, ale také kvůli živé a atraktivní barvě, kterou do směsi přidává.

Zelí V Polské Kuchyni

Pravděpodobně jste si všimli, že zelí je v polské kuchyni velmi oblíbené. Zelenina je totiž velmi dobře dostupná, má dlouhou trvanlivost a je relativně levná. Zelí je také pozoruhodně všestranné. Jednotlivé listy lze použít jako obaly jako v Keto Go??bki a tradiční polské Go??bki recepty.

Při přípravě lze použít i s mletým masem Polské zelné karbanátky. Takových receptů je spousta. Tato všestrannost z něj dělá velmi oblíbenou přísadu v polských domácnostech. 

Kromě toho má zelí vysoký obsah vlákniny, což je dobré pro vaše střeva. To je důvod, proč je extrémně zaplňující. Je nabitý živinami, jako je vitamín C, draslík, hořčík a folát. Díky tomu je skvělou volbou pro lidi se srdečními chorobami.

Recept na polskou polévku z červeného zelí – Zupa Z Czerwonej Kapusty

Část I – Umyjte a nakrájejte najemno jedno malé zelí

Část II – Oloupejte jednu mrkev, petržel a celer

Oloupejte mrkev, jeden kořen petržele a jeden malý celer. V případě, že petržel není k dispozici, můžete také vyměnit petržel za pastinák. Ingredience nakrájejte na kostičky a dejte je stranou.

Část III – Uvařte zeleninu

Zelí, mrkev, petržel a celer smícháme v hrnci. Přidejte 12 šálků vody do hrnce a vařte. Zelenina by měla být vařená, dokud není měkká.

Část IV – Oloupejte a nakrájejte cibuli

Část V – Kostky klobásy a pórku

Pro tento recept použijeme 7 oz. z kielbasy, což je a Polská klobásaE. Klobása je plná chuti a opravdu promění polévku.

Část VI – Smažte cibuli, pórek a klobásy

Přidejte 3 lžíce. oleje na pánev a zahřejte. Smažte cibuli, dokud není průhledná. Přidejte párky a pórek. Dobře smažte asi 10 minut.

Část VII – Přidejte do polévky směs smažených klobás

Jakmile je zelenina měkká, přidejte do vývaru osmaženou klobásovou směs. Vůně a chuť párků se spojí se zeleninovým vývarem a dodají vám jedinečnou, ale dobře známou chuť.

Část VIII – Oloupejte a nakrájejte jablko a přidejte je do polévky

Část IX – Sezóna se solí a pepřem

Část X – Podávejte horké s Zakysaná smetana A sekané ořechy

FAQ o polské polévce z červeného zelí

Nemůžu dostat červené zelí, mohu ho nahradit bílým zelím?

Zatímco polská polévka z červeného zelí funguje nejlépe s červeným zelím, můžete ho vyměnit za bílé zelí. Rozdíl mezi oběma pokrmy bude do značné míry souviset s barvou. V chuti je nepatrný rozdíl, ale je sotva znatelný.

Je polská polévka z červeného zelí stejná jako boršč?

Ne. Polská polévka z červeného zelí je velmi odlišná od boršče. I když má tato polévka také zářivou barvu, recept na boršč používá červenou řepu. Některé recepty mohou používat bílé zelí, ale většina ne.

Nemám Kielbasu Mohu udělat polévku bez klobásy?

Zatímco polskou polévku z červeného zelí můžete připravit bez klobásy, Kielbasa je velmi důležitou součástí receptu. Navrhoval bych zkusit použít jinou variantu klobásy, která je dostupná. Polévka tak získá masitou texturu. 

Výt??ek: 12 porcí

Recept na polskou polévku z červeného zelí - Zupa Z Czerwonej Kapusty

Tisk

?as p?ípravy 20 minut

?as na va?ení 40 minut

Celkový ?as 1 hodina

Ingredience

• 1 malé červené zelí
• 1 mrkev
• 1 kořen petržele nebo pastinák
• 1 malý celerový kořen
• ½ malého pórku
• 1 cibule
• 1 jablko
• 7 uncí (200 g) kie? basy (polské klobásy)
• 3 lžíce oleje
• 1 polévková lžíce soli
• ½ lžičky mletého pepře
• zakysanou smetanou a ořechy k podávání

Instrukce

1. Zelí omyjeme a nakrájíme nadrobno.
2. Oloupejte mrkev, petržel a celer a poté je nakrájejte na kostičky.
3. Zeleninu zalijte 12 hrnky (3 litry) vody a vařte do měkka.
4. Oloupejte a nakrájejte cibuli.
5. Nakrájejte klobásu a pórek.
6. Smažte cibuli, pórek a klobásu na 3 lžících oleje asi 10 minut.
7. Přidejte je do polévky, když je zelenina měkká.
8. Jablko oloupeme a nakrájíme na kostičky a přidáme do polévky.
9. Dochuťte solí a pepřem
10. Podáváme horké se zakysanou smetanou a nasekanými ořechy.

Doporu?ené produkty

Jako člen Amazonu a člen dalších přidružených programů vydělávám z kvalifikovaných nákupů.

• 
  Mleté vlašské ořechy - Mielone orzechy
• 
  Vlašské ořechy - Orzechy W?oskie
• 
  Zakysaná smetana - ?mietana
• 
  Mletý černý pepř - Pieprz czarny
• 
  Jódovaná kuchyňská sůl - Sól
• 
  Řepkový olej - Olej Rzepakowy
• 
  Honeycrisp Apple - Jab?ko
• 
  Swojska Kielbasa (domácí klobása)
• 
  Klobása z uzeného česneku Kielbasa 3 lbs.
• 
   Žlutá konvenční - Cebula
• 
  Pórek - Por
• 
  Celer bio - Seler Korze?
• 
  Kořen petržele nakrájený a prosátý - Pietruszka Korze?
• 
  Mrkvová bio - Marchewka
• 
  Červené zelí bio - Kapusta czerwona

Vý?ivové informace:

Výt??ek:

12

Velikost porce:

1
Mno?ství na porci: Kalorie: 87Celkový tuk: 5 gNasycený tuk: 1 gTrans tuky: 0 gNenasycený tuk: 4gCholesterol: 1 mgSodík: 614 mgSacharidy: 10 gVlákno: 3gCukr: 4gProtein: 2g

Tyto údaje jsou orientační a vypočítané společností Nutritionix