Pokud vás zajímá, kde koupit autentické polské jídlo online, podívejte se Polana.com. Nabízejí 15% OFF (minimální objednávka $60) pro čtenáře Polish Foodies. 
Stačí zadat kód kupónu FOODIE15 při pokladně.

Recept na polské smažené zelí Kapusta Zasma?ana

***Některé z níže uvedených odkazů jsou affiliate odkazy, což znamená, že bez dalších nákladů pro vás obdržím provizi, pokud prokliknete a provedete nákup.***

sdílet s přáteli a rodinou:

Facebook
Cvrlikání
Pinterest
E-mailem

Polský recept na smažené zelí je jedním z nejčastěji používaných v zimním období. To je perfektní příloha k mnoha dalším polským jídlům.

Polské dušené zelí, kapusta zasma?ana (kah-poos-tah sahs-mah-sah-nah) může být z kysaného nebo čerstvého zelí. Můžete buď uvařit odlehčenou verzi, nebo přidat opečenou slaninu, aby byla mastnější a zasytila.

S čím podávat polské smažené zelí?

Kapusta zasma?ana je součástí nejtradičnějšího polského jídla –> schabowy + bramborová kaše + polské smažené zelí.

Lze také podávat s:

Obvykle se podává s řízky/suchým masem. Opravdu ho nepřidáváte do jídel, která už mají omáčky jako guláš nebo telecí guláš.

Tipy na výrobu a podávání polského smaženého zelí

Podávejte to teplé.

Polské zelí se slaninou je potřeba podávat teplé. Pokud chcete studenou přílohu, snězte jednoduše kysané zelí.

Použijte kysané zelí nebo čerstvé zelí.

Tradiční polský recept na smažené zelí obsahuje čerstvé zelí. Mně se ale víc líbí z kysaného zelí.

Pokud používáte čerstvé zelí a chcete, aby byla kapusta zasma?ana kyselejší, přidejte 1 polévkovou lžíci bílého octa.

Pokud máte, použijte mladé zelí.

Recept je trochu jiný –> viz můj recept na mladé zelí. Hlavní rozdíl je v tom, že do něj přidáváte kopr. Chuť je jemnější a jemnější.

Recept na polské smažené zelí Kapusta Zasmazana

Výt??ek: 8 porcí

Recept na polské smažené zelí Kapusta Zasmazana

Recept na polské smažené zelí Kapusta Zasmazana

Autentický polský recept na smažené zelí.

?as p?ípravy 10 minut
?as na va?ení 50 minut
Celkový ?as 1 hodina

Ingredience

  • 1 zelí nebo 2 lbs / 1 kg kysaného zelí
  • 3 lžíce sádla nebo 7 uncí/ 200 g slaniny
  • 2 cibule
  • 2 vrchovaté lžíce mouky
  • 1 šálek studené vody
  • 1 lžička mletého černého pepře
  • 1-2 lžičky soli

Instrukce

  1. Pokud používáte čerstvé zelí, nakrájejte ho nadrobno. Pokud používáte kysané zelí, několikrát ho propláchněte.
  2. Zelí nebo kysané zelí podlijeme vodou a vaříme do měkka. Pokud nepoužíváte slaninu, přidejte 2 lžíce vepřového sádla.
  3. Mezitím si oloupeme a nakrájíme cibuli.
  4. Smažte je na 1 lžíci sádla. Pokud přidáváte slaninu, nakrájejte ji na kostičky a orestujte s cibulí (přidávat sádlo není nutné).
  5. Přidejte mouku a smažte dohněda.
  6. Pomalu nalijte šálek vody za stálého míchání a ujistěte se, že nejsou žádné hrudky.
  7. Uvařené zelí scedíme a za stálého míchání přidáme k cibulové směsi.
  8. Dochuťte solí a pepřem.
  9. Pokud je kapusta zasmazana příliš hustá, přidejte více vody.

Poznámky

  • Pokud používáte čerstvé zelí a chcete své kapusta zasma?ana aby byly kyselejší, přidejte 1 lžíci bílého octa.

Vý?ivové informace:

Výt??ek:

8

Velikost porce:

1

Mno?ství na porci: Kalorie: 207Celkový tuk: 14 gNasycený tuk: 5 gTrans tuky: 0 gNenasycený tuk: 8 gCholesterol: 29 mgSodík: 1832 mgSacharidy: 11 gVlákno: 4gCukr: 4gProtein: 10 g

Tyto údaje jsou orientační a vypočítané společností Nutritionix

Připnout na později:

Líbil se vám tento recept kapusta zasmazana Polské smažené zelí? Dejte nám vědět v komentářích níže!

takhle? také se vám bude líbit:

sdílet s přáteli a rodinou:

Facebook
Cvrlikání
Pinterest
E-mailem

Napsat komentá?

Va?e e-mailová adresa nebude zve?ejn?na. Vy?adované informace jsou ozna?eny *

následovat na sociální

Kategorie

Přejít na Recept