Kopytka Polský recept na noky

Stejně jako mnoho jiných jídel,i polské kopytky byly vynalezeny kvůli chudobě. Hospodyňky nechtěly vyhazovat zbytky z předchozího dne a ve výsledku vymyslely jednoduchý,ale geniální způsob,jak je využít. Potom,oKopytka se v průběhu let stala velmi známým pokrmem a pronikla do restaurací,nyní jsou téměř vždy součástí menu velkých akcí,jako jsou svatby nebo křtiny.

Polská kopytka se v podstatě vyrábí z bramborové kaše,která se v Polsku obvykle podává k večeři.  Můžete vyrobit ze tří základních surovin:brambor,mouky a vajec houskové knedlíkypodobný italským nokům,kopytka jsou spíše tvaru kosočtverce.Navíc,co je zajímavé,název „kopytka“ lze doslova přeložit jako „kopyta“.

Kromě kopytky se můžete podívat na můj recept na polština pokleknoutnaučit se jiný druh lahodného ovocného knedlíku,který můžete udělat ze stejných surovin.

S čím podávat polské gnocchi?

Polskou kopytku můžeme podávat buď samostatně,nebo jako přílohu k masu či salátu. Ať tak či onak,vyberte si,nezapomeňte nejprve přelít trochou másla nebo sádla,protože mají tendenci být trochu suché a navrchu nic.

Sladká Kopytka

Pokud je chcete mít sladké,můžete si do polské kopytky přidat toto:

• cukr
• čerstvé ovoce
• skořice
• farmářský sýr
• Zakysaná smetana a cukr
• Strouhanka na másle

Pikantní Kopytka

Zde jsou některé slané doplňky,se kterými můžete kopytku podávat:

• škvarky
• smažená cibulka
• smažené kysané zelí
• jakýkoli druh masa
• jakýkoli druh zeleninové omáčky
• zelenina
• Guláš
• Houbová omáčka
• Smažená slanina (skwarki)

Tipy na výrobu a podávání polské kopytky

Brambory můžete vařit ten samý den nebo den předem.

To je vlastně jedno.  Důležité však je,že vaše brambory by měly být spíše suché,proto je dobré je nepřevařit. Chcete-li kopytku získat správnou konzistenci,zpracujte brambory vychladlé pomocí bramborové rýže.

Do kopýtka můžete přidat špenát.

Nadrobno nakrájený špenát je perfektním doplňkem kopytky. Díky tomu bude mít pokrm pěknou zelenou barvu,vaše jídlo tak bude chutnější a navíc k němu naservírujete extra porci zeleniny. 

Polská kopytka může být skladována v lednici 2-3 dny.

Pro lepší skladování potřete kopytka tukem (rozpuštěným máslem nebo olejem) a poté je uchovávejte zakryté v lednici. 

Způsoby ohřívání polské kopytky

• vhoďte je do vroucí vody
• opečte je na pánvi s kouskem másla
• používat mikrovlnnou troubu

Polské noky můžete zamrazit

V mrazáku je lze skladovat až 3 měsíce. Kopytka si připravte jako obvykle a neuvařené je položte na papír a ujistěte se,že se navzájem nedotýkají. Uchovávejte v mrazničce po dobu 1-2 hodin a poté přeneste do vhodné vzduchotěsné nádoby. 

Polský recept na kopytku

Výt??ek:6 porcí

Kopytka Polský recept na noky

Tisk

Polská kopytka se vyrábí z bramborové kaše,která se v Polsku obvykle podává k večeři. S trochou mouky a vejcem se dělají houskové knedlíkypodobně jako italské noky. Co je zajímavé,název „kopyka“ lze doslova přeložit jako „kopyta“.

?as p?ípravy15 minut

?as na va?ení1 hodina

Celkový?as1 hodina15 minut

Ingredience

• 1 libra brambor (váha před uvařením)
• 1 šálek mouky
• 1 vejce
• sůl

Instrukce

1. Brambory oloupeme a vaříme ve slané vodě,dokud nezměknou (cca 30 minut).
2. Brambory sceďte a zpracujte s bramborovou rýží. Nechte je vychladnout.
3. Přidejte mouku,vejce a trochu soli. Míchejte,dokud nezískáte vláčnou konzistenci těsta. V případě potřeby přidejte více mouky.
4. Vysypte mouku (nebo pracovní desku),vložte tam těsto a hněťte,dokud nebude hladké.
5. Těsto nakrájejte na malé kousky a rukama z nich vyválejte „hady“. Každý z nich by měl být silný asi 1 palec.
6. "Hady"nakrájejte na menší kousky (každý by měl být dlouhý asi 1/2'').
7. Do velkého hrnce nalijte vodu s trochou soli a přiveďte k varu.
8. Když se voda vaří,opatrně vhoďte kopytku do hrnce. Nebudete je moci uvařit všechny na jeden zátah,v závislosti na hrnci jich přihoďte pokaždé 10-20.
9. Opatrně lžící promíchejte vodu,aby se těsto nelepilo na dno hrnce.
10. Počkejte,až kopytka vystoupí na hladinu. Vařte další 3 minuty.
11. Vyjměte kopytku z vody pomocí děrované lžíce.
12. Opakujte,dokud se všechna kopytka neuvaří.
13. Podáváme s máslem nebo sádlem.
    

Doporu?enéprodukty

Jako člen Amazonu a člen dalších přidružených programů vydělávám z kvalifikovaných nákupů.

• 
  Strouhanka - Bučka tarta
• 
  Univerzální mouka

Vý?ivovéinformace:

Výt??ek:

6

Velikost porce:

1
Mno?stvína porci:Kalorie:158Celkovýtuk:1 gNasycenýtuk:0 gTrans tuky:0 gNenasycenýtuk:1 gCholesterol:31 mgSodík:117 mgSacharidy:32 gVlákno:2gCukr:1 gProtein:5 g

Tyto údaje jsou orientační a vypočítané společností Nutritionix

Připnout na později:

Líbil se vám můj polský recept na kopytku? Podělte se o své myšlenky v komentářích!