Recept na polský borůvkový dort – Ciasto Z Jagodami

***Některé z níže uvedených odkazů jsou affiliate odkazy,což znamená,že bez dalších nákladů pro vás obdržím provizi,pokud prokliknete a provedete nákup.***

A stack of blueberry bars, a Polish dessert made with a blueberry cake recipe, on a plate.

Borůvky jsou jedno z mých nejoblíbenějších druhů ovoce. Jsou tak univerzální a lze je použít v mnoha různých receptech. Jedním z oblíbených v domě je polský borůvkový dort nebo Ciasto Z Jagodami,jak je známý v Polsku. 

Světlý dort posetý borůvkami se nakrájí na čtverečky a spáruje se s šálkem kávy. Nic nevyváží hořkou chuť kávy jako tento koláč. Někdo rád posype dort moučkovým cukrem,aby ho ještě trochu osladil. Mnozí na druhou stranu preferují přirozenou sladkost,kterou ovoce přináší na stůl.

Během sezóny borůvek ji najdete téměř v každém domě v době čaje a proč ne? S čerstvými borůvkami snadno dostupnými a s receptem,který je opravdu jednoduchý na přípravu,není divu,že polský borůvkový koláč je běžnou svačinou při čaji.

Vřele doporučuji používat borůvky,které se kupují ve stejný den. Čerstvé borůvky jsou pevné a šťavnaté. Rozdíl poznáte,když budete bobule držet v ruce. Starší borůvky bývají mírně měkké a někdy i scvrklé. 

Proč jsou borůvky ideální pro tento recept?

Borůvky

Věděli jste,že Polsko je největším exportérem borůvek v Evropě? To znamená,že dostáváme nejčerstvější zásoby a někdy je dokonce dostaneme přímo ze stromu. Jedním z důvodů,proč jsou polské borůvky žádané,je stálá kvalita ovoce. To je z velké části přičítáno teplému a slunečnému klimatu v období borůvek.

Místní poptávka v Polsku vzrostla s tím,jak lidé přecházejí na zdravější životní styl. Borůvky jsou levné,zdravé a dostupné občerstvení. Navíc jsou chutné. 

Obecně je práce s borůvkami zábava. Jsou sladké i pikantní,takže se dobře hodí k džemům a dezertům. Ve skutečnosti mnohokrát ani nemusíte přidávat sladidlo. To platí zejména v případě,že během vrcholu sezóny dostanete borůvky.

Za prvé,tyto malé bobule jsou plné vitamínu K1,vitamínu C a manganu. Jedna věc,která mě na borůvkách opravdu upoutá,je jejich glykemické skóre. 

Skóre glykemického indexu 53 je relativně nízké,což je dobrá věc,zvláště pro lidi s diabetem,protože to znamená,že borůvky nezpůsobují rychlý nárůst hladiny cukru v krvi!

Recept na polský borůvkový dort – Ciasto Z Jagodami?

Část I – Předehřejte troubu na 356F (180C)

Jakmile je toto hotovo,začněte se samotnou prací na výrobě polského borůvkového dortu. Tím zajistíte,že trouba bude mít správnou teplotu,když budete připraveni vložit koláč.

Mnoho lidí začne troubu předehřívat později a stěžují si,že jejich koláč nevykynul dobře. Je to z velké části proto,že teplota trouby obvykle není dostatečně vysoká.

Část II – Olej A 9?x 9? pánev.

Můžete se také rozhodnout,že ji podložíte pergamenový papír. Je to osobní preference. Pergamenový papír,protože je snazší vyklopit dort. Tradicionalističtí pekaři dávají přednost olejování pánve.

Pekáč vyložte pečicím papírem.
Pekáč vyložte pečicím papírem.

Část III – Míchání těsta

Vyšlehejte 2 vejce se 4 lžícemi cukru. Jakmile se dobře spojí,přidejte ½ šálku jogurtu nebo podmáslí,4 lžíce oleje a znovu prošlehejte. Můžete použít a ruční mixérale raději používám a dřevěná špachtlev tomto stádiu. 

Prosijte 1 hrnek univerzální mouky a 1 lžičku prášek na pečeníspolu. Tím zajistíte,že se vám v dortu nebudou tvořit shluky prášku do pečiva. Nyní do směsi pomalu přidávejte směs mouky a prášku do pečiva. Obvykle přidávám dvě polévkové lžíce najednou a míchám,dokud se všechna mouka dobře nezapracuje. 

Nezapomeňte těsto promíchat jedním směrem (ve směru hodinových ručiček),jinak koláč nemusí správně nakynout!

Část IV – Nalijte těsto do pánve.

Těsto z polského borůvkového koláče se nalije do pánve.

Ujistěte se,že to děláte jemně,aniž byste na něj nadměrně klepali. Nyní položte omyté bobule na těsto a jemně je přitlačte.

Část V – Připravte Crumble.

Drobenka z polského borůvkového dortu je extrémně jednoduchá na přípravu. Stačí smíchat 3 lžíce másla,6 lžic univerzální mouky a 3 lžíce cukru. Jakmile se ingredience dobře spojí,posypeme drobenkou navrch dortu.

Část VI – Pečte 30 minut.

Polský borůvkový dort upečený k dokonalosti
Polský borůvkový dort upečený k dokonalosti

Část VI – Nakrájíme na čtverečky a podáváme

Polský borůvkový dort připraven sloužit.
Polský borůvkový dort připraven sloužit.

Často kladené otázky o výrobě polského borůvkového dortu

Které borůvky bych měl použít pro tento recept?

Čerstvé borůvky jsou nejlepší. Obecně mají polské borůvky standardní kvalitu po celou sezónu.

Od července do srpna si všimnete,že sezóna vrcholí,pokud jde o tyto plody. Borůvky z místních zdrojů jsou nejlepší,protože jsou obvykle čerstvě utržené.

V případě,že nemáte přístup k čerstvým borůvkám,které můžete použít zmrazené bobule. Ujistěte se,že nejprve vypustíte tekutinu,jinak těsto na dort bude příliš řídké a konzistence dortu nebude správná.

Mohu pro tento recept použít jiné ovoce?

Ano. Receptura je velmi všestranná. Oblíbené náhražky jsou ovoce jako jahody a maliny. Nejlépe uděláte,když použijete sezónní ovoce.

Co mám dělat,když nemám čtvercovou pánev?

Pokud nemáte čtvercový pekáč,můžete použít formu na chléb (12″”).

Dort není dost sladký. Co bych měl dělat?

Sladkost dortu hodně závisí na kupovaných borůvkách. Pokud zjistíte,že koláč není dost sladký,můžete ho posypat moučkový cukr

Výt??ek:16 kusů

Recept na polský borůvkový dort - Ciasto Z Jagodami

A stack of blueberry bars, a Polish dessert made with a blueberry cake recipe, on a plate.
?as p?ípravy10 minut
?as na va?ení30 minut
Celkový?as40 minut

Ingredience

Těsto

  • 1 šálek univerzální mouky
  • ½ šálku bílého jogurtu nebo podmáslí
  • 4 lžíce cukru
  • 4 lžíce oleje
  • 2 vejce
  • 1 lžička prášku do pečiva

Crumble

  • 3 lžíce másla
  • 6 lžic univerzální mouky
  • 3 lžíce cukru

Ostatní

  • 5 uncí (140 g) borůvek

Instrukce

    1. Předehřejte troubu na 356 °F (180 °C).
    2. Dortovou formu 9x9"vymažte olejem nebo ji vyložte pečicím papírem.
    3. Vejce ušlehejte s cukrem,přidejte jogurt a olej a znovu prošlehejte.
    4. Přidáme mouku a prášek do pečiva a promícháme.
    5. Těsto nalijeme na pánev.
    6. Na těsto položte omyté jahody a jemně je přitlačte.
    7. Smíchejte všechny ingredience na drobenku.
    8. Dort posypte drobenkou.
    9. Nechejte 30 minut.

Vý?ivovéinformace:

Výt??ek:

16

Velikost porce:

1

Mno?stvína porci:Kalorie:130Celkovýtuk:7 gNasycenýtuk:2gTrans tuky:0 gNenasycenýtuk:4gCholesterol:30 mgSodík:91 mgSacharidy:15 gVlákno:0 gCukr:7 gProtein:3g

Tyto údaje jsou orientační a vypočítané společností Nutritionix

takhle? také se vám bude líbit:

sdílet s přáteli a rodinou:

Facebook
Cvrlikání
Pinterest
E-mailem

Napsat komentá?

Va?e e-mailováadresa nebude zve?ejn?na.Vy?adovanéinformace jsou ozna?eny *

následovatna sociální

Kategorie

[thrive_leads id='10725']
Přejít na Recept