Jak vařit polskou klobásu?

Kielbasa je jedním z nejznámějších a nejlepší jídlo z Polska. Milují to lidé po celém světě. Není divu,proč - je to chutné,syté a vždy vyrobené z masa nejvyšší kvality. Už jste si koupili kielbasu a co teď? Jsem tu,abych vám pomohl! Pokračujte ve čtení a zjistěte,jak vařit polskou klobásu.

O Kielbase

Tradiční polská kielbasa se vyrábí z vepřového masa. Můžete si však koupit kielbasu vyrobenou z drůbeže,ryb nebo tofu (tofu(vegetariánskýkielbasa) v Polsku. Je méně populární,ale stále není tak těžké najít. Polská klobása,i když je k dostání ve všech obchodech s potravinami,je stále mnohými,zejména na venkově,vyráběna tradičním způsobem. Ve skutečnosti se udírna často vyskytuje i v nových domácnostech.

 Slovo ?kielbasa? pro Poláky neznamená nic víc než pouhý párek. Proto musíte být mnohem konkrétnější,když o něj v Polsku žádáte. 

Existuje mnoho druhů polské klobásy,ale nejoblíbenější jsou:

• zwyczajna(základní,„levnější“ kielbasa;má oranžovou nebo nahnědlou barvu)
• wiejska(uzená kielbasa,má tmavě hnědou barvu)
• biala kielbasa (bílá polská klobása,není to uzené,proto je to bílé;obvykle sloužil pro velikonoční)
• parowki(také známý jako vídeňská klobása;obvykle se používá pro párky v rohlíku,podává se k snídani v polských hotelech a ubytovny);viz můj recept na kozio?ki;
• serdelki(husté parowki,obvykle jsou vyrobeny z vepřového a telecího masa)
• kabanosy(tenká,dlouhá,uzená tmavě hnědá klobása,která se vždy podává studená)
• kaszanka(také známý jako kiszka,je to Polská krev klobása)
• krakowska sucha(hustá kielbasa z mletého masa;obvykle se podává na sendviče,tenké plátky)
• ?ywiecka(podobné jako krakowska a také velmi časté) 
• moje?liwska(lovecká klobása lehce uzená a sušená,její přísady jsou vepřové maso,sůl,pepř a jalovec).

Jak se bílá Kielbasa liší od ostatních klobás?

Hlavní rozdíl mezi bílou kielbasou a zbytkem polských klobás je v tom,že bílá není uzená. Pokud se rozhodnete koupit bílou klobásu,budete ji muset před konzumací tepelně upravit.

Tento specifický druh klobásy má zvláštní místo v Polská kuchyně,neboť jde o tradiční velikonoční jídlo. Bílá klobása je hlavní složkou Velikonoční Žureknebo Bia?y Barszcz.

Jak vařit Kielbasu?

Chcete-li začít,musíte vědět,že všechny kielbasa kromě bílé,syrové polské kielbasy lze jíst za studena,bez vaření. Můžete ho nakrájet a dát na sendvič nebo namáčet do kečupu a kousat.

Mnohem lépe však chutná teplý. Zde je návod,jak vařit polskou klobásu: 

Vařící polská klobása

Jak vařit polskou klobásu?

Je to pravděpodobně jeden z nejoblíbenějších způsobů vaření polské klobásy. Lidé v Polsku ji často snídají,protože je velmi rychlá na přípravu. Zde je návod,jak vařit polskou klobásu:

Jak dlouho vařit Kielbasu?

Asi 10 minut. Kielbasa by měla zůstat v horké vodě alespoň 5 minut,aby bylo zajištěno,že je uvnitř teplá.

Jak podávat vařené Kielbasa klobásy?

Vařená polská klobása chutná nejlépe s kečupem,hořčicí a chlebem. Navíc,když se podává s koprové okurkya bramborovou kaší,je to opravdu rychlá večeře.

Grilovaná polská klobása

Jak vařit Polska Kielbasa na grilu?

Poláci rádi vtipkují a říkají,že grilování je jejich národním sportem. Jakmile se počasí umoudří a dostatečně se oteplí,můžete každý víkend cítit grilování. Ledažejste vegetarián,když žijete v Polsku,dáte si grilovanou polskou klobásu alespoň jednou během grilovací sezóny (květen-říjen). Poláci milují svou grilovanou kielbasu!

Je velmi snadné vařit,ať už na elektrických nebo grilovacích grilech.

Jak dlouho grilovat Kielbasu?

Za prvé,abyste se ujistili,že je kielbasa uvnitř dobře grilovaná,musíte po stranách udělat malé štěrbiny. Klobásu položte na grilovací tác a grilujte 5-15 minut z každé strany (v závislosti na teplotě).

Smažená polská klobása

Jak vařit Polska Kielbasa na pánvi?

Je to nejlepší způsob,jak vařit polskou klobásu,pokud ji chcete podávat s doplňky,jako jsou:

• cibule
• kapusta kiszona (kysané zelí)
• houby
• mnoho dalších

Jak dlouho vařit Kielbasu na pánvi?

Asi 5-10 minut z každé strany,žár by měl být střední. Opět nezapomeňte udělat malé řezy na straně klobásy a tím nechat maso dobře prohřát i zevnitř.

Jak podávat smaženou kie? basu?

Pečená polská Kielbasa

Polská klobása pečená na sporáku chutná úžasně,zvláště když se podává s bramborem a cibulí. Jeho slupka je křupavá a má úžasnou chuť.

Jak vařit polskou klobásu v troubě?

Jednoduše nastavte troubu na 350 stupňů Fahrenheita a pak nakrájejte klobásy a přidejte je spolu s jakoukoli polevou do trouby. Navíc pokapeme olejem a vaříme asi 45 minut.

Jak dlouho péct Kielbasu?

Upéct kie?basu v troubě trvá asi 30-45 minut,poté ji můžete podávat jako přílohu k velkému množství jídel. 

Ohnivá polská klobása

Je to můj oblíbený způsob vaření kielbasy. Získává nádhernou dřevitou chuť,jeho slupka je křupavá a lahodná!

Vařit ho na ohni je možné,když je venku dostatečně teplo. 

Není v tom žádná raketová věda.

1. Rozdělat táborák.
2. Najděte dlouhou hůl a položte na ni klobásu.
3. Držte jej nad ohněm asi 15 minut,dokud nebude připraven k jídlu!
4. Udržujte jej vysoko nad ohněm,aby se nespálil. 

Můžete ho dát mezi dva krajíce chleba,přidat nějaké omáčky,jako je majonéza,hořčice nebo kečup,a hned to sníst jako párek v rohlíku.

Vaření Kielbasy na destilovaném lihu (95% abv)

Vsadím se,že jste o tomto způsobu vaření polské klobásy ještě neslyšeli! Tato metoda je unikátní,ale také velmi snadná. Můžete to udělat kdekoli,vše,co potřebujete,je destilovaný alkohol (ne vodka!),klobása,talíř a zápalky.

Kielbasu dejte na talíř a zalijte jedním panákem destilovaného lihu (95% abv). Další věcí je zapálit a počkat,až oheň zhasne. A je to! Polská kielbasa je připravena k jídlu.

Zde je video,jak jsem vařil kielbasu na destilovaném lihu:

Při používání této metody buďte opatrní! Musíte mít oheň pod kontrolou,nedávejte do blízkosti talíře žádné snadno hořlavé materiály. Nedotýkejte se talíře,když oheň zhasne,protože bude velmi horký.

Tato metoda se nedoporučuje pro děti a dospívající.

Jiné způsoby vaření polské klobásy

Jak vařit klobásu v mikrovlnné troubě?

Každá mikrovlnka je jiná,takže na tuto otázku je trochu těžké odpovědět. Pokud má možnost grilování,můžete ji použít k získání křupavé kůže.

Můžete si ho i ohřát a dát si s hořčicí nebo kečupem.

Jak vařit mraženou klobásu?

Nejlepší je vložit do hrnce se studenou vodou a nechat pomalu vařit. Po asi 15 minutách bude připraven k jídlu. Nenechte vodu vařit!

Výt??ek:4 porce

Jak vařit Kielbasa - Polské klobásy

Tisk

Polské kielbasa klobásy z Polska jsou oblíbené všude. Dá se vařit na mnoho způsobů – vařit,péct,grilovat,na ohni a podobně. Zde jsou některé z nejoblíbenějších způsobů vaření kielbasy!

?as p?ípravy5 minut

Doba varu10 minut

Celkový?as15 minut

Ingredience

• 8 Klobásy
• Sůl – volitelná,podle metody
• Voda – volitelné,podle metody
• Koření – volitelné,podle metody

Instrukce

Metoda I - Jak vařit polské klobásy

1. Vložte klobásu(y) do hrnce.
2. Nalijte studenou vodu,dokud nejsou klobásy zakryté.
3. Přikryjte hrnec poklicí (volitelně).
4. Zahřejte (střední teplota). Voda s kielbasou by se měla ohřívat pomalu. Nenechte vodu vařit!
5. Asi po 10 minutách je kielbasa připravena k jídlu. Když si všimnete,že se voda začíná vařit,můžete vypnout ohřev a počkat několik minut,než začnete jíst. Při vaření bílé klobásy nechte alespoň 20 minut vařit. Pozor na barvu slupky,ta se vařením změní z průhledné na bílou.
6. Vařené polské klobásy podávejte s kečupem,hořčicí a chlebem.

Metoda 2 – Jak grilovat polskou klobásu?

1. Nařízněte povrch klobás (asi 1/4 palce po povrchu). To pomáhá,aby byla pokožka křupavější a zabraňuje protržení kielbasy.
2. Rozpalte gril.
3. Umístěte klobásu na gril. Posypte ji svými oblíbenými bylinkami a kořením (volitelné).
4. V závislosti na teplotě by se polské klobásy měly grilovat 5–15 minut z každé strany.

Metoda 3 – Jak vařit Polska Kielbasa na pánvi?

1. Kielbasu můžete buď nakrájet na kroužky,nebo naříznout pouze její povrch (asi 1/4 palce po povrchu). Nebo můžete Kielbasu nakrájet na menší kousky,které nasekejte,nasekejte nebo nakrájejte na kostičky a dejte stranou.
2. Pokud chcete mít kielbasu s boky,opečte je nejprve na oleji nebo sádle. (Polská klobása chutná nejlépe s cibulí.)
3. Když jsou přísady měkké (obvykle po 3-5 minutách smažení na střední teplotě),přidejte klobásy.
4. Pokud ji máte bez přísad,jednoduše nalijte olej na pánev,rozehřejte ji a přidejte klobásy.
5. Smažte asi 5 minut,každou stranu na středním plameni.

Metoda 4 - Jak vařit polskou klobásu v troubě?

1. Nastavte troubu na 350ºF.
2. Nařízněte povrch klobás (asi 1/4 palce po povrchu).
   Můžete ho péct s doplňky,jako jsou plátky syrových brambor,nakrájená paprika,cibule nebo jakákoli jiná zelenina.
3. Nalijte olej nebo položte pečicí papír na dno formy. Při použití skleněné žáruvzdorné nádoby to není nutné.
4. Vložte klobásy a přidejte do misky.
5. Nalijte trochu oleje (1 polévková lžíce na každé 4 klobásy) na povrch jídla.
6. Nádobu vložíme na sporák a pečeme asi 45 minut.

Metoda 5 – Jak vařit polskou klobásu na ohni?

1. Rozdělat táborák.
2. Najděte dlouhou hůl a položte na ni klobásu.
3. Držte jej nad ohněm asi 15 minut,dokud nebude připraven k jídlu!

Metoda 6 – Vaření Kielbasy s destilovaným lihem (95% abv)

1. Kielbasu dejte na talíř a zalijte jedním panákem destilovaného lihu (95% abv).
2. Zapalte a počkejte,až oheň uhasne.
3. A je to! Polská kielbasa je připravena k jídlu.

Poznámky

• Vařené polské klobásy chutnají nejlépe s kečupem,hořčicí a na chlebu.
• Při grilování párků nařízněte povrch párků asi o 1/4'napříč. Díky tomu bude kůže křupavější a budete mít jistotu,že se kielbasa během grilování neroztrhne.
• Klobása na pánvi chutná nejlépe s hořčicí nebo kečupem. Je to také perfektní maso k večeři,můžete ho podávat s bramborovou kaší,chlebem a jakýmkoli salátem.
• Kielbasa vařená nad ohněm se nejlépe konzumuje mezi dvěma krajíčky chleba,přidejte nějaké omáčky,jako je majonéza,hořčice nebo kečup a snězte ji jako párek v rohlíku.

Vý?ivovéinformace:

Výt??ek:

4

Velikost porce:

1
Mno?stvína porci:Kalorie:424Celkovýtuk:39 gNasycenýtuk:13 gTrans tuky:0 gNenasycenýtuk:20 gCholesterol:83 mgSodík:1273 mgSacharidy:2gVlákno:1 gCukr:1 gProtein:16 g

Tyto údaje jsou orientační a vypočítané společností Nutritionix

Nejlepší polské jídlo s Kie? Basa

Kielbasu můžete podávat sólo,existuje však mnoho autentických polských jídel s klobásou,včetně:

• garnek ch?opski- Polské brambory a klobása
• Polské lecso
• bigos
• fasolka po breto?sku- bretonské fazole

Připnout na později: