Pokud vás zajímá, kde koupit autentické polské jídlo online, podívejte se Polana.com. Nabízejí 15% OFF (minimální objednávka $60) pro čtenáře Polish Foodies.

Stačí zadat kód kupónu FOODIE15 při pokladně.

Všechny příspěvky, Blog, Snídaně, Občerstvení

Recept na domácí polský párek v rohlíku

Name: Recept na domácí polský párek v rohlíku
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 30 min
Cuisine: Polish
Ingredients: 4 cups (480g) of all-purpose flour; 2.5oz (70g) of soft butter; 2 tbsps of instant yeast; 1 egg + 1 egg to brush the buns; 1 tbsp of sugar; 1 tsp of salt; ⅘ cup of warm water; sesame seeds or poppy seeds to decorate (optionally); 17 oz (480g) of minced meat; 2 tbsps of butter; 1 small onion; 1 garlic clove; 7 tbsps of milk; 1 egg; 1 tsp of salt; ½ tsp of ground pepper; plastic cling wrap

***Některé z níže uvedených odkazů jsou affiliate odkazy, což znamená, že bez dalších nákladů pro vás obdržím provizi, pokud prokliknete a provedete nákup.***

sdílet s přáteli a rodinou:

Domácí polské párky v rohlíku jsou nejoblíbenější snídaní ve většině domácností. Potřebují hodně přípravy, zvláště pokud pečete chléb doma. To je důvod, proč mnoho lidí volí toto jako oběd nebo lehkou večeři.

Kromě toho je polský párek v rohlíku skvělým předkrmem pro každé setkání, zejména pro děti. Velkým bonusem je, že je lze sestavit ještě před příjezdem lidí.

Dalším skvělým způsobem, jak to využít jako předkrm pro setkání, je připravit si ?Vyrobte si vlastní párek v rohlíku? stůl. To by sestávalo z čerstvě upečeného chleba, domácí polské snídaňové klobásy a sortiment polev, o kterých si něco povíme. Tento praktický přístup k jídlu je velmi zábavný pro všechny věkové kategorie a lidé si mohou připravit svůj polský párek v rohlíku přesně tak, jak ho mají rádi.

Polské polevy v rohlíku

Polský párek v rohlíku jsou v podstatě čerstvě upečené housky a klobása. Pro tento recept můžete použít párky v rohlíku zakoupené v obchodě a polské housky. Chuť domácího chleba spárovaného s čerstvou domácí klobásou není srovnatelná. To je důvod, proč obvykle doporučuji jít něco navíc a připravit si to doma. Naštěstí se snídaňové klobásy dají připravit předem.

Udělejte si sami polskou pomazánku pro párky v rohlíku.

Skvělý způsob, jak optimalizovat čas, je připravit polskou snídaňovou klobásu, zatímco chléb kyne. Můžete ho také udělat, když se housky dají do trouby péct. Tímto způsobem se obě položky provedou přibližně ve stejnou dobu. Jediným problémem je, že můžete potřebovat trochu více prostoru, abyste mohli dělat obě věci současně. V malé kuchyni je to trochu těsné.

Mezi oblíbené polevy používané pro polské párky v rohlíku patří různé druhy zeleniny, jako jsou rajčata, cibule, okurky, koprové okurky, salát, kysané zelí. Nezapomeňte přidat omáčky dle vlastního výběru, jako je majonéza, kečup, hořčice a česneková omáčka.

Recept na domácí polský párek v rohlíku

Hot Dog Buns

Část I – Smíchejte ingredience

Přidejte 4 šálky (480 g) víceúčelové mouky, 2,5 unce (70 g) měkkého másla, 2 polévkové lžíce instantní droždí, 1 vejce, 1 polévková lžíce cukru, 1 lžička soli a ? šálek teplé vody do velké mísy. Pomocí rukou promíchejte ingredience dohromady. Těsto bude zpočátku lepkavé. Při hnětení zjistíte, že těsto začíná získávat hladkou strukturu.

Čím více mouku hnětete, tím více aktivujete lepek ve směsi. Lepek je základní složkou, která dává chlebu jeho charakteristickou strukturu.

Část II – Vložte těsto do misky

Jakmile budete mít těsto hotové, odložte si ho stranou, aby těsto vykynulo. Uhnětené těsto dejte do velké mísy a přikryjte čistou kuchyňskou utěrkou. Utěrka zabrání vysychání těsta.

Těsto přikryjte čistou kuchyňskou utěrkou.

Nyní je třeba misku uchovat na teplém místě. To dodá kvasnicím ve směsi potřebnou teplotu. Vyhněte se místům se studeným průvanem, protože to může zabránit kynutí těsta.

Část III – Počkejte hodinu, než těsto vykyne

Těsto bude hodinu kynout. Při kontrole těsta byste měli zkontrolovat, zda těsto zdvojnásobilo svůj objem. To se může stát před nebo po hodině a do značné míry to závisí na teplotě. V teplých klimatických podmínkách těsto kyne rychleji. V chladném podnebí je opak pravdou.

Dobrým způsobem, jak udržet vyšší teplotu, je udržovat těsto na horkém místě. Dobrou možností je strana sporáku, kterou používáte, nebo vedle trouby.

Část IV – Předehřejte troubu

Předehřátí trouby je velmi důležité. To zajistí, že trouba bude mít optimální teplotu, když do ní vložíte chléb k pečení.

Pro tento recept musí být trouba předehřátá na 374F nebo 190C.

Část V – Rozdělte těsto

Z tohoto receptu připravíte 8 hot dogů. Pro tvarování těchto bochánků rozdělte těsto na 8 stejných dílů.

Rozdělte těsto na polské housky v rohlíku

Část VI – Uválejte housky do tvaru

Na kuchyňskou plošinu rozprostřete mouku. Tento pomoučený povrch vám poskytne rovný povrch, který potřebujete k vytvoření polských hotdogových buchet. Trik je v tom, že z nich uděláte kuličky a ty pak lehce vyválíte na pomoučeném povrchu. To vám poskytne charakteristický protáhlý vzhled.

Část VII – Housky potřete vajíčkem

Polské housky v rohlíku potřete vajíčkem.

Část VIII – Posypte sezamovými semínky

Sezamová semínka dodávají hot dogům chuť, ale jsou volitelnou přísadou v receptu.

Část IX – Pečeme 20 minut

Linka a pekáč s pergamenovým papírem. Umístete Polské housky v rohlíku na to a pečeme 20 minut. Když budou bochánky hotové, budou mít krásnou hnědou barvu.

Polská snídaňová klobása

Část I – Nakrájejte na kostky malou cibuli a stroužek česneku.

Část II – Smíchejte cibuli a česnek s masem

K mletému masu přidáme na kostičky nakrájenou cibuli a česnek. V Polsku lidé používají k výrobě snídaňových klobás různé druhy masa. Oblíbené možnosti zahrnují kuřecí, krůtí, hovězí a vepřové maso. Někdy se používají dva nebo více různých druhů masa.

Směs spolu rozmixujte. To by mělo být provedeno, dokud směs nevyvine konzistenci podobnou pudinku. Přidejte 2 lžíce. másla, 7 lžic. mléka, 1 vejce, 1 polévková lžíce. soli a ½ lžičky soli před dalším promícháním.

Část III – Form The Breakfast Sausage

Položte přilnavý obal ven na rovný povrch. Přidejte 2 lžíce. směsi na přilnavém obalu. Při umísťování se ujistěte, že je umístěn blíže ke středovému okraji fólie. Nezapomeňte však ponechat prostor pro válení. Masovou směs rozprostřete po přímce, aby vznikla klobása. Udělejte je tak dlouhé nebo krátké, jak si přejete.

Přilnavou fólii omotejte kolem klobásy a konce zavažte. Dobrým způsobem, jak toho dosáhnout, je použít dlouhé konce přilnavé fólie.

Postup opakujte, dokud není všechno maso hotové. To by vám mělo dát asi 10-15 klobás.

Část IV – Uvařte klobásy

Obalené klobásy vložíme do hrnce a podlijeme vodou. Hrnec přikryjeme a klobásy necháme dusit asi 20 minut.

Část V – Sceďte klobásy

Jakmile jsou klobásy hotové, slijte vodu a nechte je vychladnout. Až vychladnou, vyjměte je z potravinářské fólie. Tyto klobásy lze ohřát nebo smažit těsně před podáváním.

Polské snídaňové párky jsou připraveny k podávání.

Sestavení domácích polských párků v rohlíku

Část I – Nakrájejte housky v rohlíku

V housce s párkem v rohlíku udělejte vodorovný řez. Neřezejte celou cestu. Drdol by se měl otevřít jako jeden kus. To usnadňuje držení a jídlo.

Část II – Vrstva polevy

Přidejte všechny polevy, které byste chtěli do housky s párkem v rohlíku. Jak již bylo zmíněno, liší se to podle individuálních preferencí.

Část III – Umístěte klobásu a přidejte omáčky

Domácí polský párek v rohlíku je hotový.

Časté otázky o výrobě domácích polských párků v rohlíku

Jaké polevy lze použít k výrobě polských párků v rohlíku?

Každý má svůj vlastní výběr polevy, pokud jde o výrobu polských párků v rohlíku. Hodně také záleží na sezónnosti zeleniny. Některé oblíbené zálivky jsou okurky, rajčata a hlávkový salát.

Koprové okurky a kysané zelí jsou také skvělé zálivky. Různé omáčky jako hořčice, majonéza, česneková omáčka a kečup jsou také dobré doplňky. Lidé je používají v různých kombinacích a preference se liší.

Můj chléb nevstává. Co bych měl dělat?

Jedna velmi oblíbená stížnost je, když chléb nevykyne. To může být způsobeno dvěma různými důvody. Oba jsou spojeny s kvasnicemi, které používáte.

Jednou z nejčastějších chyb je, že kvásek může být starý. Nejlepší způsob, jak se tomu vyhnout, je zkontrolovat vypršení platnosti paketu, který používáte.

Druhý problém je z velké části způsoben teplotou, při které se těsto udržuje. Kvasinky potřebují teplé teploty, aby stouply. Dbejte na to, abyste těsto uchovávali mimo průvan a na teplém místě. Zkuste ho mít vedle trouby, když se předehřívá, nebo vedle sporáku, když děláte snídaňové párky.

Mohu použít klobásy zakoupené v obchodě?

Zatímco domácí snídaňové klobásy jsou nejlepší, je těžké udělat vše najednou. To platí zejména v případě, že se připravujete na setkání nebo večírek.

Párky koupené v obchodě si také poradí. Zkuste získat uzené odrůdy, protože bývají chutnější.