Druhy polského chleba – tradiční polské chleby,které potřebujete vědět!

***Některé z níže uvedených odkazů jsou affiliate odkazy,což znamená,že bez dalších nákladů pro vás obdržím provizi,pokud prokliknete a provedete nákup.***

Různé druhy chleba v koších.
Různé druhy chleba v koších

V Polsku je chleba velký problém! Máme tolik druhů polského chleba,že se liší region od regionu a někdy i město od města.  

Chléb není jen něco,co jíte,je to součást naší kultury a tradic. Tradiční polské chleby,většinou vyrobené z žitné nebo pšeničné mouky,mají výraznou chuť a vůni. 

Ve skutečnosti je chléb v polské kultuře po staletí tak zakořeněný,že s ním návštěvníky vítá chlebem i sola aneb sůl a chléb je symbolem polské pohostinnosti.

Chléb je také součástí polských svatebních obřadů,kdy se novomanželé po svatbě v kostele vracejí domů a rodiče je nejprve vítají solí a chlebem. 

Chléb existuje již po staletí,ale různé druhy polského chleba jsou chloubou pekáren kdekoli! Takže na druhy polského chleba,které musíte vyzkoušet!

Polské pšeničné chleby

1. Chleb Pszenny (Jednoduchý bílý chléb)

Nejzákladnějším receptem na jakýkoli chléb je jednoduchý pšeničný chléb vyrobený z droždí. Chutí a strukturou podobné komerčně prodávaným bílý chléb,chleb pszennymá krásnější zlatou kůrku. Protože se vyrábí bez vajec,je ideální i pro vegany a vegetariány!

2.Chleb Orkiszowy (chléb ze špaldové mouky)

Domácí polský špaldový chléb.
Domácí polský chléb ze špaldové mouky

Chleb orkiszowy neboli chléb ze špaldové mouky je prostě chléb vyrobený ze směsi špaldové mouky a pšenice. Chléb ze špaldové mouky,nazývaný také bulka orkiszowy,je zdravější,protože je vyroben z celých pšeničných zrn.

The chleba ze špaldové moukyje dostatečně aromatický k jídlu samotný nebo s máslem!

3. Chleb Ziemniaczany (Polský bramborový chléb)

Tento chléb vyrobený ze směsi vařených a rozmačkaných brambor s pšeničnou moukou má velmi příjemné žvýkání. Zlatohnědá barva,k získání nejlepšího receptu je potřeba pár kynutí. Nedovolte,aby vám drsná struktura zabránila jíst tento lahodný chléb!

4. Murzin nebo Szo?dra (polský velikonoční chléb plněný klobásou)

Murzin nebo Szo?dra (polský velikonoční chléb plněný klobásou).
Murzin nebo Szo?dra (polský velikonoční chléb plněný klobásou)

Murzyn znamená „černoch“,zatímco soldra znamená „šunka“. Oba názvy chleba tedy odkazují buď na tmavou barvu chleba,nebo na šunku nebo klobásu,která je uvnitř plněná. 

Tento chléb je oblíbený na polské velikonoční večeřistůl a je často zdobený dubovým listem,který představuje polský národní strom!

5. Obwarzanek Krakowski (polský bagel)

Ikona z města Krakova,Obwarzanek Krakowski nebo Krakovský bagel nebo Krakovský preclík pochází ze středověku.

Název Obwarzanek nám prozrazuje,že tento chléb z města Krakow byl před pečením předvařen a ozdoben mákem nebo sezamovými semínky. Obvykle je najdete prodávané na ulicestánky i pekárny v Krakově.

Krakovský bagel má dokonce chráněný status na seznamu regionálních produktů!

Tady je můj Recept na polský bagel(následujte odkaz).

6. Podplomyki (polský plochý chléb) 

Podp?omyki vyrobené podle receptu mé maminky.
Podp?omyki plochý chléb

Vyrobeno z rafinované pšeničné mouky nebo univerzální mouky podplomyk je polský mazanec. Jeden ze vzácnějších druhů polského chleba,obvykle se připravoval v kamenných krbech nebo nad kameny na skutečném ohni. Tento polský mazanec je podobný slovanským a dalším regionálním mazancům,které se vyrábějí natahováním těsta.  

7. Proziaki (polský sodový chléb)

Proziaki sodový chléb.
Proziaki sodový chléb

Pravděpodobně nejrychlejší polský chléb na výrobu,proziaki jsou polský sodový chléb,který lze připravit za méně než 10 minut.

Jsou vyrobeny ze směsi mouky,vajec,kefíra jedlou sodou a jsou extrémně lehké! Ve skutečnosti je název proziaki odvozen od polského slova soda nebo „proza“.

The proziakijsou ideální pro polední svačiny s máslem nebo marmeládou!

8. Bu?eczki Jogurtowe (jogurtové rohlíky)

Malé rohlíky individuální velikosti,bu?eczki jogurtowe jsou vzdušný světlý chléb vyrobený z pšeničné mouky,jogurtu,olivového oleje a droždí. Aromatické a voňavé bu?eczki jogurtowe jsou ideální pro snídani s máslem nebo pro piknikový oběd s trochou vajíčková pomazánkanebo kuřecí pomazánka.

9. Cebularz Lubelski (plochý chléb s cibulí a mákem)

Tento chléb z provincie Lublin,vyrobený z více másla a cukru než běžný chléb,je jedinečný.

Obvykle se vyrábí asi 3 palce na šířku a 1,5 cm na tloušťku,kulatý mazanec je pokrytý směsí cibule smažené s mákem. Originální chléb lze nalézt pouze v několika desítkách pekáren v Lublinu,ale variace chleba najdeme všude!

V USA se tento chléb nazývá Bialys Onion and Poppy Seed Rolls.

Tady je můj recept na Polská cibulová roláda (cebularz).

Polské žitné chleby

10. Chleb Zytni Na Zakwasie (Kváskový chléb z žitné mouky)

chleb z?ytni na zakwasie s máslem namazaným krajícem.
Chleb z?ytni na zakwasie

?Czarny chleb i czarna kawa? je hymna Polské lidové republiky. To v překladu znamená ?Černý chléb a černá káva?. Poukazuje na nedostatek jídla a na to,že jediným dostupným chlebem byl žitný květovaný chléb zvaný chleb ?ytni na zakwasie. 

V té době byl chléb považován za jídlo chudých,zatímco bílý chléb byl považován za luxus. Ale pokud to opravdu ochutnáte,kvásek z žitné moukyje chutné a také zdravé!  

11. Chleb ?ytni Na Dro?d?ach (Kvaskový polský žitný chléb)

Chleb z?ytni neboli polský žitný chléb .
Chleb zýtni nebo polský žitný chléb

Tento chléb vyrobený z droždí lze upéct téměř okamžitě. The chleb zytni na drozdzachje křupavý žitný chléb s měkkým středem,který se perfektně hodí Polská polévkanebo masité dušené maso.

12. Kašubský chléb (kvásková žitná mouka a bramborový chléb)

Tento chléb pochází z kašubské oblasti,kde se tradičně peče ze směsi žitné mouky a brambor,a vydrží mnohem déle než běžný chléb.

Hustá kůrka a žvýkací měkký vnitřek jsou ideální pro podávání s teplým máslem nebo Polské kyselé polévky.

Polské sladké pečivo

13. Bučka Z Rodzynkami (Polský sladký chléb s rozinkami)

Polský rozinkový chléb.
Bučka z rodzynkami (polský rozinkový chléb)

Může být chléb chutnější než a babka? Ano,někdy!

Tento lahodný rozinkový chléb se v Polsku obvykle snídá. Ve tvaru kulatiny popř Houska,můžete si to užít s máslodžemnebo Miláček,nebo prostě tak,jak je!

14. Pletená chalka (polský sladký chléb)

Chalka chleba je jako challah.
Chalka chléb je jako challah chléb

Variace židovského chleba challah,chalka je sladký polský kvasnicový chlébkterý je spletený ve tvaru bochníku a někdy plněný sušeným ovocem. Při podávání na Velikonoce nebo Vánoce se často přidává drobenka z mouky a cukru. Chleba se dá jíst obyčejný nebo se zavařeninami či marmeládou!

15. Chlebiczek (chléb se sušeným ovocem)

Polský Chléb Se Sušeným Ovocem.
Polský chléb se sušeným ovocem – Chlebiczek

Chelebiczek je polský chléb vyrobený ze sušeného ovoce. Tento chléb,nazývaný také Cieszynski Chlebiczek Owocowy Wielkanocny,pochází ze slezské oblasti v Polsku a je velmi vzácný.

Plněné sušeným ovocem namočeným v rumu je to skvělý způsob,jak oslavit Vánoce. Abyste to zvládli,budete muset vystopovat někoho z regionu resp připravte si ho podle tohoto receptu!

16. Babka (Sladký chléb)

Považujete babku za chleba nebo koláč? Vidíme to jako obojí! Je to jedno z těch polských jídel,které lze jíst jako dezert nebo jako svačinu nebo s jídlem. Existuje mnoho druhů polské babky,ale zde je několik,které musíte vyzkoušet!

Mimochodem,věděli jste,že chleb je polsky chléb? Kolik z těchto chlebů nebo tradičních polských chlebů jste vyzkoušeli? A které jsou vaše oblíbené? 

takhle? také se vám bude líbit:

sdílet s přáteli a rodinou:

Facebook
Cvrlikání
Pinterest
E-mailem

Jedna odezva

Napsat komentá?

Va?e e-mailováadresa nebude zve?ejn?na.Vy?adovanéinformace jsou ozna?eny *

následovatna sociální

Kategorie

[thrive_leads id='10725']