Jahodová sezóna v Polsku oficiálně začala! Může to znamenat jediné - potřebovala jsem použít můj oblíbený recept na piškot s pudinkem a jahodami.
Věř tomu nebo ne,přečin truskawkowyje to,co můžete v květnu nebo červnu vyzkoušet v každém polském domě. Každá hospodyňka,kterou znám,alespoň jednou v jahodové sezóně upeče tento lahodný koláč.
Tipy na pečení piškotového dortu s jahodovým pudinkem
Přečtěte si můj recept na piškotový dort.
Je potřeba ho uchovávat v lednici.
Jahodový pudinkový piškot je citlivý na teplotu,takže jej uchovávejte po celou dobu v lednici.
Pokud se vám nechce péct,můžete použít hotový piškot.
Ve skutečnosti můžete použít sušenky nebo jakýkoli jiný koláč k podávání s pudinkem a jahodami.
Vyberte si čerstvé jahody.
Tajemstvím piškotového dortu s jahodovým pudinkem je použití čerstvých tvrdých jahod. Můžete si je koupit jeden den předem,ale nenechávejte je v lednici příliš dlouho,jinak zhnijí.
Místo jahod můžete použít bobule.
Obojí bude chutnat skvěle!
Některé polské hospodyňky do tohoto koláče míchají jahody a lesní plody,aby získaly ještě lepší chuť.
Použijte jakýkoli tvar pánve,který chcete.
Čtvercové,obdélníkové nebo kulaté budou fungovat dobře. Použil jsem obdélníkovou pánev.
Recept na piškotový dort s jahodovým pudinkem
Viz také můj recept na nadýchaný piškotový dort s jablky.
Piškotový dort s jahodovým pudinkem
Věř tomu nebo ne,přečin truskawkowyje to,co můžete v květnu nebo červnu vyzkoušet v každém polském domě. Každá hospodyňka,kterou znám,alespoň jednou v jahodové sezóně upeče tento lahodný koláč.
Ingredience
Piškotový dort
- 7 vajec
- 1 šálek cukru
- 1 šálek mouky
- 1/3 šálku bramborového škrobu
- 1 lžička prášku do pečiva (volitelně)
Pudink
- 1 karton/lahev mléka (32 fl oz)
- 4 žloutky
- 3 lžíce mouky
- 3 lžíce bramborového škrobu
- 10 lžic cukru
- 8 uncí másla
Ostatní
- 3 libry čerstvých jahod
- 2 balíčky jahodové želatiny (6 oz),které smícháte se 3 šálky vody
Instrukce
- Začněte s pečením piškotu. Předehřejte troubu na 356 °F.
- Vejce přiveďte na pokojovou teplotu tak,že je dáte do misky s teplou vodou. Nechte je tam 5 minut. Pokud jsou vejce již teplá,přejděte k dalšímu kroku.
- V míse smíchejte mouku,bramborový škrob a prášek do pečiva. Směs prosejte,abyste se ujistili,že v ní nejsou žádné hrudky.
- Oddělte bílky od žloutků.
- Z bílků ušleháme pevnou pěnu.
- Začněte pomalu přidávat cukr a neustále míchejte.
- Přidejte vaječné žloutky,jeden po druhém,za stálého míchání.
- Pomocí nejnižší rychlosti mixéru nebo lžíce začněte přidávat moučnou směs. Ujistěte se,že to děláte pomalu a jemně.
- Těsto dejte do formy 9x13"a pečte 35-40 minut.
- Smíchejte jahodová želatinase 3 šálky vroucí vody a počkejte,až vychladne.
- Nyní je čas připravit pudink. Pokud chcete vidět fotografie krok za krokem,jak to udělat,klikněte na tento odkaz. tento odkaz.
- Nalijte asi půl šálku mléka do malé misky a zbytek do hrnce.
- Do hrnce přidejte žloutky a cukr. Šlehejte,dokud nezískáte hladkou žlutou barvu. Začněte pomalu vařit,co nejčastěji míchejte.
- Do mléka v míse přidejte mouku a bramborový škrob. Míchejte do rozpuštění.
- Když se směs v hrnci téměř vyvaří,přidejte mléko s moukou z mísy.
- Míchejte,dokud nezískáte konzistenci pudinku. Ochladit.
- Když je pudink studený,smíchejte ho s máslem,abyste získali hladký pudink.
- Studený piškot rozkrojte napůl (vodorovně).
- Na první polovinu rozetřeme pudink (asi 2/3 celé porce). Přidejte jahody nakrájené na polovinu.
- Přikryjeme druhou polovinou piškotu.
- Potřeme zbylým pudinkem. Přidejte jahody nakrájené na polovinu.
- Tuhnoucí želé nalijeme na dort a dáme do lednice. Počkejte 2-3 hodiny,až vychladne a bude připraven k jídlu.
Poznámky
- Dort uchovávejte v lednici.
- Pokud nechcete použít instantní jahodovou želatinu,můžete si vyrobit domácí želé.
Doporu?enéprodukty
Jako člen Amazonu a člen dalších přidružených programů vydělávám z kvalifikovaných nákupů.
Vý?ivovéinformace:
Výt??ek:
16Velikost porce:
1Mno?stvína porci:Kalorie:317Celkovýtuk:15 gNasycenýtuk:9 gTrans tuky:0 gNenasycenýtuk:6gCholesterol:159 mgSodík:168 mgSacharidy:40 gVlákno:2gCukr:26 gProtein:6g
Tyto údaje jsou orientační a vypočítané společností Nutritionix
Připnout na později:
Líbil se vám recept na piškotový dort s jahodovým pudinkem? Dejte nám vědět v komentářích níže!
