Recept na domácí konzervovaný salát z okurky a papriky

***Některé z níže uvedených odkazů jsou affiliate odkazy,což znamená,že bez dalších nákladů pro vás obdržím provizi,pokud prokliknete a provedete nákup.***

Jars of homemade pickled bell pepper salad on a kitchen counter.

A oblíbená polská příloha,zvláště na podzim a v zimě je tento Ogorki z Chilli nebo konzervovaný okurkový salát z papriky perfektním doplňkem k masitým pokrmům!

Nakládané okurky a saláty jsou tak velkou součástí polské kultury,máme jich tolik druhů. Během podzimních a zimních měsíců se tyto okurky jedí s chutí po celém Polsku. 

Jaké nakládané okurky a saláty se vyrábějí z okurky?

Některé oblíbené polské saláty a okurky vyrobené z okurky jsou:

Jak vyrobit konzervovaný okurkový salát s paprikou – Ogorki Z Chilli

Salát z konzervy z papriky se vyrábí podobným postupem jako salát z konzervy s okurkou. Nejprve sterilizujte sklenice a víčka pomocí vroucí horké vody. 

Dalším krokem je umytí a nakrájení okurek na tyčinky a cibule na půlměsíčky. Tato nakrájená zelenina se přidává do a velký hrnec,dochutíme solí a necháme přes noc.

Koprové okurky.
Nakrájejte okurky podélně
Okurky a cibule.
Přidejte půlměsícovou cibuli

Ráno se odstraní voda,která z okurky stéká a přidá se prolisovaný česnek. Olej,cukr a ocet se uvaří a použijí se na okurky.

Jakmile směs vychladne,přidáme tyčinky papriky a salát necháme několik hodin odležet.

Paprika přidána do hrnce s okurkami.
Nakrájená paprika přidána do hrnce s okurkou

Posledním krokem je přemístění do skleněných nádob popř zednické sklenicea pasterizaci sklenic. Tak se dělá tento chutný salát s paprikovou okurkou!

Konzervovaná paprika a okurka.
Konzervovaná paprika a okurka
Konzervovaná paprika a okurka.
Konzervované nakládané papriky a okurky se nazývají ozorki z chilli

S čím podávat Ogorki Z Chili?

Ogorki Z Chilli nebo konzervovaný okurkový salát z papriky lze podávat jako přílohu k:

Můžete ho také přidat do sendvičů nebo podávat jako nálev pít s vodkou!

Tipy,jak si doma vyrobit konzervovaný salát z okurky a papriky

  • Okurky nemusíte loupat! Před použitím je jen dobře omyjte. 
  • Poté sklenice skladujte na chladném suchém místě pasterizacejim.
  • Čím déle necháte salát s okurkou a paprikou kvasit,tím lépe bude chutnat!
  • Pokud chcete sladší,můžete do receptu přidat více červené papriky. 
  • Pokud chcete salát super pikantní,přidejte 1 nebo 2 nakrájené habanero chilli.
  • Teplota vody by měla odpovídat teplotě sklenic při pasterizaci,jinak prasknou. 
  • Po otevření dejte sklenice do chladničky.
Plechovky ozorki z chilli.
Tip:Nálev z papriky a okurek skladujte na chladném místě

Často kladené otázky o receptu na konzervovaný okurkový salát s paprikou

Jakou zeleninu bych měl použít pro Ogorki Z Chilli?

K výrobě ogorki z chilli můžete použít jakékoli kvalitní čerstvébio okurkya červené papriky. Můžete použít i jakoukoli jinou papriku – žluté paprikynebo oranžové papriky

Jaká další polská jídla mohu udělat s okurkami?

Můžete si nějaké vyrobit Polské polévky,saláty s použitím okurky. 

Jak skladovat konzervovaný okurkový salát s paprikou?

Sklenice s konzervovanou paprikou a okurkovým salátem skladujte na chladném suchém místě. Po otevření sklenice by měla být uložena v lednici.

Recept na domácí konzervovaný salát z okurky a papriky

Výt??ek:15

Recept na domácí konzervovaný salát z okurky a papriky

Konzervovaná paprika a okurka.

Oblíbená polská příloha,zvláště na podzim a v zimě,tento Ogorki z Chilli nebo konzervovaný okurkový salát z papriky je perfektním doplňkem k masitým pokrmům!

?as p?ípravy1 hodina
?as na va?ení1 hodina
Dodate?ný?as18 hodin
Celkový?as20 hodin

Ingredience

  • 5,5 lb (2,5 kg) okurek (okurky nebo okurky)
  • 2,2 lb (1 kg) červené papriky
  • 4 velké cibule
  • 1 česnek
  • 4 lžíce soli
  • 3 lžíce chilli v prášku
  • 8 lžic oleje
  • 1 ½ šálku cukru
  • 1 ½ šálku octa

Instrukce


Jak si vyrobit domácí konzervovaný okurkový salát s paprikou?

  1. Okurky omyjeme a nakrájíme na tyčinky.
  2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlměsíčky.
  3. Zeleninu dejte do velkého hrnce a ochuťte 4 lžícemi soli.
  4. Nechte je přes noc na chladném místě.
  5. Druhý den okurky sceďte (solí ztratí vodu).
  6. Česnek oloupejte a rozdrťte. Přidejte ji k okurkám.
  7. V hrnci smícháme olej,cukr a ocet. Přiveďte k varu.
  8. Vroucí horkou směs nalijeme na okurky. Promícháme a necháme vychladnout.
  9. Mezitím si omyjeme papriky a nakrájíme je na tyčinky.
  10. Když okurky vychladnou,přidejte tyčinky papriky.
  11. Salát necháme asi 4-6 hodin odležet.
  12. Salát a vodu přendejte do čistých,sterilizovaných sklenic.
  13. Zavíčkujte sklenice a poté je pasterizujte.


Jak pasterizovat sklenice?

  1. Položte utěrku na dno velkého hrnce.
  2. Vložte sklenice do hrnce. Sklenice se nemohou dotýkat sebe ani stěn hrnce.
  3. Nalijte vodu,dokud nepokryje 3/4 sklenic. Teplota vody by měla odpovídat teplotě sklenic. Pokud jsou studené,měla by být studená i voda.
  4. Vařte vodu se sklenicemi 15 minut. Ujistěte se,že teplota není příliš vysoká,sklenice nemohou přeskakovat nebo se vzájemně dotýkat.
  5. Opatrně vyjměte sklenice z hrnce pomocí rukavic nebo zvedáku zavařovacích sklenic.
  6. Položte je dnem vzhůru a počkejte,až vychladnou. Pokud se chcete ujistit,že proces pasterizace proběhl správně,můžete sklenice přikrýt přikrývkami,aby se účinek zvýšil.
  7. Tento domácí konzervovaný okurkový salát z papriky lze skladovat na tmavém a chladném místě až rok.

Doporu?enéprodukty

Jako člen Amazonu a člen dalších přidružených programů vydělávám z kvalifikovaných nákupů.

Vý?ivovéinformace:

Výt??ek:

15

Velikost porce:

1

Mno?stvína porci:Kalorie:168Celkovýtuk:8 gNasycenýtuk:1 gTrans tuky:0 gNenasycenýtuk:7 gCholesterol:0 mgSodík:1908 mgSacharidy:24 gVlákno:1 gCukr:22 gProtein:1 g

Tyto údaje jsou orientační a vypočítané společností Nutritionix

Připnout na později:

Líbil se vám tento recept na okurkový salát z konzervované papriky? Dejte nám vědět v komentářích níže!

Napsat komentá?

Va?e e-mailováadresa nebude zve?ejn?na.Vy?adovanéinformace jsou ozna?eny *

následovatna sociální

Kategorie

[thrive_leads id='10725']
Přejít na Recept